Pastéis de Belém quase originais

Já é sexta de novo? JESUS, essa semana voou!!! To cansada de regime e vocês? Vamos meter o pé na jaca hoje?? SIIIMMMMM!! Já ficamos “na linha” a semana toda e hoje já é Carnaval também..........pode, né?

Hoje tem PASTÉIS DE BELÉM QUASE ORIGINAIS. Todo mundo sabe que os originais (perfeitos, maravilhosos, deliciosos) pastéis de Belém têm sua receita secreta muito bem escondida! Pra comer o verdadeiro, você tem que ir a Portugal, mais precisamente em Lisboa onde fica a Fábrica de Pastéis de Belém!

Enquanto isso, nós ficamos aqui tentando fazer algo parecido pra não morrer de vontade. Essa receita que eu faço, consegui em um vídeo do youtube, onde uma senhora de 91 anos, portuguesa, ensina a fazer os pastéis. Ela garante que descobriu a receita e ensina passo a passo. Posso dizer? Fica realmente maravilhoso! Dá uma olhada como é fácil:

Massa

-Um rolo de massa folhada (300g)

Creme

-250 ml de creme de leite fresco

-100 g de açúcar refinado

-4 gemas

-Açúcar e canela para polvilhar

1-)Estique a massa folhada e enrole como um rocambole sem recheio.

2-)Corte o rolo em discos de um cm. Use cada disco pra forrar o fundo de uma forminha (deitado). Vá apertando a massa com os dedos até que ela cubra todo o fundo da forminha (foto). Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

3-)Enquanto a massa descansa, faça o creme. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa o tempo todo até engrossar. Espere esfriar e coloque uma colher de sobremesa em cada forminha (massa ainda crua)

4-)Coloque para assar no forno a 250 graus por 15 minutos ou até que fique dourado.

5-)Misture o açúcar e a canela e polvilhe por cima dos pastéis. Coma enquanto estiver quentinho.

*O rendimento depende do tamanho da forminha que você vai usar. Eu usei forminhas de empadinhas e deram 30 pastéis.

Testem no feriadão! Ótimo final de semana pra vocês! Beijos

Kibe cru de comer rezando

Oiii galera!! Hoje tem uma receita pra seguir aquela linha de comidas-deliciosas-que-não-engordam. É uma benção que os árabes nos apresentaram: KIBE CRU DE COMER REZANDO! Ela também é herança de família e apesar de parecer, não é difícil de fazer não. Bóra lá? Anota aí!

-1 kg de patinho moído*

-1 unidade de cebola ralada

-3 xíc chá de trigo para kibe

-1 c. sobremesa de zathar**

-1 c. sobremesa de canela

-Salsinha picada a gosto

-1 maço de hortelãs picadas

-1 c. sopa de manteiga

-Sal a gosto

-Molho de pimenta a gosto

-Azeite de oliva extra virgem a gosto

-Pedras de gelo

*A carne tem que ser extremamente fresca, então compre a carne no dia em que for fazer e peça pra moer na hora. Não compre a carne moída em bandejinhas. Peça ao açougueiro pra moer duas vezes.

**O Zathar é um tempero árabe em pó que mistura canela, cominho moído e pimenta síria moída. Ele pode ser comprado pronto em casas de produtos árabes ou em restaurantes árabes que façam a venda de produtos para consumo doméstico.

1-)Lave muito bem o trigo, como se lava o arroz, mas não deixe de molho. Ao deixar de molho, ele dobra de tamanho e fica meio “molengo”. Quando você somente lava, o trigo fica mais al dente, resultando num quibe mais gostoso.

2-)Ferva três copos de água e escalde o trigo, isto é, jogue a água fervendo no trigo e depois escorra. Lave o trigo novamente com água fria para dar um choque térmico. Lave algumas vezes até ele não estar mais quente.

3-)Esprema o trigo muito bem para eliminar toda água. Você pode usar o espremedor de batatas ou uma peneira grande. O importante é deixar bem sequinho.

4-)Coloque o trigo em uma vasilha e adicione o zathar, canela, sal, azeite, pimenta, salsinha, hortelã, cebola, manteiga, carne moída e as pedras de gelo. Com as mãos molhadas, misture tudo até ficar uma massa uniforme e não distinguir mais os ingredientes.

5-)Descarte as pedras de gelo que sobraram e está pronto!

6-)Ele deve ficar ao menos uma hora na geladeira antes de ser servido

7-)Decore com pétalas de cebola e folhas de hortelã. O kibe cru combina muito bem com coalhada, homus e pão sírio.

-Se você não é muito fã da carne crua, pode usar a mesma massa para fazer o quibe assado. É só untar uma assadeira com azeite e assentar a massa antes de ir ao forno. Quando estiver dourado por cima, já pode retirar.

-Se sobrar kibe cru, use o restante para fazer assado ou frito no dia seguinte.

E aí? Gostaram? Eu sou apaixonada por todo tipo de “comida crua” e vocês?

Beijos e até a próxima!!

Macarrão apressado que não engorda (Harussamê)

Ooooi gente! Preparados pra iniciar a semana? Animados pro Carnaval? A receita de hoje combina com o feriadão! Superleve, MEGA LIGHT pra ajudar na preparação do corpitcho e garantir aquele biquíni. Vou contar: fiz essa receita três vezes nas últimas duas semanas, ela é meio viciante! Apesar de ser extremamente simples, é deliciosa. É o MACARRÃO APRESSADO QUE NÃO ENGORDA! Ele é muito parecido com o harussamê, mas este usa macarrão de feijão, enquanto essa receita é com macarrão de arroz. Essa receita rende bastante, serve até cinco pessoas. Vamos aos ingredientes?

-200g de bifum

-1 cenoura em fios finos

-1 pepino japonês em fios finos

-8 unidades de kani kama desfiados

MOLHO:

-90ml de vinagre de arroz

-1 colher de sobremesa de sal

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1 colher de sobremesa de gergelim preto

1-)Cozinhe o macarrão por dois minutos, escorra e reserve.

2-)Misture com o pepino, cenoura e kani kama.

3-)Para o molho, misture todos os ingredientes e regue o macarrão.

*Para deixar a cenoura e o pepino em fios longos, eu usei um processador com disco específico pra cortar fios finos; mas também existe um cortador manual que você encontra em lojas de utilidades domésticas.

Beijos e ótima semana pra vocês!

Panqueca de carne da minha mãe

Sexta-feira, dia só de coisa boa! Querem uma ideia muito boa pro final de semana? Hoje tem PANQUECA DE CARNE DA MINHA MÃE!!

Fazer a massa da panqueca há uns anos era meu pesadelo! Eu pedia as medidas dos ingredientes e ela respondia “ah, é tudo de olho”. Tudo de olho não adianta, né, gente? Até cheguei a testar algumas receitas que achava na internet, mas nenhuma ficava igual; sempre ficavam mais borrachudas, grossas e o gosto não era aquilo tudo. Então eu definitivamente me plantei ao lado dela e aprendi a fazer, e sim, eu peguei as medidas pra passar pra vocês. Bóra lá?

MASSA:

-1/2 litro de leite

-1c. sopa de óleo

-1 ovo

-1c. chá de sal

-270g de farinha de trigo

1-)Bata o leite, óleo e o ovo no liquidificador ou no mixer.

2-)Acrescente o sal. Vá adicionando farinha aos poucos e batendo, a consistência da massa deve ser cremosa, não pode escorrer como água (olhe na foto).

3-)Coloque um pouco de óleo na frigideira e despeje uma concha de massa. Faça movimentos circulares com a frigideira para a massa se espalhar (assista ao vídeo).

4-)Quando soltar no fundo, já é hora de virar. Deixe fritar um pouco do outro lado e retire. (O segredo da panqueca é a frigideira estar BEM QUENTE!! Se estiver fria, a massa vai grudar).

5-)Faça o mesmo processo com toda a massa até terminar (olhe como ela fica fininha!).

Essa receita rende em torno de 15 panquecas.

RECHEIO:

-1/2 quilo de patinho moído

-1/2 cebola ralada

-2 dentes de alho

-1 colher de óleo

-1/4 copo de água + 1 colher de amido de milho (dissolver)

-Sal a gosto

-Pimenta a gosto

-Cebolinha a gosto

1-)Refogue a cebola com o alho no óleo até começar a dourar e adicione a carne.

2-)Acrescente o sal e a pimenta

3-)Deixe a carne cozinhar. LOGO que todo o líquido tiver evaporado (não deixe pegar no fundo), acrescente a mistura de água + amido de milho. Esse procedimento fará que a carne não fique muito solta e vai ajudar na hora que você for enrolar a não ficar caindo para fora da panqueca (olhe na foto como ela fica paradinha).

4-)Acrescente a cebolinha

5-)Enrole a panqueca

6-)Faça o mesmo processo até acabarem todas as massas.

7-)Use um molho de preferência e cubra com queijo.

*Você pode inventar e fazer um monte de sabores, de acordo com o que você mais gosta. Também dá pra fazer doce; é só retirar o sal da massa.

Sugestões:

-presunto e queijo

-frango com requeijão

-brócolis com ricota

-calabresa com cheddar

-brigadeiro

-doce de leite

Tá bom ou tá ótimo?? Aproveite o final de semana pra testar alguma receita.

Beijos pra vcs!

Enroladinho de salsicha de repetir 2 vezes

Gente! Hoje tem uma delícia daquelas que a gente não consegue parar de comer! É um ENROLADINHO DE SALSICHA

DE REPETIR 2 VEZES! O segredo deste prato é a massa, que é divina.
Ela é curinga e serve pra fazer vários tipos de pães; dá certo com quase todos os recheios e é muito saborosa. Ainda vou postar muitos pães diferentes, usando esta massa. Quer a melhor notícia do mundo? NÃO PRECISA esperar crescer!!!!!

Anota os ingredientes:

-1 ovo

-1 ½ xíc. de leite ou água morna

-10g de fermento biológico seco instantâneo*

-1/2 xíc. de óleo

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1/2 colher de sobremesa de sal

-500g +- de farinha de trigo

-25 salsichas aferventadas (essa quantidade vai depender da espessura que você deixar a massa)

*No mercado já tem pacotinhos prontos de 10g

1-)Ligue o forno a 200°C

2-)Em um refratário misture o ovo e o leite

3-)Adicione o fermento e misture

4-)Acrescente o óleo, açúcar e sal e mexa

5-)A  farinha deve ser adicionada aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Vá manuseando e colocando farinha até deixar de ficar grudenta. Ela fica uma bolona bem macia e lisa.

6-)Abra a massa com um rolo macarrão (não usem garrafas ou copos, pelamordedeus!). Deixe com 1 cm de altura mais ou menos, não deve ficar muito fina.

7-)Corte a massa em tiras, como na foto.

8-)Pegue uma tira de massa e vá enrolando a salsicha de uma ponta a outra.

9-)Coloque em uma assadeira e pincele gema por cima

10-)Asse até dourar  e veja se é fácil parar de comer.

No Instagram tem um vídeo demonstrando como enrolar a massa na salsicha. Você pode assistir no seu computador clicando aqui.

Beijos e até a próxima!

Tomates cereja nadando no vinagre balsâmico

Tem alguém aí com peso na consciência do final de semana? Comeram muito? Fizeram muitas receitas?

Hoje temos “TOMATES CEREJA NADANDO NO VINAGRE BALSÂMICO” pra compensar as loucuras do finde. Eu não sou muito fã de salada não, mas essa receita aqui é uma salada beeem disfarçada, além se de ser bem fácil de fazer. Ela é daquele tipo: “joga-tudo-na-vasilha-e-bota-no-forno” e vai usar aquele tablete de pimenta que já ensinei fazer aqui. Dá uma olhada nos ingredientes:

-200g de tomates cereja ou pêra

-2 dentes de alho descascados*

-3/4 xíc. de azeitonas roxas picadas**

-Um tablete de pimenta

-1/2 copo de vinagre balsâmico

-3 c. sopa de azeite extra virgem

-2 c. chá de orégano desidratado***

-1 c. café de noz moscada

-Manjericão fresco

-2 c. sopa de cream cheese light

Antes de começar, ligue o forno a 200°C. Pra montar é só jogar tudo mesmo. Primeiro coloque os tomates, seguido das azeitonas, alhos, vinagre balsâmico e azeite. Espalhe o orégano, noz moscada, manjericão fresco e coloque o tablete de pimenta.

Depois que o forno tiver pré-aquecido (cerca de 10 minutos) coloque o refratário no forno. Quando os tomatinhos começarem a explodir, já está na hora de tirar. Antes de servir, mexa um pouco para misturar a pimenta que vai ficar concentrada no local onde você colocar o tablete. Coloque o cream cheese sobre os tomates e está pronto! Fica ótimo pra comer sozinho, com torradinhas ou com pão, se você não estiver afim de regime.

Vocês devem estar pensando “regime com cream cheese??? ela só pode estar louca!”. Gente, da pra fazer sem também! Mas eu não acho MEEESMO que tirar 62 calorias desse prato irá valer muito a pena, pela combinação de sabores que ele faz com os tomates e os demais ingredientes.

*Antes de colocar o alho, faça alguns furinhos com a faca, pra ele liberar mais sabor.

**Se você não curte muito azeitona, dá pra fazer sem. Fica muito bom do mesmo jeito.

****Eu usei o orégano desidratado porque eu não tinha fresco na minha hortinha, mas ele também pode ser utilizado.

Não deixem de tentar! É uma receitinha muito gostosa!

Beijos e ótima semana pra vocês!!

Bolo recheado de babar no teclado

Eu tava aqui pensando que hoje eu ia passar uma saladinha light pra vocês, mas mudei de idéia!! Salada a gente come na segunda-feira, né gente? Pensei: “tem que ser uma receita digna de final de semana!”. Então vamos lá! Hoje tem “BOLO RECHEADO DE BABAR NO TECLADO” Anota aí:

Massa:

-200g de manteiga (ou 1 xícara)

-1 ½ xíc de açúcar

-5 ovos

-2 xíc chá de farinha de trigo

-2 colheres de chá de fermento em pó

-1 c. chá de essência de baunilha

P.S. Gente, eu faço esse bolo (sem o recheio) sozinha desde que tenho 9 anos, então não tem desculpa, hein?!

Ingredientes do recheio:

-200g de chantilly líquido gelado

-125g de chocolate meio amargo

-50g de creme de leite

Pra fazer o bolo:

1-)Antes de tudo: ligue o forno a 180°C pra ir aquecendo enquanto você faz a massa.

2-)Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme branco (deixa bater bem, não é só misturar).

3-)Adicione os ovos um a um, deixando bater um pouco entre um e outro (em torno de 1 minuto).

4-)Misture a farinha aos poucos, com a batedeira ligada.

5-)Acrescente o fermento e a baunilha e bata mais um pouco.

Coloque em uma forma de buraco untada e enfarinhada.

Asse em torno de 40 minutos. Sabe aquele truquezinho de espetar o palito de dente no bolo pra ver se está cozido por dentro? Vale também!

Pra fazer o recheio, misture o chocolate derretido no creme de leite e depois acrescente o chantilly aos poucos nessa mistura. Pra fazer o chantilly, eu compro aquelas caixinhas de chantilly líquido, que só precisa gelar e bater na batedeira sem acrescentar nada; dá certinho!

Depois do bolo assado e desenformado, vai começar a melhor parte!! Vamos rechear!!

1-)Corte uma tampinha do bolo. Eu cortei logo depois que ele termina de fazer a curva, ali onde começa a parte reta.

2-)Depois, com cuidado cave no interior do bolo, como na foto.

3-)Preencha o espaço com o mousse de chocolate e coloque a tampa do bolo de volta. Deixei bem recheado a ponto da tampa “colar” com o mousse.

4-)Decore como preferir. Eu enfeitei com chocolate meio amargo derretido e amêndoas em lascas.

Coma sem culpa, porque no final de semana pode!!!

Beijos pra vocês!

Tempo de cozimento dos ovos

Quem gosta de ovos cozidos? Gema dura ou mole?

Pra algumas pessoas isso se torna quase um dilema na hora de decidir um tipo ou outro. Já pra mim, a gema não pode estar mole, DE JEITO NENHUM!!

Agora você não precisa mais ficar sofrendo na hora de ir pra cozinha (draminha básico)! Aí embaixo, uma foto que vai te ajudar a deixar os ovos no ponto certo! Lembrando que o tempo começa a contar depois que água está fervendo, tá?

E aí? Qual tipo você mais gosta?

Amanha tem receita! Beijos!

Cookies mágicos de chocolate

Ooooi gente! Hoje é a vez do campeão, o doce mais pedido de todos os tempos. Tchãnããmmm: COOKIES MÁGICOS DE CHOCOLATE!!!

Galera, essa receita foi um presente que eu ganhei da minha prima Raquel, e é divina! Essas “bolachinhas” são bem tranquilas de fazer e ficam bem macias. Bóra aprender:

-100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

-2/3 xícara de açúcar mascavo

-2/3 xícara de açúcar branco

-2 ovos

-2 ½ xícaras de farinha de trigo

-1 c. café de sal

-1 c. café de fermento químico

-1 barra de meia de chocolate meio amargo picado

1-)Primeiro misture os açucares com a manteiga. É muito importante a manteiga estar em temperatura ambiente, pois vai facilitar na mistura. Usar manteiga em tabletes já com 100g também facilita, pra ter a medida certinha.

2-)Adicione os ovos e misture

3-)Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo, vai começar a formar uma massa mais durinha, mas ela não fica a ponto de desgrudar das mãos.

4-)Adicione o fermento e o sal (sim, SAL! Não deixe de colocar, é importante)

5-)Finalmente adicione o chocolate picado

6-)Deixe essa mistura por 10 minutos na geladeira, pra massa ficar mais durinha

7-)Coloque um pouco da massa em colheradas na assadeira. (não precisa untar, porque tem bastante manteiga e também não precisa deixar muito redondinho). Deixe um espaço entre eles para crescer.

8-)Asse por 10 minutos a 180°C ou até começar a ficar dourado por cima. Assim que começar a dourar, já é hora de tirar, senão ele fica duro.

9-)Espere esfriar um pouco e retire da assadeira com a ajuda de uma espátula.

Bom pra comer em qualquer hora do dia!

Beijos e até a próxima!

Nhoque de mandioquinha sem glúten

Olá, galerinha linda! Como foram de final de semana? Espero que tenha sido ótimo! J

Hoje a receita é um pouco (só um pouquinho) trabalhosa, mas muito fácil de fazer! É um NHOQUE DE MANDIOQUINHA SEM GLÚTEN!!!

Tá na moda agora essa história de comer tudo sem glúten, né? Resolvi testar uma receita pra ver no que dava e me apaixonei pelo sabor desse prato! Ele fica muito leve e não pesa no estômago. Apesar da mandioquinha também ter amido, é menos calórica que a batata e aqui vamos substituir a farinha pela fécula de mandioca (ou polvilho doce). Vamos aos ingredientes?

-500g de mandioquinha sem casca

-130g de creme de leite fresco

-75g de fécula de mandioca (ou polvilho doce)

-100 ml de água mineral

-30 ml de azeite de oliva extra virgem

-Sal

1-)Cozinhe a mandioquinha em água e sal. Quando estiver bem macia, faça um purê com o espremedor de batata ou mixer.

2-)Em uma panela aqueça o creme de leite e acrescente o purê de mandioquinha e o azeite. Misture bem até misturar tudo muito bem.

3-)Em um copo, dissolva a fécula de mandioca na água mineral.

4-)Coloque essa mistura na panela onde está o purê de mandioquinha e mexa bem até misturar. Em torno de um minuto, a massa vai começar a se soltar da panela. Desligue o fogo.

5-)Coloque o purê dentro de um saco de confeitar com um bico “poá” (redondo) e faça tirinhas. Essas tirinhas devem ser feitas dentro de uma assadeira com bem água gelada (pode colocar até gelo na água). Se você não tiver saco de confeitar e não quiser comprar, pode colocar a massa as colheradas na água (vai dar certo também, sem frescura).

6-) Espere esfriar e corte no formato do nhoque. Se você não utilizou o saco de confeitar, corte as bolotas de massa em tiras e depois no formato de nhoque.

7-) Conforme for cortando os nhoques, os coloque em alguma vasilha untada com óleo, pra não grudar no fundo (unte com guardanapo mesmo, como eu ensinei na PALHA ITALIANA.

8-) Coloque o molho de sua preferência. Eu fiz somente salteado na manteiga e coloquei manjericão fresco picado por cima. Ficou de M-O-R-R-E-R.

Se fizerem em casa, me mandem fotos!

Beijos e ótima semana pra vocês!

Tabletes de Pimenta

Olá, pessoas! Todo mundo animado a se aventurar na cozinha no fim de semana?

A dica de hoje é bem simples, mas que dá uma mega ajuda em qualquer prato salgado. São TABLETES DE PIMENTA!

O pessoal aqui de casa não é muito chegado na pimenta, então o segredo é usar uma quantidade pequena pra temperar ao invés de deixar apimentado! Esses tabletes são práticos porque não te faz ficar picando pimenta toda vez que for cozinhar e também te dá uma quantidade suficiente pra usar sem deixar a língua pegando fogo. Sempre tenho alguns guardados, prontinhos para serem usados. Chega de papo, vamos a receita?

-Pimenta dedo de moça ou pimenta ardida

-Azeite

1-)Em primeiro lugar, coloque uma luva plástica descartável porque o líquido que a pimenta solta é muito forte e queima a mão!

2-)Tire o cabinho verde da ponta e corte a pimenta ao meio. Retire todas as sementes até ficar limpinha, como na foto.

3-)Pique as pimentas em tirinhas.

4-)Coloque a pimenta picada em uma forminha de fazer gelo (eu usei essa em formato de palitos, mas pode ser em qualquer formato). Cubra com azeite e coloque no freezer e PRONTO!

*Esses tabletes podem ser usados com frango, carne e até legumes na panela ou forno. Logo que é retirado do freezer já começa a se derreter como manteiga, então sempre que for utilizar, é direto do freezer pra panela/assadeira. Semana que vem posto algo utilizando os tabletes!

Beijos e ótimo final de semana pra vocês!

Palha Italiana

Galera, hoje a receita é de dificuldade abaixo de zero, hein?! Chama-se PALHA ITALIANA! Esse doce é tão gostoso que é quase impossível de acreditar que seja tão fácil de fazer. A explicação está bem detalhada abaixo dos ingredientes. Bora lá!

-1 lata de leite condensado
-3 colheres de achocolatado
-1 colher de margarina
-1 pacote de bolacha maisena

1)Pra começar, a melhor notícia do mundo: vamos fazer um brigadeiro no micro-ondas!! Não, você não vai precisar ficar mexendo o tempo todo e nem tentar adivinhar qual a mágica hora que o bonitinho vai desgrudar da panela. É o seguinte: misture o leite condensado, o achocolatado e a margarina em um recipiente de vidro. IMPORTANTE: O recipiente deve ter ao menos 9 cm de altura, porque o brigadeiro vai borbulhar (e se a vasilha for baixa vai derrubar e fazer meleca). Ligue o micro-ondas por 2 minutos e quando acabar mexa um pouco. Faça isso mais duas vezes, totalizando um tempo de 6 minutos e PRONTO!
2)Vá quebrando a bolacha maisena com as mãos e adicionando no brigadeiro ainda quente, sempre mexendo. Os pedaços não precisam ser do mesmo tamanho, olhe na foto. Quando estiver quase acabando o pacote de bolacha, vai ficar mais difícil de mexer; parece que não tem brigadeiro suficiente pra tanta bolacha: RELAXA, É ASSIM MESMO!
3)Depois que misturar tudo, unte outro recipiente com margarina (não precisa sujar pincel e nem as mãos; coloque um pouco em um guardanapo e espalhe).
4)Coloque toda a mistura no recipiente untado e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.
5)Corte em quadradinhos e seja feliz!!

P.S. O doce fica bem durinho pra cortar, não vão achar que deu errado, porque é assim mesmo!

Molho branco

Ingredientes:

-200 ml de leite

-1 c. de sopa de amido de milho

-1 dente de alho

-Sal

-Noz moscada em pó 

-Azeite

*Essa medida serve para receitas de duas pessoas.

Modo de fazer:

1)Frite o alho no azeite. Acrescente ½ c. de sopa de sal.

2)Adicione os 200 ml de leite e mexa.

3)Acrescente a noz moscada.

4)Dissolva o amido de milho em ¼ de xíc de leite. Acrescente a mistura da panela. Mexa até engrossar e desligue o fogo.

Molho de gengibre e mel

Ingredientes

-2 dentes de alho espremidos

-4 limões

-1 c. chá de gergelim preto

-80 g de gengibre ralado em ralo grosso (pedaço com três dedos de comprimento)

-100 ml de shoyu

-2 c. sopa de mel

-3 c. sopa de azeite

-Salsinha fresca

Para fazer é só misturar todos os ingredientes! Acompanha muito bem qualquer tipo de salada. Aqui tem uma ideia ótima!

Molho al limone

Ingredientes

-300 ml de creme de leite fresco*

-1 colher de azeite de oliva extra virgem

-Suco de um limão siciliano

-Raspas de um limão siciliano

-250 g de parmesão ralado

-Folhas de manjericão fresco

Modo de fazer

1)Em uma panela coloque o azeite. Adicione o creme de leite fresco e deixe aquecer.

2)Antes de ferver, adicione o suco de limão e misture.

3)Abaixe o fogo e mexa por 2 minutos

4)Desligue o fogo e adicione as raspas, o queijo parmesão e o manjericão fresco.

5)Misture bem para o queijo se misturar ao molho.

6)Escorra a massa e misture ao molho.

Molho de maracujá

Ingredientes

-2 maracujás

-2 c. sopa (rasas) de açúcar

-1 c. chá (rasa) de sal

-1/2 caixinha de creme de leite

Modo de fazer

1)Retire a polpa dos maracujás

2)Misture o açúcar e o sal e leve a fogo.

3)Deixe ferver para soltar o suco dos gomos (é bem rápido).

4)Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

*Este molho é perfeito para acompanhar salmão! Aqui tem uma receita de cair o queixo!

Molho de gorgonzola

Ingredientes

-300 g de queijo gorgonzola picado

-1 ½ caixinha de creme de leite

-2 c. sopa de azeite

Modo de fazer

1)Em uma panela pequena, coloque o azeite e o queijo.

2)Mexa sempre, até todo o queijo derreter. Ele virará um molho liquido.

3)Quando não sobrar mais nenhum pedacinho, acrescente o creme de leite e está pronto!

*Este molho combina muito bem com carnes!

Molho barbecue

Ingredientes

-1 c. sopa de óleo

-1/2 cebola picada

-1/2 xíc. de açúcar mascavo

-1/2 xíc de vinagre branco

-2 c. sopa de shoyu

-1 c. chá de molho de pimenta tabasco

-2 xíc de catchup

-1/2 xíc de água

Modo de fazer

1)Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola. Quando estiver começando a dourar, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2)Adicione o shoyu, catchup, molho de pimenta e a água. Misture e deixe ferver por 30 minutos. Ele irá engrossar.

3)Passe o molho por um coador antes de utilizar.

*Este molho é perfeito para fazer aquela famosa COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE

Molho de queijo gruyere com manjericão

Ingredientes

-100g de queijo gruyere

-500 ml de leite

-1 c. sopa de farinha de trigo

-1 c. sopa de manteiga

-2 dentes de alho

-2 c. chá de sal

-1/4 c. chá de noz moscada

-Manjericão a gosto

Modo de fazer

1)Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga. Adicione o alho picado e o sal. Deixe dourar.

2)Acrescente o leite. Enquanto ele esquenta, dissolva a farinha de trigo em ¼ de copo de leite.

3)Quando o leite ferver, derrame esta mistura de leite + farinha. É importante que você use uma peneira para segurar os pedacinhos de farinha que não se dissolveram completamente no copo.

4)Mexa por pelo menos 3 minutos. O molho irá engrossar. Desligue o fogo.

5)Acrescente o queijo cortado em lascas, a noz moscada e o manjericão. Quanto maior a lasca de queijo, maior a chance de você encontrar pedaços de queijo na massa (o que pra mim é o melhor jeito de comer), mas se você quiser que ele se dissolva completamente, rale no ralador.

6)Mexa o molho para o queijo derreter levemente e acrescente a massa ao molho