Torta rústica de morango

Começando a semana com uma sugestão maravilinda pro Natal! É fácil de fazer! Vem ver:

Ingredientes

Massa

-300g de bolacha maisena

-4 c. sopa cheias de manteiga

-2 claras

Creme

-395 g de leite condensado

-200 g de creme de leite

-1/2 caixinha de cream cheese

-1 copo de iogurte natural integral

Calda de morango

-200g de morangos picados ao meio

-10 c. sopa de água

-8 c. sopa de açúcar

-20 morangos para o topo da torta

Modo de fazer

Massa

1)Triture a bolacha maisena e misture com a manteiga e as claras.

2)Forre uma forma de fundo falso, deixando um pouco de massa nas bordas (cerca de 2 dedos de altura). A ideia é não deixar a borda muito certinha ou muito reta. A borda desigual que vai dar o ar rústico para sua torta.

3)Leve para assar por 10 minutos em temperatura máxima. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme

1)Misture o leite condensado e o creme de leite em uma panela pequena.

2)Leve ao fogo médio até engrossar.

3)Deixe esfriar e acrescente o iogurte e o cream cheese. Reserve.

Calda de morango

1)Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.

2)Deixe ferver por 5 minutos e desligue. A calda ficará com alguns pedaços de morango e isso também trará rusticidade à torta.

Montagem

1)Derrame o creme sobre a massa da torta.

2)Derrame a calda sobre o creme, delicadamente.

3)Corte os 20 morangos em rodelas e coloque um ao lado do outro, cobrindo toda a superfície da torta.

4)Leve para gelar por 2 horas.

Essa torta é TOP! Façam e me mandem fotos!!!!

Mini naked cake de doce de leite, brigadeiro e morangos

Estou apaixonada por esse bolo! Massa deliciosa e fica lindo! Não é difícil de fazer, vem ver:

Ingredientes

-5 ovos

-350g de açúcar

-275g de farinha

-100g de manteiga derretida

-½ c. de chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó

-150ml de creme de leite

-50ml de vodca

-1 c. chá de essência de baunilha

-Morangos

Calda

-250ml de água

-1 col. de açúcar

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-395g de doce de leite

-Uma receita de brigadeiro

Modo de fazer

Massa

1)Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme branco.

2)Acrescente a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture.

3)Acrescente a farinha e misture com um fouet ou espátula.

4)Adicione o creme de leite e a vodca e misture.

5)Acrescente o fermento e misture.

6)Coloque a massa em 3 assadeiras. Uma pequena, uma média e uma grande, para fazer os discos. Para o bolo desenformar sem sofrimento, coloque um disco de papel manteiga no fundo de cada assadeira. Não é necessário untar as laterais.

7)Asse por 35 minutos, em 180°C (seu forno deve estar quente quando você colocar as assadeiras lá dentro).

Calda

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para o fogo.

2)Assim que ferver, retire do fogo e reserve.

Montagem 

1)Regue todos os discos de massa com a calda.

2)Recheie como preferir. Eu distribui o doce de leite no disco maior. Se você tiver um saco de confeitar, pode deixar as laterais mais bonitas.

3)Coloque o disco médio sobre o recheio e dê uma leve pressionada. No disco médio e no pequeno eu usei brigadeiro.

4)No topo do último disco (menor), eu cobri com morangos.

5)Coloque morangos em toda volta do bolo para enfeitar.

6)Se você for deixar somente os morangos em volta, e não dentro do bolo como eu fiz, lave-os, mas não tire as folhinhas, para que eles não soltem água sobre os recheios.

Receita TOP com cara de festa!!

Mini bolo de morango

Terça-feira de receita fofa! Fácil e lindo!

Ingredientes

-2 ovos

-2/3 xíc. açúcar

-4 col. de água

-2/3 xíc. de farinha

-1/4 c. chá de sal

-1 c. chá de fermento

-Morangos

Modo de fazer

1)Bata na batedeira ou com um fouet os ovos, açúcar e a água.

2)Acrescente a farinha e o sal e bata mais um pouco.

3)Adicione o fermento e misture.

4)Pique os morangos em pedaços e preencha metade de uma forminha de cupcake.

5)Derrame um pouco da massa por cima dos morangos, sem encher até a borda.

6)Leve para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos a 180°C.

7)Desenforme e sirva! Fica lindo <3

*Use forminhas de alumínio ou silicone

**Se você utilizar as forminhas de alumínio, unte antes de iniciar a receita.

Bolinhos Noéis

Boa tarde!! Hoje tem mais uma receita com a cara do Natal: BOLINHOS NOÉIS!! Superfofos e fáceis de fazer, vem ver:

Você vai precisar: aro redondo de metal (cortador)

Ingredientes

-1 ovo

-1/2 xíc de farinha de trigo

-1/2 xíc. de açúcar

-1 c. sopa cheia de achocolatado

-2/4 xíc de leite

-1 col. sopa cheia de manteiga

-1 col. café de essência de baunilha

-1 c. café de fermento em pó

-Morangos

-Chantilly

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Misture a farinha, açúcar, achocolatado, leite, manteiga e baunilha. Bata na batedeira até todos os ingredientes se misturarem bem.

3)Acrescente o ovo. Bata mais um pouco.

4)Adicione o fermento e misture.

5)Coloque a massa em forminhas de papel própria para cupcake. Ela deve ser mais alta do que larga.

6)Leve para assar por 15 minutos.

7)Espere esfriar e corte a massa com um aro. Escolha um tamanho um pouco menor que o cupcake.

8)Lave os morangos e retire as folhas. Deixe secar sobre um papel toalha.

9)Posicione o morango no centro do bolinho, com a base para baixo.

10)Coloque o chantilly em um saco de confeitar e enfeite com um circulo por cima do bolinho e um pingo sobre a ponta do morango, imitando um gorro de Papai Noel.

Fica lindo!!

Sexta tem mais!

Beijos!

Coxinha de brigadeiro

Hoje a receita veio pra combinar com a sexta! A mais nova febre da internet: COXINHA DE BRIGADEIRO!! Dei uma mudada na receita original pra ficar ainda melhor! Fácil, fácil! Olha aqui:

Ingredientes

-395 g de leite condensado

-3 colheres de achocolatado

-1 c. sopa de manteiga

-1 c. sopa de licor de chocolate

-Morangos

-Granulado

Modo de fazer

1)Misture o leite condensado com o achocolatado e a manteiga.

2)Ligue o micro-ondas por 2 minutos e quando acabar mexa um pouco. Faça isso mais duas vezes, totalizando um tempo de 6 minutos e PRONTO!

3)Adicione o licor de chocolate. Mexa e deixe esfriar.

4)Lave os morangos e retire as folhinhas.

5)Seque bem um a um, utilizando um papel toalha.

6)Unte as mãos com margarina e pegue um pouco da mistura de chocolate.

7)Envolva o morango, acompanhando o formato.

8)Passe no granulado e deixe em formato de coxinha.

Bóra fazer no final de semana!

Beijos!

Pizza de chocolate com morangos

Boa tarde, pessoas!!! Como vocês estão? Vocês sabiam que quarta-feira é dia do gordo? Pois é...pois é! Então pensei e resolvi chutar o balde de vez. Acho que um dia só é muito pouco, né, gente? Bóra fazer uma SEMANA do gordo!! Então os light-diet-fitness-nóia já estão avisados!! Comidinhas nada light por esses dias. Pra começar, uma magnífica PIZZA DE CHOCOLATE COM MORANGOS!

Eu usei a mesma massa do ENROLADINHO DE SALSICHA DE REPETIR 2 VEZES, que por sinal é mara, mas o modo de trabalhar com a massa tem suas peculiaridades. Olhe os ingredientes:

-Uma receita da massa

-1 barra de chocolate meio amargo

-Morangos

-Castanha de caju picada

1)Antes de fazer a massa, ligue o forno em 200°C.

2)A quantidade de massa da receita dá para umas cinco pizzas. A massa é neutra, serve pra pizzas salgadas ou doces. Você também pode fazer o enroladinho de salsicha e usar um pedacinho da massa pra fazer a pizza de sobremesa. Várias opções!

3)Depois que a massa estiver pronta, abra com um rolo de macarrão, fazendo um círculo do tamanho que couber na sua assadeira. O importante é que ela fique beeem fininha (olhe na foto).

4)Jogue um pouco de farinha na sua assadeira e leve para o forno até que ela doure levemente (não vai esquecer a massa no forno, pois demora só uns cinco minutinhos!).

5)Enquanto isso, derreta o chocolate, lave os morangos e os corte ao meio, no sentido do comprimento.

6)Derrame o chocolate sobre a massa, coloque os morangos e salpique a castanha de caju.

7)Volte ao forno por dois minutos e sirva.

IMPORTANTE:

-O chocolate deve ser derretido previamente, pois o chocolate é muito delicado. Se você o colocar no forno ainda sólido, irá queimar antes de derreter. A massa deve ser totalmente assada previamente pelo mesmo motivo. Depois que você colocar o chocolate, ela não terá mais tempo no forno para cozinhar.

-Se você for fazer pizza salgada, também leve a massa para pré-aquecer, mas por menos tempo, pois depois que você colocar o recheio, o mesmo terá que cozinhar (calabresa, por exemplo) e se ela estiver totalmente assada poderá queimar.

Tudo esclarecido? Se tiverem dúvidas podem me escrever!

Boa semana de gordice pra todo mundo! Beijos

Bombom de morango

Boa tarde, pessoal!! Hoje tem uma guloseima de comer rezando!! O que acontece quando a gente junta morango, brigadeiro branco e chocolate? Morre de comer né? Testei a receita do famoso BOMBOM DE MORANGO e o resultado ficou perfeito. Dá uma olhada:

- 15 morangos
- 395 g de leite condensado
- 50 g de chocolate branco
- 1 c. de sopa de manteiga
- 130 g de chocolate meio amargo para banhar

1) Pra otimizar seu tempo, primeiro faça o brigadeiro branco e enquanto ele esfria você cuida dos morangos.
2) Para o brigadeiro, derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, até que derreta completamente.
3) Misture com o leite condensado e a manteiga.
4) Coloque 2 minutos no micro-ondas (lembrando que seu recipiente de vidro deve ter no mínimo 8 cm de altura)
5) Mexa o brigadeiro. Repita esse processo mais duas vezes, totalizando 6 minutos. Deixe esfriar completamente.
6) Enquanto esfria, lave os morangos e retire o cabinho verde com as mãos (não os corte, pois eles soltarão água).
7) Seque-os muito bem um a um com um guardanapo de papel.
8) Quando o brigadeiro estiver frio, passe um pouco de manteiga nas mãos e pegue um pouco da massa. A quantidade vai depender do tamanho do morango, que deve ficar totalmente envolto pelo brigadeiro. Reserve em uma superfície untada com manteiga ou em papel manteiga.
9) Leve para a geladeira por 20 minutos para firmar.
10) Banhe o morango no chocolate meio amargo e coloque sobre papel manteiga. Leve para a geladeira e assim que o chocolate endurecer, já está pronto para comer!

*Se você comprar o garfinho de banhar será muito mais fácil de fazer.

Aproveitem o final de semana e comam sem culpa!

Beijos!

Fondue de chocolate

Boaaa tarde, pessoas! Tudo certinho com vocês? Pra mim a sexta está mais do que linda, pois é feriado aqui em Bauru! Aniversário da cidade!

A última receita que postei foi um fondue de queijo! Pra quem ainda não viu, pode acessar aqui. E hoje, pra completar o estrago tem FONDUE DE CHOCOLATE!!!! Gente, mega fácil de fazer, hein?! Não quero mais ver ninguém comprando fondue de chocolate de caixinha no mercado, mais artificial, impossível!! Olha os ingredientes:

-1 barra de chocolate preto meio amargo

-1 barra de chocolate preto ao leite

-1 caixinha de creme de leite

-2 c. de sopa de licor de chocolate

1)Primeiro derreta todo o chocolate. Se você não tiver panela de fondue elétrica (que controla a temperatura) derreta o chocolate no micro-ondas. Derreta todinho, até não sobrar nenhum pedacinho.

2)Adicione o creme de leite e misture até incorporar totalmente.

3)Acrescente o licor de chocolate e mexa.

Posso dizer que fica bom pra comer com QUALQUER coisa: morango, uva, bolacha wafer, banana etc. Coma sem culpa!!! 

Beijos pra vocês e ótimo final de semana!

Cupcake de frutas vermelhas

Boa taaarde de vento gelaaado pra vocês!! Tudo certinho por aí? Hoje eu vou voltar na primeira receita que postei. Não sei o que aconteceu, mas o texto com a receita sumiu e ficou somente a foto. Algumas pessoas vieram me pedir, então lá vai: CUPCAKE DE FRUTAS VERMELHAS!

-100g de manteiga sem sal

-3/4 xíc. de açúcar

-2 ovos

-1 c. café de essência de baunilha

-1 ¼ xíc. de farinha de trigo

-1 c. café de fermento em pó

-1/2 xíc de leite frio

-Corante vermelho

-Frutas vermelhas frescas picadas (morango, mirtilo, framboesa, cereja).

1)Ligue o forno em 180ºC.

2)Bata a manteiga com o açúcar e baunilha até obter um creme claro.

3)Adicione os ovos, um a um, e bata bem.

4)Desligue a batedeira e adicione a farinha, mexendo somente até incorporar.

5)Adicione o leite frio e misture.

6)Acrescente o fermento e misture.

7)Adicione o corante vermelho até a cor desejada.

8)Encha a forminha com a massa até a metade

9)Adicione um pedaço de cada fruta nas forminhas (massa crua) e leve ao forno por 15-20 minutos. Não precisa esperar dourar. As frutas irão ficar no centro dos cup cakes depois de assados, pois a massa irá subir.

10)Retire do forno, espere esfriar e decore como preferir. Eu usei chantilly e morango.

*Essa massa é tão gostosa que se você não quiser colocar cobertura, irá ficar ótimo do mesmo jeito.

**Quando você for comprar a forminha, esta deve ser mais alta do que larga, senão seu cup cake irá ficar disforme.