Pão australiano de micro-ondas

Essa receita foi doada pela Camila Queiroz e é uma boa pedida para o café da manhã. O pão é uma delícia, fica pronto em 2 minutos e ainda dá pra comer quentinho! Ele segue o mesmo esquema “joga tudo lá dentro e mistura” dos bolos de caneca feitos no micro-ondas, só que com uma pegada mais saudável. Vem ver:

Ingredientes

-1 ovo

-2 col. sopa de leite

-2 col. sopa de farinha de amêndoas ou amendoim

-1 col. sopa de farinha ou farelo de aveia

-1 col. sopa de mel

-1 pitada de sal

-1 col. chá de cacau ou chocolate em pó

-1 col. chá de fermento em pó

Modo de fazer

1)Misture todos os ingredientes em uma cumbuca e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

*O bolo cresce enquanto esta cozinhando, mas depois abaixa, como dá pra ver nas laterais da cumbuca na foto. Coloquei uma colher de queijo cottage para acompanhar!

Bolo de chocolate recheado de sorvete

Começando a segundona com a minha sugestão de sobremesa para o Ano Novo!! E para facilitar sua vida, mais uma receita simples!

Ingredientes

Bolo de chocolate

-1/2 copo de água

-1/2 copo de óleo

-1/2 copo de Nescau

-2 ovos

-1 xíc. de farinha de trigo

-1 xíc. de açúcar

-1 col. sopa de fermento químico

Recheio e cobertura

-1 litro de sorvete de chocolate branco

-130g de chocolate meio amargo

-200g de creme de leite

Modo de fazer

Bolo

1)Bata os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

2)Adicione a água, o óleo e o Nescau, bata até misturar.

3)Acrescente a farinha e o fermento e bata até formar uma massa uniforme.

4)Despeje em uma forma pequena untada.

5)Leve para assar por 30 minutos a 180°C.

Cobertura

1)Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

2)Acrescente o creme de leite e mexa até misturar bem. Reserve.

Montagem

1)Em uma assadeira de bolo inglês, coloque 2/3 da massa de bolo assada, formando uma crosta. Lembre-se de também colocar nas bordas.

2)Adicione o sorvete.

3)Com o resto da massa do bolo, cubra o sorvete, pressionando levemente nas laterais.

4)Leve para o freezer por 4 horas.

5)Desenforme o bolo e jogue a cobertura ainda quente por cima. Esta pronto para servir!

Mini naked cake de doce de leite, brigadeiro e morangos

Estou apaixonada por esse bolo! Massa deliciosa e fica lindo! Não é difícil de fazer, vem ver:

Ingredientes

-5 ovos

-350g de açúcar

-275g de farinha

-100g de manteiga derretida

-½ c. de chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó

-150ml de creme de leite

-50ml de vodca

-1 c. chá de essência de baunilha

-Morangos

Calda

-250ml de água

-1 col. de açúcar

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-395g de doce de leite

-Uma receita de brigadeiro

Modo de fazer

Massa

1)Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme branco.

2)Acrescente a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture.

3)Acrescente a farinha e misture com um fouet ou espátula.

4)Adicione o creme de leite e a vodca e misture.

5)Acrescente o fermento e misture.

6)Coloque a massa em 3 assadeiras. Uma pequena, uma média e uma grande, para fazer os discos. Para o bolo desenformar sem sofrimento, coloque um disco de papel manteiga no fundo de cada assadeira. Não é necessário untar as laterais.

7)Asse por 35 minutos, em 180°C (seu forno deve estar quente quando você colocar as assadeiras lá dentro).

Calda

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para o fogo.

2)Assim que ferver, retire do fogo e reserve.

Montagem 

1)Regue todos os discos de massa com a calda.

2)Recheie como preferir. Eu distribui o doce de leite no disco maior. Se você tiver um saco de confeitar, pode deixar as laterais mais bonitas.

3)Coloque o disco médio sobre o recheio e dê uma leve pressionada. No disco médio e no pequeno eu usei brigadeiro.

4)No topo do último disco (menor), eu cobri com morangos.

5)Coloque morangos em toda volta do bolo para enfeitar.

6)Se você for deixar somente os morangos em volta, e não dentro do bolo como eu fiz, lave-os, mas não tire as folhinhas, para que eles não soltem água sobre os recheios.

Receita TOP com cara de festa!!

Rocambole de laranja com cocada cremosa

Essa delícia cai muito bem pro lanche da tarde! Olha só:

Ingredientes

Massa

-4 ovos

-1 xíc. de chá de açúcar

-1 xíc. de farinha de trigo

-4 c. sopa de suco de laranja

-1 c. sopa rasa de fermento em pó

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-1 lata de leite condensado

-1 lata de leite

-2 col. sopa de maizena

-100g de coco ralado grosso

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 180°C.

2)Forre uma forma retangular grande com papel manteiga.

3)Bata as claras em neve. Reserve

4)Bata as gemas e acrescente o suco de laranja.

5)Adicione o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado.

6)Acrescente a farinha de trigo e as raspas de laranja e bata mais um pouco.

7)Adicione o fermento e misture.

8)Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve aos poucos, delicadamente.

9)Derrame a massa na assadeira e leve para assar por 30 minutos.

10)Enquanto a massa assa, faça o recheio.

Recheio

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Montagem

1)Desenforme a massa e retire o papel manteiga.

2)Derrame todo o recheio sobre a massa e enrole, formando o rocambole.

3)Coloque um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, para enfeitar e esta pronto! :)

Mini bolo de morango

Terça-feira de receita fofa! Fácil e lindo!

Ingredientes

-2 ovos

-2/3 xíc. açúcar

-4 col. de água

-2/3 xíc. de farinha

-1/4 c. chá de sal

-1 c. chá de fermento

-Morangos

Modo de fazer

1)Bata na batedeira ou com um fouet os ovos, açúcar e a água.

2)Acrescente a farinha e o sal e bata mais um pouco.

3)Adicione o fermento e misture.

4)Pique os morangos em pedaços e preencha metade de uma forminha de cupcake.

5)Derrame um pouco da massa por cima dos morangos, sem encher até a borda.

6)Leve para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos a 180°C.

7)Desenforme e sirva! Fica lindo <3

*Use forminhas de alumínio ou silicone

**Se você utilizar as forminhas de alumínio, unte antes de iniciar a receita.

Bolo de fubá tradicional

Este é o perfeito bolo tradicional de fubá com erva doce! Nem precisa ter hora certa pra comer; ele combina desde o café da manhã até a sobremesa do jantar! Eu amo! <3

Ingredientes

-3 ovos

-1 xíc. de óleo

-2 xíc. de açúcar

-1 xíc. de farinha

-1 xíc. de fubá

-1 xíc. de leite

-1 col. sopa de erva doce

-1 col. sopa de fermento

Modo de fazer

1)Bata os ovos com o açúcar.

2)Acrescente o óleo e bata mais um pouco, até incorporar.

3)Adicione a farinha e o fubá e deixe bater até misturar bem.

4)Ferva o leite e acrescente aos poucos à massa, com a batedeira ligada.

5)Adicione a erva doce e o fermento e ligue a batedeira o suficiente para misturar, não deixe bater por muito tempo.

Bolo de caneca de Nutella

Segundona chegando e trazendo dezembro junto! A receita de hoje tem cara de festa, férias e infância! É um BOLO DE CANECA DE NUTELLA!! Vai ter muita criança grande querendo também! Olha aí:

Rendimento: uma caneca

Ingredientes

-4 c. sopa rasas de farinha de trigo

-1/4 c. sopa de fermento em pó

-1 c. sopa cheia de Nutella

-4 c. sopa de leite

-1 c. sobremesa de manteiga

Modo de fazer

1)Misture todos os ingredientes até que a farinha esteja bem misturada (não deixe bolinhas de farinha).

2)Coloque a massa dentre do uma caneca e leve ao micro-ondas por 1 minuto, na potência alta.

*A parte de cima do bolo fica com aparência “molenga”, mas é assim mesmo. Para ter certeza que ele cozinhou totalmente, faça o teste do palito e veja se sai limpinho. Caso ainda não esteja bom, coloque mais 20 segundos no micro-ondas.

**Você pode colocar Nutella no topo do bolo também antes de comer. Vai ficar horrível. :P

Bom comecinho de mês pra vocês!

Beijos!

Pão-de-ló com coco

Semaninha começando, faltando exatamente 1 mês para o Natal!!! Climinha bom de festa! Essa semana vou trazer algumas receitas clássicas! Sabe aquele bolo que tem cheiro infância, aqueles biscoitinhos com gosto de Vovó? Podem vir muitas e muitas novas receitas que as clássicas nunca vão perder seu brilho. E pra começar, PÃO-DE-LÓ COM COCO! Vem ver:

Ingredientes

-2 ovos

-1 xíc. de açúcar

-1 xíc. de farinha

-1/2 xíc de leite

-1 colher rasa de fermento em pó

-50 g de coco ralado

-Leite condensado

Modo de fazer

1)Aqueça o forno em 180°C.

2)Unte e enfarinhe uma forma.

3)Leve os ovos e o açúcar para a batedeira. Bata até que se forme um creme branco.

4)Acrescente a farinha. Bata até que ela esteja bem incorporada à massa.

5)Leve o leite para o fogo até ferver. Ligue a batedeira e derrame aos poucos à massa do bolo.

6)Adicione o fermento em pó. Bata mais um pouco; o suficiente para o fermento misturar bem.

7)Derrame a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos.

8)Depois de assado, faça alguns furos com uma faca ou garfo no bolo.

9)Derrame uma fina camada de leite condensado e depois o coco ralado, cobrindo todo o bolo.

Quarta-feira tem mais!

Beijos!

Aventuras dos leitores #3

E a coluna “AVENTURAS DOS LEITORES” do “Vivi, me dá a receita?” está de volta!!! Tem gente que nunca se aventurou na cozinha e tá mandando muito bem!! Dá uma olhada nas delícias que fizeram por aí:

1-)CARPACCIO feito pela Taissa Motta. Delícia pra fazer em cinco minutos!

2) BOLO MÁGICO DE FUBÁ CREMOSO feito pela Jéssica Nicolai . Facílimo de fazer! Só bater tudo e colocar pra assar!

3)A Juliana Mendes fez BATATA DOCE ASSADA, simples e divina.

4)A Mariana Formenti correu fazer PALHA ITALIANA depois de perceber que não ia ter sobremesa depois do churrasco! Perfeito! 

Quanta coisa boa!!

*Para visualizar as receitas é só clicar no nome.

Se você quiser que sua foto apareça neste espaço, mande para o meu email: vivi_fernandess@hotmail.com

Beijos!

Aventuras do leitores #2

Hoje tem post com a coluna “AVENTURAS DOS LEITORES” do “Vivi, me dá a receita?”!!! O pessoal tá empolgado, estou adorando! Dá uma olhada nas delícias que fizeram por aí:

1-)BOLO MÁGICO DE FUBÁ CREMOSO feito pela Dani Chacon. O friozinho tá pedindo um desse!
2-)SALMÃO COM GERGELIM PRETO AO MOLHO DE MARACUJÁ, feito pela Beatriz Costa e a Daniela Salzedas. A dupla acertou em cheio no almoço da Sexta-feira Santa!
3-)A Renata Wieczoreck fez o ARROZ DOCE logo depois da postagem!
4-)A Taissa Motta cozinhou para seu love e fez o POLPETTONE GIGANTE RECHEADO. 

Quanta coisa boa!!

*Para visualizar as receitas é só clicar no nome.
Se você quiser que sua foto apareça neste espaço, mande para o meu email -> vivi_fernandess@hotmail.com

Beijos!

Bolo mágico de fubá cremoso

Olá genteee! Bóra começar a semana? Pra combinar com esse climinha chuvoso hoje tem um bolinho campeão: BOLO MÁGICO DE FUBÁ CREMOSO! Porque MÁGICO? Porque essa receita é daquelas que se batem todos os ingredientes juntos na batedeira e o resultado é um bolo recheado sem que tenhamos que fazer o recheio. É isso mesmo! Joga toda a massa na assadeira e leva pra assar. O bolo sai prontinho com recheio!!! Olha os ingredientes:

-1 ½ xíc. de fubá

-2 xíc. de açúcar

-2 c. sopa da farinha de trigo cheias

-2 c. sopa de margarina

-4 xíc. de leite

-3 ovos

-1 pitada de sal

-100 g de coco ralado

-1 c. sopa de fermento em pó

1)Ligue o forno em 180°C

2)Na batedeira, primeiro coloque os ingredientes secos e depois o resto. Tudo de uma vez mesmo.

3)Acrescente o coco ralado e o fermento. Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada.

4)Leve ao forno. Asse em torno de 40 minutos.

Dicas para tudo dar certo:

-O recheio cremoso vai ficar bem no meio do bolo e deve ficar mais molinho, lembrando mesmo um creme.

-Não se assuste com a consistência do bolo quando acabar de bater. Ele fica bem líquido mesmo e você pode até pensar que aquilo não vai virar bolo nunca, MAS VAI!!!

-Esse não é um bolo que cresce horrores. Ele fica macio mas não é daqueles tipos de bolos fofíssimos.

-O segredo dessa receita é o tamanho da forma. O ideal é usar uma forma média e alta, porque se a forma for muito grande e baixa, o creme de coco não separa legal.

-O bolo estará pronto quando estiver dourado. O teste do palito não vale aqui pra essa receita, por causa do recheio, que sempre vai ser um creme.

-O bolo deve ser servido depois que esfriar :( pois se você cortá-lo ainda quente, o creme vai escorrer, por estar quente também.

Ótima semana pra vocês!

Beijos!

Bolo recheado de babar no teclado

Eu tava aqui pensando que hoje eu ia passar uma saladinha light pra vocês, mas mudei de idéia!! Salada a gente come na segunda-feira, né gente? Pensei: “tem que ser uma receita digna de final de semana!”. Então vamos lá! Hoje tem “BOLO RECHEADO DE BABAR NO TECLADO” Anota aí:

Massa:

-200g de manteiga (ou 1 xícara)

-1 ½ xíc de açúcar

-5 ovos

-2 xíc chá de farinha de trigo

-2 colheres de chá de fermento em pó

-1 c. chá de essência de baunilha

P.S. Gente, eu faço esse bolo (sem o recheio) sozinha desde que tenho 9 anos, então não tem desculpa, hein?!

Ingredientes do recheio:

-200g de chantilly líquido gelado

-125g de chocolate meio amargo

-50g de creme de leite

Pra fazer o bolo:

1-)Antes de tudo: ligue o forno a 180°C pra ir aquecendo enquanto você faz a massa.

2-)Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme branco (deixa bater bem, não é só misturar).

3-)Adicione os ovos um a um, deixando bater um pouco entre um e outro (em torno de 1 minuto).

4-)Misture a farinha aos poucos, com a batedeira ligada.

5-)Acrescente o fermento e a baunilha e bata mais um pouco.

Coloque em uma forma de buraco untada e enfarinhada.

Asse em torno de 40 minutos. Sabe aquele truquezinho de espetar o palito de dente no bolo pra ver se está cozido por dentro? Vale também!

Pra fazer o recheio, misture o chocolate derretido no creme de leite e depois acrescente o chantilly aos poucos nessa mistura. Pra fazer o chantilly, eu compro aquelas caixinhas de chantilly líquido, que só precisa gelar e bater na batedeira sem acrescentar nada; dá certinho!

Depois do bolo assado e desenformado, vai começar a melhor parte!! Vamos rechear!!

1-)Corte uma tampinha do bolo. Eu cortei logo depois que ele termina de fazer a curva, ali onde começa a parte reta.

2-)Depois, com cuidado cave no interior do bolo, como na foto.

3-)Preencha o espaço com o mousse de chocolate e coloque a tampa do bolo de volta. Deixei bem recheado a ponto da tampa “colar” com o mousse.

4-)Decore como preferir. Eu enfeitei com chocolate meio amargo derretido e amêndoas em lascas.

Coma sem culpa, porque no final de semana pode!!!

Beijos pra vocês!