Mini bolo de morango

Terça-feira de receita fofa! Fácil e lindo!

Ingredientes

-2 ovos

-2/3 xíc. açúcar

-4 col. de água

-2/3 xíc. de farinha

-1/4 c. chá de sal

-1 c. chá de fermento

-Morangos

Modo de fazer

1)Bata na batedeira ou com um fouet os ovos, açúcar e a água.

2)Acrescente a farinha e o sal e bata mais um pouco.

3)Adicione o fermento e misture.

4)Pique os morangos em pedaços e preencha metade de uma forminha de cupcake.

5)Derrame um pouco da massa por cima dos morangos, sem encher até a borda.

6)Leve para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos a 180°C.

7)Desenforme e sirva! Fica lindo <3

*Use forminhas de alumínio ou silicone

**Se você utilizar as forminhas de alumínio, unte antes de iniciar a receita.

Cupcake de baunilha com brigadeiro

Bóra começar a semana com o pé direito? Esse cupcake é super simples e de-li-ci-o-so! Vem ver:

Ingredientes

-1 receita de brigadeiro (quem ainda não tem a receita, é só pegar aqui)

-100g de manteiga sem sal

-3/4 xíc. de açúcar

-2 ovos

-1 c. café de essência de baunilha

-1 ¼ xíc. de farinha de trigo

-1 c. café de fermento em pó

-1/2 xíc. de leite frio

*Eu usei um pouco de corante vermelho pra deixar a massa cor de rosa e fazer uma graça, mas você pode fazer a massa branquinha. Vai ficar lindo do mesmo jeito.

Modo de fazer

1)Ligue o forno a 180°C.

2)Bata a manteiga com o açúcar e baunilha até obter um creme claro.

3)Adicione os ovos, um a um, e bata bem.

4)Desligue a batedeira e adicione a farinha, mexendo somente até incorporar.

5)Adicione o leite frio e misture.

6)Acrescente o fermento e misture.

7)Se você for utilizar o corante, esta é a hora de colocar. Coloque até obter a cor desejada.

8)Encha as forminhas até a metade e leve para o forno para assar, por 25 minutos*.

9)Depois que esfriar, faça um buraquinho com uma faca no centro do cupcake, retirando uma tampinha.

10)Coloque um pouco de brigadeiro no buraco e feche com a tampinha da massa.

11)Enrole alguns brigadeiros para colocar em cima da tampinha, escondendo a área que foi cortada.

*A forminha de cupcake deve ser mais alta do que larga, senão ele ficará disforme.

 Beijos!!

Cupcake de coco recheado com doce de leite

Oooi gente! Tudo certo por aí? Hoje temos a coisa mais fofa do mundo: CUPCAKE DE COCO RECHEADO COM DOCE DE LEITE! Uma massa super fofa e leve, olha só:

Rendimento: 13 cupcakes

Ingredientes

Massa

-2 ovos

-1 xíc. de açúcar

-3 c. sopa de manteiga em temperatura ambiente

-2 xíc. de farinha de trigo

-200 ml de leite de coco

-2 col. chá de fermento em pó

Recheio

-1 lata de doce de leite pastoso

Cobertura

-200 g de chocolate branco

-100 g de coco ralado

Modo de fazer

1)Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até forme um creme esbranquiçado.

2)Acrescente a manteiga e bata mais um pouco até misturar.

3)Acrescente a farinha de trigo, intercalando com o leite de coco.

4)Adicione o fermento e não deixe bater. Apenas misture à massa.

5)Distribua a massa em forminhas de papel para cupcake, preenchendo até a metade.

6)Leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido em 200°C.

7)Depois que esfriar, faça um buraquinho com uma faca no centro do cupcake, retirando uma tampinha, como na foto.

8)Coloque doce de leite no buraco e feche com a tampinha da massa.

9)Derreta o chocolate branco no micro-ondas e espalhe uma fina camada sobre os cupcakes com as costas de uma colher.

10)Mergulhe o cupcake em coco ralado para grudar no chocolate derretido.

Bolinhos Noéis

Boa tarde!! Hoje tem mais uma receita com a cara do Natal: BOLINHOS NOÉIS!! Superfofos e fáceis de fazer, vem ver:

Você vai precisar: aro redondo de metal (cortador)

Ingredientes

-1 ovo

-1/2 xíc de farinha de trigo

-1/2 xíc. de açúcar

-1 c. sopa cheia de achocolatado

-2/4 xíc de leite

-1 col. sopa cheia de manteiga

-1 col. café de essência de baunilha

-1 c. café de fermento em pó

-Morangos

-Chantilly

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Misture a farinha, açúcar, achocolatado, leite, manteiga e baunilha. Bata na batedeira até todos os ingredientes se misturarem bem.

3)Acrescente o ovo. Bata mais um pouco.

4)Adicione o fermento e misture.

5)Coloque a massa em forminhas de papel própria para cupcake. Ela deve ser mais alta do que larga.

6)Leve para assar por 15 minutos.

7)Espere esfriar e corte a massa com um aro. Escolha um tamanho um pouco menor que o cupcake.

8)Lave os morangos e retire as folhas. Deixe secar sobre um papel toalha.

9)Posicione o morango no centro do bolinho, com a base para baixo.

10)Coloque o chantilly em um saco de confeitar e enfeite com um circulo por cima do bolinho e um pingo sobre a ponta do morango, imitando um gorro de Papai Noel.

Fica lindo!!

Sexta tem mais!

Beijos!

Cupcake de Negresco com doce de leite

Segundona brava começando, mas com um sol lindo de dar gosto! E segunda é dia de começar regime, então vamos fazer uma receita light, certo? Pééé! ERRADO! A receita de hoje ainda tá no clima do final de semana: CUPCAKE DE NEGRESCO COM DOCE DE LEITE! Eu já morri por aqui, agora é a vez de vocês. Apesar das fotos serem autoexplicativas e só precisar da receita da massa, vai ter passo a passo. Vem ver:

Ingredientes

-1 ovo

-1/2 xíc de farinha de trigo

-1/2 xíc. de açúcar

-1 c. sopa cheia de achocolatado

-2/4 xíc de leite

-1 col. sopa cheia de manteiga

-1 col. café de essência de baunilha

-1 c. café de fermento em pó

-1 pacote de bolacha Negresco

-Doce de leite

Modo de fazer - MASSA

1)Misture a farinha, açúcar, achocolatado, leite, manteiga e baunilha. Bata na batedeira até todos os ingredientes se misturarem bem. Como a quantidade de massa é pouca, você também pode bater na mão com um fouet (batedor de arame). Eu fiz desta forma.

2)Acrescente o ovo. Bata mais um pouco.

3)Adicione o fermento e misture.

Montagem dos cupcakes

1)Coloque uma bolacha (inteira) no fundo da forminha de cupcake (você também pode usar de papel).

2)Acrescente uma colher de chá de doce de leite sobre ela.

3)Repita o procedimento (outra bolacha e doce de leite)

4)Derrame a massa do cupcake por cima de tudo até quase cobrir. Lembre-se de deixar um dedo de espaço da borda, pois a massa vai crescer.

5)Leve ao forno pré-aquecido em 200°C por 15 minutos.

Boa semana pra vocês!!

Beijos!