Fusilli integral com damascos e castanha do Pará

Esses dias fiz uma mistureba aqui em casa, e não é que ficou bom? Vem ver:

Ingredientes

-200g de macarrão fusili integral

-10 tomates cereja

-8 castanhas do pará

-8 azeitonas pretas

-Queijo branco a gosto

-1 dente de alho

-5 damascos

-5 col. sopa de azeite

-Manjericão

Modo de fazer

1)Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo da embalagem, sempre com sal na água. Enquanto o macarrão cozinha, trabalhe nos outros ingredientes.

2)Em uma frigideira grande, corte o alho em lâminas, pique os tomates, as azeitonas, o queijo branco, as castanhas e os damascos.

3)Aqueça uma frigideira e coloque o azeite.

4)Adicione o alho e deixe dourar.

5)Acrescente o restante dos ingredientes picados e misture.

6)Quando o queijo começar a derreter, desligue o fogo e acrescente essa mistura ao macarrão.

7)Adicione muitas folhas manjericão e sirva.

Ninho de forma

Ai!! Demorou, mas não é que saiu?! O primeiro vídeo nasceu!!! Era pra ele ter nascido antes, mas essa vida corrida atrapalha! Essa história de querer ser dentista, cinegrafista, cozinhar e editar vídeos não tá fácil não! risos.

Como não tenho nadica de experiência com filmagem, iluminação e edição de vídeos, tudo saiu “do jeito que dava”, mas tenham certeza que foi feito com o maior carinho do mundo. Prometo melhorar! Com o tempo vou pegando o jeito!

Espero que gostem do fofíssimo Ninho de forma!! Uma refeição deliciosa que é muito rápida e versátil, pela possibilidade de usar quase qualquer coisa que você tiver na geladeira!!

Para assistir ao vídeo, clique aqui

Cestinhas fofas de massa de pastel - parte 2

Vocês se lembram das CESTINHAS DE COGUMELO PARIS COM CREAM CHEESE? Esses dias resolvi fazer uma variação delas e ficou top! Tive que tirar foto e trazer pra cá! A receita original você encontra aqui!

Você pode usar qualquer tipo de recheio. Olha só o que eu inventei dessa vez:

-Mini hambúrguer com queijo padrão de ervas

-Cogumelo shitake com cream cheese

-Queijo padrão de ervas com tomate cereja e manjericão

Observações:

*Pra fazer o mini hambúrguer, misturei ½ pacotinho de sopa de cebola em 350g de carne moída. Aí é só fazer bolinhas e dar uma leve achatadinha.

**Pra fazer o recheio do shitake, utilizei a mesma receita do cogumelo Paris, só que troquei o sal por 3 colheres de sopa de shoyu :)

***Todos os recheios devem estar cozidos na hora de colocar na cestinha. Ela só vai voltar ao forno para aquecer e/ou derreter o queijo.

É uma ótima opção pra receber os amigos!!

Beijos!

Pizza de tapioca

Pra quem está com vontade de comer uma pizza, mas está de regime, pode usar essa opção deliciosa e muito rápida! E ainda é fácil de fazer, olha só:

Ingredientes

-Farinha de tapioca

-Muçarela light

-Tomates cereja

-Manjericão fresco

Modo de fazer

1)Penere a farinha de tapioca para ela ficar mais soltinha.

2)Aqueça uma frigideira e coloque duas colheres de sopa da farinha de tapioca. Não precisa untar.

3)Com as costas da colher, espalhe a farinha, formando um círculo.

4)Deixe por alguns segundos, para que a tapioca se forme.

5)Vire a massa e abaixe o fogo no mínimo.

6)Coloque o queijo e os tomates cereja.

7)Tampe a frigideira para abafar e o queijo derreter.

8)Retire a tapioca da frigideira. Antes de servir coloque as folhinhas de manjericão.

Como tapioca é gostosa de qualquer forma, você também pode fazer recheios gordos doces, se não estiver de dieta!

Salada de pepino japonês com tomate cereja ao molho de iogurte

Boa tarde, gente! Gostaram da novidade do blog? Muito mais fácil pra encontrar as receitas, né?

Tem alguém começando projeto verão por aí? Hoje tem uma receitinha pra colaborar com quem está de dieta (mas só hoje, ok? kkk). Eu não sou muuuito amiga de salada, mas tem algumas que são bem gostosas, como o prato de hoje, por exemplo. É uma SALADA DE PEPINO JAPONÊS COM TOMATE CEREJA AO MOLHO DE IOGURTE. Até quem não gosta de mato, vai curtir. É boa, acreditem. Vamos aos ingredientes:

-1 pepino japonês

-10 tomates cereja

-1 copo de iogurte natural integral

-1 c. rasa de sobremesa de sal

-1/2 c. chá de molho pesto

-1 c. café de orégano

-1 c. sopa de azeite extra virgem

1)Corte as pontas do pepino e utilize o ralador para cortar em finas rodelas.

2)Corte o tomate cereja em quatro pedaços, como se fosse uma pizza. Misture com o pepino.

3)Adicione o iogurte e mexa.

4)Acrescente o sal, orégano, azeite e o molho pesto. Se você não tiver o pesto em casa, pode colocar folhas de manjericão picadas.

Delícia! Porque regime tem que ter comida gostosa, senão, não dá!

Beijos e até sexta.

Palitos de queijo com tomates cereja

Boa tardeee! Como foram de final de semana? Muito frio?? Hoje eu trago mais uma ideia de ”belisco” do que uma receita: lavar, picar e montar. Só isso e mais nada! É uma opção para fazer parte da sua noite de queijos e vinhos. São PALITOS DE QUEIJO COM TOMATES CEREJA. Dá uma olhada na facilidade:

-Tomates cereja (ou pêra)

-Queijo muçarela

-Manjericão fresco

-Palitos de dente

*Se você for dar um jantar e tiver em dúvida sobre os convidados gostarem ou não de manjericão, pode usar folhinhas pequenas, apenas pra dar um charme, como na foto!

1-)Lave as folhas de manjericão.

2-)Lave  os tomatinhos, corte ao meio e reserve. Deixe-os sobre um guardanapo junto com o manjericão para secarem um pouco.

3-)Corte o queijo em cubos com um dedo de altura/largura mais ou menos.

4-)Monte os palitos da seguinte forma: primeiro queijo, depois tomate e manjericão. A ordem é importante, pois se você colocar o tomate por baixo os palitos não vão parar em pé.

Difícil, né, gente?

Ótima semana pra vocês!! Beijos!

Tomates cereja nadando no vinagre balsâmico

Tem alguém aí com peso na consciência do final de semana? Comeram muito? Fizeram muitas receitas?

Hoje temos “TOMATES CEREJA NADANDO NO VINAGRE BALSÂMICO” pra compensar as loucuras do finde. Eu não sou muito fã de salada não, mas essa receita aqui é uma salada beeem disfarçada, além se de ser bem fácil de fazer. Ela é daquele tipo: “joga-tudo-na-vasilha-e-bota-no-forno” e vai usar aquele tablete de pimenta que já ensinei fazer aqui. Dá uma olhada nos ingredientes:

-200g de tomates cereja ou pêra

-2 dentes de alho descascados*

-3/4 xíc. de azeitonas roxas picadas**

-Um tablete de pimenta

-1/2 copo de vinagre balsâmico

-3 c. sopa de azeite extra virgem

-2 c. chá de orégano desidratado***

-1 c. café de noz moscada

-Manjericão fresco

-2 c. sopa de cream cheese light

Antes de começar, ligue o forno a 200°C. Pra montar é só jogar tudo mesmo. Primeiro coloque os tomates, seguido das azeitonas, alhos, vinagre balsâmico e azeite. Espalhe o orégano, noz moscada, manjericão fresco e coloque o tablete de pimenta.

Depois que o forno tiver pré-aquecido (cerca de 10 minutos) coloque o refratário no forno. Quando os tomatinhos começarem a explodir, já está na hora de tirar. Antes de servir, mexa um pouco para misturar a pimenta que vai ficar concentrada no local onde você colocar o tablete. Coloque o cream cheese sobre os tomates e está pronto! Fica ótimo pra comer sozinho, com torradinhas ou com pão, se você não estiver afim de regime.

Vocês devem estar pensando “regime com cream cheese??? ela só pode estar louca!”. Gente, da pra fazer sem também! Mas eu não acho MEEESMO que tirar 62 calorias desse prato irá valer muito a pena, pela combinação de sabores que ele faz com os tomates e os demais ingredientes.

*Antes de colocar o alho, faça alguns furinhos com a faca, pra ele liberar mais sabor.

**Se você não curte muito azeitona, dá pra fazer sem. Fica muito bom do mesmo jeito.

****Eu usei o orégano desidratado porque eu não tinha fresco na minha hortinha, mas ele também pode ser utilizado.

Não deixem de tentar! É uma receitinha muito gostosa!

Beijos e ótima semana pra vocês!!