Patê de abóbora apimentado com pressa

Oiii gente! Todo mundo bonzinho? A receita de hoje vem dar AQUELA compensada na receita gordinha de segunda-feira! Ela serve pra beliscar quando bater uma fominha ou quando alguém te ligar dizendo que vai à sua casa fazer aquela visita e você não tem nada decente pra servir! Rápido de fazer, super saboroso e tem uma cor liiiinda: PATÊ DE ABÓBORA APIMENTADO COM PRESSA!! Olha os ingredientes:

-1 abóbora paulistinha grande

-2 tabletes de pimenta* (ou uma pimenta dedo de moça picada)

-3 colheres de azeite extra virgem

-1 dente de alho inteiro (descascado)

-1 ½ c. de chá de sal

-Suco de um limão

*Aqui você encontra como fazer os tabletes de pimenta. Se você optar por utilizar a pimenta picada ao invés dos tabletes, acrescente duas colheres de azeite à receita.

1-)Ligue o forno em 200°C

2-)Descasque a abóbora e pique em cubos.

3-)Coloque em uma vasilha, adicione os tabletes de pimenta, o alho e derrame o azeite.

4-)Esparrame o sal com as mãos e leve o recipiente ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

5-)Quando faltar 10 minutos, mexa os cubos de abóbora para misturar a pimenta.

6-)Ao terminar o tempo de forno, retire e passe tudo no mixer ou no liquidificador.

7-)Acrescente o suco de limão e mexa até misturar.

8)Experimente e veja se está bom de sal. Caso precise, acrescente mais um pouco.

Sirva com torradinhas!

A quem interessar possa: quando fui ao mercado comprar os ingredientes pra fazer esse patê, a ideia era comprar um saco de doritos pra acompanhar. No momento em que peguei o pacote vi aquele “T” com triangulo amarelo, indicando que é transgênico. Pelo o que eu estou percebendo, praticamente todos os alimentos derivados do milho são transgênicos :(. Acabei optando pelas torradinhas, então. Pra quem não entendeu o porquê dessa nota, dê uma lida neste post aqui sobre alimentos transgênicos.

Não deixem de fazer porque esse patê é MARA!!

Beijos!!

Geleia de pimenta

Boa taaaarde, pessoal! Quem gosta de GELEIA DE PIMENTA? Eu amo! Já pensou em fazer em casa? Mega fácil, caseirinha, sem conservantes! Pra comer com petiscos, pra lambuzar uma peça carne ou tender antes de ir pro forno, também fica TOP! Leia certinho as explicações pra não dar xabu no resultado final. Olha os ingredientes:

-1 abacaxi

-4 pimentas dedo de moça

-1 copo de água

-300 g de açúcar

1-)Descasque o abacaxi e corte em cubos

2-)Retire as sementes somente de três pimentas. A outra vai ser utilizada inteira. Pique em pedaços grandes.

3-)Bata o abacaxi e as pimentas picadas com a água no liquidificador.

4-)Transfira esse líquido para uma panela e misture o açúcar.

5-)Leve a panela ao fogo mexendo sempre.

6-)A geleia (que agora não tem mais acento) vai estar pronta quando o líquido engrossar.

7-)Enquanto você mexe e espera engrossar, o líquido irá começar a ferver e criar uma espuma. Vá retirando essa espuma com uma colher e descarte (foto).

8)Guarde em uma vasilha com tampa e conserve na geladeira.

*A quantidade de pimenta depende do seu gosto e da doçura do abacaxi. Esta receita vale para os abacaxis não tão doces. O abacaxi que eu comprei estava extremamente doce e o sabor apimentado quase nulo, então eu aumentei a quantidade de pimentas para seis unidades(você deve experimentar quando estiver começando a engrossar). Então tirei as sementes de cinco delas, e deixei uma inteira.

Combina perfeitamente com queijo brie.

Se houver qualquer dúvida, pergunte aqui embaixo do post.

Beijos pra vocês!

Tomates cereja nadando no vinagre balsâmico

Tem alguém aí com peso na consciência do final de semana? Comeram muito? Fizeram muitas receitas?

Hoje temos “TOMATES CEREJA NADANDO NO VINAGRE BALSÂMICO” pra compensar as loucuras do finde. Eu não sou muito fã de salada não, mas essa receita aqui é uma salada beeem disfarçada, além se de ser bem fácil de fazer. Ela é daquele tipo: “joga-tudo-na-vasilha-e-bota-no-forno” e vai usar aquele tablete de pimenta que já ensinei fazer aqui. Dá uma olhada nos ingredientes:

-200g de tomates cereja ou pêra

-2 dentes de alho descascados*

-3/4 xíc. de azeitonas roxas picadas**

-Um tablete de pimenta

-1/2 copo de vinagre balsâmico

-3 c. sopa de azeite extra virgem

-2 c. chá de orégano desidratado***

-1 c. café de noz moscada

-Manjericão fresco

-2 c. sopa de cream cheese light

Antes de começar, ligue o forno a 200°C. Pra montar é só jogar tudo mesmo. Primeiro coloque os tomates, seguido das azeitonas, alhos, vinagre balsâmico e azeite. Espalhe o orégano, noz moscada, manjericão fresco e coloque o tablete de pimenta.

Depois que o forno tiver pré-aquecido (cerca de 10 minutos) coloque o refratário no forno. Quando os tomatinhos começarem a explodir, já está na hora de tirar. Antes de servir, mexa um pouco para misturar a pimenta que vai ficar concentrada no local onde você colocar o tablete. Coloque o cream cheese sobre os tomates e está pronto! Fica ótimo pra comer sozinho, com torradinhas ou com pão, se você não estiver afim de regime.

Vocês devem estar pensando “regime com cream cheese??? ela só pode estar louca!”. Gente, da pra fazer sem também! Mas eu não acho MEEESMO que tirar 62 calorias desse prato irá valer muito a pena, pela combinação de sabores que ele faz com os tomates e os demais ingredientes.

*Antes de colocar o alho, faça alguns furinhos com a faca, pra ele liberar mais sabor.

**Se você não curte muito azeitona, dá pra fazer sem. Fica muito bom do mesmo jeito.

****Eu usei o orégano desidratado porque eu não tinha fresco na minha hortinha, mas ele também pode ser utilizado.

Não deixem de tentar! É uma receitinha muito gostosa!

Beijos e ótima semana pra vocês!!

Tabletes de Pimenta

Olá, pessoas! Todo mundo animado a se aventurar na cozinha no fim de semana?

A dica de hoje é bem simples, mas que dá uma mega ajuda em qualquer prato salgado. São TABLETES DE PIMENTA!

O pessoal aqui de casa não é muito chegado na pimenta, então o segredo é usar uma quantidade pequena pra temperar ao invés de deixar apimentado! Esses tabletes são práticos porque não te faz ficar picando pimenta toda vez que for cozinhar e também te dá uma quantidade suficiente pra usar sem deixar a língua pegando fogo. Sempre tenho alguns guardados, prontinhos para serem usados. Chega de papo, vamos a receita?

-Pimenta dedo de moça ou pimenta ardida

-Azeite

1-)Em primeiro lugar, coloque uma luva plástica descartável porque o líquido que a pimenta solta é muito forte e queima a mão!

2-)Tire o cabinho verde da ponta e corte a pimenta ao meio. Retire todas as sementes até ficar limpinha, como na foto.

3-)Pique as pimentas em tirinhas.

4-)Coloque a pimenta picada em uma forminha de fazer gelo (eu usei essa em formato de palitos, mas pode ser em qualquer formato). Cubra com azeite e coloque no freezer e PRONTO!

*Esses tabletes podem ser usados com frango, carne e até legumes na panela ou forno. Logo que é retirado do freezer já começa a se derreter como manteiga, então sempre que for utilizar, é direto do freezer pra panela/assadeira. Semana que vem posto algo utilizando os tabletes!

Beijos e ótimo final de semana pra vocês!