Torta rústica de morango

Começando a semana com uma sugestão maravilinda pro Natal! É fácil de fazer! Vem ver:

Ingredientes

Massa

-300g de bolacha maisena

-4 c. sopa cheias de manteiga

-2 claras

Creme

-395 g de leite condensado

-200 g de creme de leite

-1/2 caixinha de cream cheese

-1 copo de iogurte natural integral

Calda de morango

-200g de morangos picados ao meio

-10 c. sopa de água

-8 c. sopa de açúcar

-20 morangos para o topo da torta

Modo de fazer

Massa

1)Triture a bolacha maisena e misture com a manteiga e as claras.

2)Forre uma forma de fundo falso, deixando um pouco de massa nas bordas (cerca de 2 dedos de altura). A ideia é não deixar a borda muito certinha ou muito reta. A borda desigual que vai dar o ar rústico para sua torta.

3)Leve para assar por 10 minutos em temperatura máxima. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme

1)Misture o leite condensado e o creme de leite em uma panela pequena.

2)Leve ao fogo médio até engrossar.

3)Deixe esfriar e acrescente o iogurte e o cream cheese. Reserve.

Calda de morango

1)Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.

2)Deixe ferver por 5 minutos e desligue. A calda ficará com alguns pedaços de morango e isso também trará rusticidade à torta.

Montagem

1)Derrame o creme sobre a massa da torta.

2)Derrame a calda sobre o creme, delicadamente.

3)Corte os 20 morangos em rodelas e coloque um ao lado do outro, cobrindo toda a superfície da torta.

4)Leve para gelar por 2 horas.

Essa torta é TOP! Façam e me mandem fotos!!!!

Shitakes recheados com ovos mexidos

Ingredientes

-200g de cogumelos shitakes grandes

-2 ovos

-1 dente de alho picado

-½ col. sobremesa de manteiga

-1/2 caixinha de cream cheese

-Salsinha e cebolinha a gosto

-Sal a gosto

Modo de fazer

1)Limpe os cogumelos com um pano úmido ou guardanapo seco.

2)Retire os cabinhos e reserve.

3)Em uma tigela misture os ovos, cream cheese, os cabinhos do shitake picados, salsinha e cebolinha e uma pitada de sal.

4)Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga.

5)Refogue o alho e derrame a mistura de ovos. Vá mexendo sempre, até que esteja bem cozido. Reserve.

6)Salpique um pouco de sal sobre os cogumelos e leve para refogar, por 1 minuto em cada lado, em uma frigideira com um pouco de manteiga.

7)Transfira para uma vasilha e coloque os ovos mexidos dentro dos cogumelos. Sirva!

Creme de iogurte com geleia de framboesa

Todos aquecidos para o Carnaval? Já vai começar! A receita de hoje combina muito bem com esse feriadão: CREME DE IOGURTE COM GELEIA DE FRAMBOESA! Dá uma olhada que delícia:

Ingredientes

Creme de iogurte

-395 g de leite condensado

-200 g de creme de leite

-1/2 caixinha de cream cheese (+-75 g)

-1 copo de iogurte natural integral

Geleia de framboesa

-100 g de framboesas frescas

-3 c. sopa de açúcar (rasas)

-4 c. sopa de água

Modo de fazer

Creme de iogurte

1)Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite.

2)Leve ao fogo médio até engrossar e começar a desgrudar da panela.

3)Desligue o fogo e reserve. Deixe esfriar.

4)Em outra vasilha misture o creme cheese e o iogurte.

5)Adicione este creme à mistura cozida.

*Dica: Use um batedor de arame para misturar e remover todas as bolinhas que possam ficar no creme.

6)Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas.

Geleia de framboesa

1)Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.

2)Deixe ferver, mexendo de vez em quando até engrossar (em torno de 10 minutinhos).

3)Leve para gelar e sirva junto com o creme.

*Você pode utilizar mirtilos e framboesas para decorar.

Bom Carnaval pra vocês!

Beijos

Patê de pepino japonês com ricota e iogurte

Taaarrrde, pessoal!! Todo mundo feliz com o calor?

Como prometido, a receita de hoje é bem light! Tem tudo a ver com esse calorzão, piscina, praia e regime!! É um PATÊ DE PEPINO JAPONÊS COM RICOTA E IOGURTE! Muito fácil de fazer, dá uma olhada:

Ingredientes

-300 g de ricota amassada

-1 pepino japonês

-100 g de iogurte natural

-100 g de cream cheese light

-3 col. de creme de leite light

-2 col. sopa de salsinha

-1 col. café de sal

-1/2 col. café de noz moscada em pó

Modo de fazer

1)Rale o pepino (com a casca) no ralo grosso. Salpique ½ colher de chá de sal sobre ele e deixe descansando na geladeira por 10 minutos.

2)Em outra vasilha misture a ricota amassada, o iogurte, cream cheese e o creme de leite.

3)Retire o pepino da geladeira e aos poucos esprema com as mãos, retirando toda a água.

4)Acrescente o pepino espremido à mistura de ricota.

5)Adicione a salsinha, sal e noz moscada.

6)Misture e sirva com torradas ou pães.

Super leve e gostoso!!

Boa semana de sol pra todo mundo!

Beijos

Cestinhas de cogumelo Paris com cream cheese

Oii, gente! A receita de hoje tem a cara mais fofa do mundo! São CESTINHAS DE COGUMELO PARIS COM CREAM CHEESE! Super prática e linda pra “beliscar” com os amigos. Dá uma olhada:

Você vai precisar: forminhas de empada

Ingredientes

-Um rolo de massa de pastel

-500 g de cogumelo Paris

-1 c. sopa de manteiga

-3 c. sopa de saquê

-1 c. de chá de sal

-Salsinha picada a gosto

-Cream cheese

*O tamanho da cestinha vai depender do da sua forma de empada

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C

2)Corte um quadrado de massa um pouco maior que o tamanho da forminha. Pra facilitar coloque a forminha de boca pra baixo na massa e corte um quadrado em volta.

3)Coloque a massa dentro da forminha. Irão ficar umas pontinhas para fora, este é o charme. Não precisa ser muito perfeito.

4)Leve ao forno e deixe até dourar um pouco.

5)Remova a massa da forminha. Irá ficar em formato de uma cestinha.

Recheio

1)Corte os cogumelos em lâminas.

2)Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga. Quando começar a espumar, coloque os cogumelos.

3)Deixe no fogo até dourar levemente. Caso o cogumelo solte muita água, descarte o excesso.

4)Quando a água estiver quase secando, coloque o sal e o saquê. Deixe cozinhar por mais um minuto. Não deixe pegar no fundo ou secar demais; o recheio deve ser cremoso.

5)Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Montagem

1)Coloque uma colher de chá do recheio em cada cestinha.

2)Finalize com ½ colher de chá de cream cheese por cima.

3)Volte ao forno por 5 minutos para aquecer.

Boa semana pra vocês!

Beijos

Salmão maçaricado

Sexta-feira linda já chegouuu! Todos animados para o finde? Todos empolgados para cozinhar? Espero que siiiim. A receita de hoje não exige nenhum grau de conhecimento avançado, nem habilidade! Só um pouco de cuidado para não se queimar! É um maravilhoso SALMÃO MAÇARICADO! Dá uma olhada que fácil:

Você vai precisar: maçarico culinário

Ingredientes

-1 filé de salmão fresco sem a pele*

-Cream cheese

*O salmão deve estar fresquíssimo, pois uma parte ficará crua.

Modo de fazer

1)Corte o salmão em fatias como se fosse sashimi. Tenha cuidado para manter o filé em seu tamanho original. É importante que você corte as fatias até o final, tomando cuidado para os filezinhos não ficarem unidos embaixo.

2)Ligue o maçarico e vá passando o fogo em todo o filé de salmão.

3)Quando estiver todo cozido por cima e dos lados coloque uma “colherzona” de cream cheese ao lado e sirva.

4)Repare na foto que ele fica cozido somente por fora e se mantém cru por dentro. O sabor é PERFEITO! Sirva com shoyu e coma junto com o cream cheese.

Super fácil, né?

Quero fotos pra fazer a coluna das “aventuras dos leitores”!

Bom final de semana pra vocês! Beijos.

Enroladinhos de berinjela com cream cheese

Oiiii, gente querida! Como andam as experiências na cozinha? Hoje tem uma receita extremamente rápida e deliciosa: ENROLADINHOS DE BERINJELA COM CREAM CHEESE! Repara só na facilidade:

-Berinjela

-Cream cheese

-Azeite

-Sal e pimenta a gosto

1)Lave as berinjelas, retire a folha e corte a ponta de cima.

2)Corte as berinjelas em fatias, no sentido do comprimento, o mais fino que você conseguir.

3)Salpique um pouco de sal e pimenta sobre as fatias.

4)Aqueça uma frigideira e derrame um fio de azeite.

5)Acrescente as fatias de berinjela e deixe até dourar. Faça o mesmo do outro lado. Repita o procedimento com todas as fatias.

6)Ligue o forno na temperatura máxima.

7)Em um dos cantos da fatia da berinjela, deposite uma colher de sobremesa de cream cheese e enrole como um rocambole.

8)Leve os enroladinhos para o forno e deixe por 10 minutos. Sirva imediatamente.

Muito leve e saborosa!

Bom final de semana pra vocês!

Beijos!

Tomates cereja nadando no vinagre balsâmico

Tem alguém aí com peso na consciência do final de semana? Comeram muito? Fizeram muitas receitas?

Hoje temos “TOMATES CEREJA NADANDO NO VINAGRE BALSÂMICO” pra compensar as loucuras do finde. Eu não sou muito fã de salada não, mas essa receita aqui é uma salada beeem disfarçada, além se de ser bem fácil de fazer. Ela é daquele tipo: “joga-tudo-na-vasilha-e-bota-no-forno” e vai usar aquele tablete de pimenta que já ensinei fazer aqui. Dá uma olhada nos ingredientes:

-200g de tomates cereja ou pêra

-2 dentes de alho descascados*

-3/4 xíc. de azeitonas roxas picadas**

-Um tablete de pimenta

-1/2 copo de vinagre balsâmico

-3 c. sopa de azeite extra virgem

-2 c. chá de orégano desidratado***

-1 c. café de noz moscada

-Manjericão fresco

-2 c. sopa de cream cheese light

Antes de começar, ligue o forno a 200°C. Pra montar é só jogar tudo mesmo. Primeiro coloque os tomates, seguido das azeitonas, alhos, vinagre balsâmico e azeite. Espalhe o orégano, noz moscada, manjericão fresco e coloque o tablete de pimenta.

Depois que o forno tiver pré-aquecido (cerca de 10 minutos) coloque o refratário no forno. Quando os tomatinhos começarem a explodir, já está na hora de tirar. Antes de servir, mexa um pouco para misturar a pimenta que vai ficar concentrada no local onde você colocar o tablete. Coloque o cream cheese sobre os tomates e está pronto! Fica ótimo pra comer sozinho, com torradinhas ou com pão, se você não estiver afim de regime.

Vocês devem estar pensando “regime com cream cheese??? ela só pode estar louca!”. Gente, da pra fazer sem também! Mas eu não acho MEEESMO que tirar 62 calorias desse prato irá valer muito a pena, pela combinação de sabores que ele faz com os tomates e os demais ingredientes.

*Antes de colocar o alho, faça alguns furinhos com a faca, pra ele liberar mais sabor.

**Se você não curte muito azeitona, dá pra fazer sem. Fica muito bom do mesmo jeito.

****Eu usei o orégano desidratado porque eu não tinha fresco na minha hortinha, mas ele também pode ser utilizado.

Não deixem de tentar! É uma receitinha muito gostosa!

Beijos e ótima semana pra vocês!!