Rocambole de laranja com cocada cremosa

Essa delícia cai muito bem pro lanche da tarde! Olha só:

Ingredientes

Massa

-4 ovos

-1 xíc. de chá de açúcar

-1 xíc. de farinha de trigo

-4 c. sopa de suco de laranja

-1 c. sopa rasa de fermento em pó

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-1 lata de leite condensado

-1 lata de leite

-2 col. sopa de maizena

-100g de coco ralado grosso

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 180°C.

2)Forre uma forma retangular grande com papel manteiga.

3)Bata as claras em neve. Reserve

4)Bata as gemas e acrescente o suco de laranja.

5)Adicione o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado.

6)Acrescente a farinha de trigo e as raspas de laranja e bata mais um pouco.

7)Adicione o fermento e misture.

8)Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve aos poucos, delicadamente.

9)Derrame a massa na assadeira e leve para assar por 30 minutos.

10)Enquanto a massa assa, faça o recheio.

Recheio

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Montagem

1)Desenforme a massa e retire o papel manteiga.

2)Derrame todo o recheio sobre a massa e enrole, formando o rocambole.

3)Coloque um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, para enfeitar e esta pronto! :)

Trilayers

Essa delícia surgiu em um dia de muuuito desejo por doce! Usei uma massa de torta que eu já tinha, fiz uma mistureba pra fazer o recheio e cobri com o chocolate. Deu isso aí. Posso falar? Ficou muuuuito bommm. Vem ver a receita:

Ingredientes

Massa

-300g de bolacha “manteiga”

-100g de manteiga

-2 claras

Recheio

-2 latas de leite condensado

-4 col. sopa de açúcar mascavo

-4 col. sopa de manteiga

-1 col. sobremesa de mel

Cobertura

-260g de chocolate meio amargo

-2 col. sopa de manteiga

-1 col. sopa de licor de chocolate (opcional)

Modo de fazer

Massa

1)Triture as bolachas no processador ou liquidificador.

2)Acrescente a manteiga e as claras e misture até virar uma massa úmida.

3)Forre o fundo de uma assadeira retangular com papel manteiga.

4)Abra a massa com as mãos, por cima do papel, forrando o fundo da assadeira.

5)Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos na temperatura máxima. Retire do forno e reserve.

Recheio

1)Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.

2)Mexa sempre, até soltar do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro.

3)Derrame o creme sobre a massa assada. Reserve.

Cobertura

1)Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.

2)Acrescente a manteiga e o licor e misture.

3)Derrame o chocolate sobre o creme.

4)Leve para a geladeira por 2 horas.

5)Corte em quadradinhos e sirva! Combina muito com morango!

Torta trufada de leite ninho

E aí, gente? Como foram de feriado? Hoje eu trouxe essa delícia MASTER que fez sucesso aqui em casa, vem ver:

Ingredientes

Massa

-1 e ½ pacote de bolacha maisena (300g)

-4 col. sopa de manteiga

-2 claras

Recheio

-2 latas de leite condensado

-2 col. sopa de manteiga

-1/2 xícara de leite em pó integral

Cobertura

-300g de chocolate meio amargo

-200 g de creme de leite

-2 c. sopa de licor de chocolate ou rum

Modo de fazer

Recheio

1)É melhor começar a fazer a torta pelo recheio, pois enquanto você faz a massa, ele esfria.

2)Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo.

3)Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.

4)Desligue o fogo e reserve.

Massa

1)Triture as bolachas no processador ou liquidificador.

2)Transfira para uma vasilha e acrescente a manteiga e as claras.

3)Abra a massa em uma forma de fundo falso, deixando a massa subir nas paredes da forma (foto). Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos na temperatura máxima.

Cobertura

1)Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.

2)Acrescente o creme de leite e o licor ou rum.

Montagem

1)Derrame o recheio sobre a massa, que deve estar quase fria.

2)Cubra o recheio com a cobertura e deixe na geladeira por 1:30hs.

3)Desenforme e seja feliz!!! :)

Brigadeiro de frutas vermelhas

Quem disse que brigadeiro é só de chocolate? E o melhor de tudo: dá pra fazer no micro-ondas! Vem ver essa delícia!!

Ingredientes

-395 g de leite condensado

-100 g de chocolate meio amargo

-50 ml de creme de leite

-1 c. sopa de manteiga

-2 c. sopa de geleia de frutas vermelhas

-Raspas de chocolate branco

Modo de fazer

1)Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos. É importante que seja aos poucos, pois o chocolate queima facilmente.

2)Em um recipiente de vidro, misture o chocolate derretido com todos os ingredientes.

3)Leve ao micro-ondas por 2 minutos e mexa um pouco. Repita esta operação mais 3 vezes, totalizando 8 minutos.

4)Deixe esfriar completamente e enrole com as mãos.

5)Use as raspas de chocolate para confeitar.

Delícia e fácil de fazer!

Beijos!

Trufa de paçoca

Boa tarde, gente! A sexta preguiçosa vem com uma receita que agrada todo mundo! Afinal, você conhece alguém que não goste de paçoca? Vem ver como é fácil de fazer essa TRUFA DE PAÇOCA!!!

Ingredientes

-350 g de paçoca esfarelada

-395 g de leite condensado

Cobertura

-150 g de chocolate meio amargo derretido

-3 c. sopa de chocolate em pó

Modo de fazer

1)Numa tigela, misture a paçoca esfarelada e o leite condensado até obter uma massa firme.

2)Use uma colher de chá para pegar a massa.

3)Modele com as mãos. Como a massa é firme, vá apertando para modelar. Trufas não são perfeitamente redondas.

4)Banhe os bombons no chocolate derretido.

5)Passe as trufas no chocolate em pó e sirva!

Bom final de semana pra vocês!

Beijos

Pão-de-ló com coco

Semaninha começando, faltando exatamente 1 mês para o Natal!!! Climinha bom de festa! Essa semana vou trazer algumas receitas clássicas! Sabe aquele bolo que tem cheiro infância, aqueles biscoitinhos com gosto de Vovó? Podem vir muitas e muitas novas receitas que as clássicas nunca vão perder seu brilho. E pra começar, PÃO-DE-LÓ COM COCO! Vem ver:

Ingredientes

-2 ovos

-1 xíc. de açúcar

-1 xíc. de farinha

-1/2 xíc de leite

-1 colher rasa de fermento em pó

-50 g de coco ralado

-Leite condensado

Modo de fazer

1)Aqueça o forno em 180°C.

2)Unte e enfarinhe uma forma.

3)Leve os ovos e o açúcar para a batedeira. Bata até que se forme um creme branco.

4)Acrescente a farinha. Bata até que ela esteja bem incorporada à massa.

5)Leve o leite para o fogo até ferver. Ligue a batedeira e derrame aos poucos à massa do bolo.

6)Adicione o fermento em pó. Bata mais um pouco; o suficiente para o fermento misturar bem.

7)Derrame a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos.

8)Depois de assado, faça alguns furos com uma faca ou garfo no bolo.

9)Derrame uma fina camada de leite condensado e depois o coco ralado, cobrindo todo o bolo.

Quarta-feira tem mais!

Beijos!

Brigadeiro de paçoca

Oooooi, gente linda! Como vocês estão? Hoje a receita combina com qualquer época do ano, mas ainda mais pra quem ainda vai curtir alguma festa julina. É um BRIGADEIRO DE PAÇOCA! Muito fácil, olha aí:

-395 g de leite condensado

-3 unidades de paçoca (rolha) esfareladas

-1 colher de manteiga

-Paçoca esfarelada para confeitar

1)Quem acompanha as receitas aqui da fan page, sabe que sou fã do micro-ondas. Então, de novo, vamos usá-lo para fazer o brigadeiro (viva!!!). Após esfarelar as paçocas com as mãos, misture com o leite condensado e a manteiga.

2)Coloque por 2 minutos no micro-ondas (potência alta).

3)Depois que o tempo acabar, mexa o brigadeiro. Repita esse procedimento mais duas vezes, totalizando 6 minutos.

4)O brigadeiro estará borbulhando. Mexa bastante e deixe esfriar completamente. Não coloque na geladeira.

5)Depois que o brigadeiro estiver frio, faça bolinhas e passe na paçoca esfarelada.

6)Passe o brigadeiro pelas mãos, em movimentos circulares para remover o excesso de paçoca. Depois é só aproveitar esta delícia!

Beijos pra vocês!

Brigadeiro de Oreo

Boa tarde, gente! Como vocês estão? Comigo também está tudo ótimo! :) Hoje a receita veio da inspiração e do desejo de uma amiga gravidíssima de 36 semanas. Surgiu uma vontade louca de comer BRIGADEIRO DE OREO. Sim, aquela bolacha! Impossível explicar o sabor. Só posso dizer que é divino, divino, divino e facinho de fazer. Olha só:

-395 g de leite condensado

-50 g de chocolate branco

-1 c. sopa de manteiga

-1 c. café de essência de baunilha

-8 biscoitos Oreo

-Chocolate ralado para confeitar

1)A notícia boa é que tudo vai ser feito no micro-ondas! Primeiro derreta o chocolate branco. Vá colocando de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos até derreter. Reserve.

2)Pique os biscoitos (sem o recheio) com as mãos e reserve.

2)Separe um recipiente de vidro que tenha ao menos 9 cm de altura, pois o brigadeiro vai ferver e vai subir. Se o recipiente for muito baixo, vai fazer meleca no seu micro-ondas.

3)Misture o leite condensado, o chocolate branco derretido e a manteiga.

4)Ligue o micro-ondas por 2 minutos. Quando acabar o tempo, mexa. Faça isso mais 2 vezes, totalizando 6 minutos.

5)Retire o recipiente do micro-ondas. Misture a essência de baunilha e os biscoitos.

6)Deixe esfriar completamente.

7)Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas (foto).

8)Passe o brigadeiro no chocolate ralado e você está pronto para ser feliz! Kkk.

Beijos pra vocês e bom resto de semana! 

*Se você quiser encontrar alguma receita antiga, entre no álbum aqui da fan page e procure pelas fotos das postagens

Mousse de maracujá

Boa tarde, queridos!! Como estão de testes gastronômicos? Hoje temos uma MOUSSE DE MARACUJÁ!!! Ela é um pouquinho diferente daquela combinação básica “suco + leite condensado + creme de leite” e também muito mais gostosa! Olha os ingredientes:

-1 envelope de gelatina sem sabor

-½ copo de água quente

-4 ovos

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite

-½ copo de suco de maracujá concentrado

-4 colheres de açúcar

1-)Separe as claras das gemas.

2-)Leve o leite condensado e as gemas ao fogo até que a mistura comece a borbulhar, demora em torno de 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3-)Depois de frio, dissolva a gelatina na água quente e misture. Adicione o suco de maracujá e o creme de leite sem soro.

4-)Bata as claras em neve. Segredinho pra elas ficarem no ponto certo: comece a bater com a velocidade mínima da batedeira até começar a espumar. Depois mude para a temperatura máxima até ficar no ponto de neve. O ponto certo é quando você vira a vasilha da batedeira e as claras não se movem, nem se virar de ponta cabeça.

5-)Quando as claras estiverem no ponto certo, acrescente o açúcar e deixe bater mais, o volume irá aumentar.

6-)Misture as claras em neve com a mistura de maracujá e leve para a geladeira por pelo menos duas horas.

*Se quiser, enfeite com a polpa de um maracujá. 

Beijos pra vocês!!

Arroz doce

Oooi gente! Já pensaram no almoço de domingo? Hoje tem uma ideia delícia de sobremesa: ARROZ DOCE!!! Mais fácil que fazer arroz comum, dá uma olhada:

-1 xíc de arroz

-4 xíc de leite

-395 g de leite condensado

-Canela em pó para polvilhar ou raspas de limão

1-)Cozinhe o arroz em três xícaras de leite, mas não deixe secar totalmente. Essa quantidade de leite é suficiente para ele cozinhar e ficar cremoso.

2-)Depois que estiver cozido, desligue o fogo e adicione o leite condensado e a outra xícara de leite e misture.

3-)Polvilhe canela por cima. Quem não gosta de canela pode colocar raspas de limão.

Difícil, né gente? Chega de preguiça e bóra pra cozinha!!!

Ótimo finde pra vocês, principalmente a todas as mamães!!!

Beijos!

Rocambole de nuvem com nozes

Boa tardeee! Não é que o solzinho lindo voltou? Como foram de final de semana? O meu foi de testes e uma das receitas foi um ROCAMBOLE DE NUVEM COM NOZES! Como o próprio nome diz, a massa dele parece com nuvem do ceú! Daquelas que os anjinhos dormem nas histórias em quadrinhos! É tão fofa que a gente nem acredita! Dá uma olhada nos ingredientes:

-4 ovos

-1 xíc. chá de açúcar

-1 xíc. chá de farinha de trigo

-4 c. sopa de água morna

-1 c. sopa rasa de fermento em pó

-395 g de leite condensado

-Nozes moídas para o recheio

1-)Ligue o forno em 180°C.

2-)Forre uma forma retangular com papel manteiga (usei uma forma de 23 cm X 35 cm).

3-)Bata as claras em neve. Reserve.

4-)Bata as gemas e vá acrescentando as colheres de água.

5-)Adicione o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado.

6-)Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco.

7-)Adicione o fermento, mas não deixe batendo por muito tempo, somente o suficiente para ele se misturar a massa.

8)Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve aos poucos DELICADAMENTE, mexendo com uma espátula ou colher debaixo para cima, sem bater a massa. Aqui tem um vídeo mostrando como se faz.

9-)Derrame o leite condensado no papel manteiga (assadeira).

10-)Coloque toda a massa do bolo por cima do leite condensado com o cuidado de deixar a massa nivelada (essa receita parece estranha, mas dá certo, gente!)

11-)Leve ao forno por 30 minutos. Faça o teste do palito pra ver se massa está cozida após este tempo, mas lembre-se que embaixo tem leite condensado, então a pontinha do palito vai ficar molhada.

12-)Retire do forno e desenforme: coloque uma tábua ou recipiente tampando a assadeira. Vire a assadeira de cabeça pra baixo. O bolo vai sair na hora por causa do papel manteiga. Depois é só puxar o papel manteiga devagar; vai se soltar facilmente.

13-)Neste momento o recheio vai ficar para cima, e a massa para baixo (se ficar um pouquinho de leite condensado no papel manteiga você pode limpar com uma colher e colocar no recheio).

13-)Salpique nozes moídas a gosto.

14-)Enrole a massa para dar o formato do rocambole, sem apertar, pois essa massa é bem delicada. Dica ->pra quem não tem muita prática ou nunca fez um rocambole, não fique ensaiando muito na hora de enrolar e não pare no meio do caminho; a hora que começar, vai de uma vez!

*Se quiser pode enfeitar com frutas vermelhas. Eu salpiquei um pouco de açúcar de confeiteiro.

A vida do rocambole aqui em casa durou 3 horas! Depois disso, só migalhas!

Ótima semana pra vocês!

Beijos

Knefe

Semaninha boa começandooo! Como passaram de finde? Hoje é dia dos “nóia-light-fitness” de plantão pirarem porque a receita não tem cara de segunda-feira, pois está longe de ser light. Mas vamos combinar que comer um pedaço ou outro ao invés de devorar a receita inteira não tem problema, né, gente? Hoje vou ensinar a fazer um tipo de sobremesa árabe que se chama KNEFE! Quando vemos nas vitrines dos restaurantes a impressão é de que é muito difícil de fazer. Bobeira! Dá uma olhada como é fácil.

-200 g de manteiga

-500 g de macarrão cabelo de anjo

-350 g de ricota

-1 lata de leite condensado

-1/2 xíc. de água

-1 xíc. de açúcar

1-)Ligue o fogo em 200°C.

2-)Esmigalhe os ninhos de macarrão com as mãos (um ótimo exercício pra quem está de TPM!!!)

3-)Aqueça a manteiga e frite o macarrão até dourar. Quando você colocar o macarrão, a impressão é que a manteiga vai ser pouca, mas não é. Vá mexendo sempre pra não queimar no fundo até que tudo esteja dourado por igual.

4-)Escorra o excesso de gordura e reserve o macarrão.

5-)Amasse a ricota com um garfo ou desmanche com as mãos e misture com o leite condensado. Reserve.

6-)Em uma panela pequena, dissolva o açúcar na água e ligue o fogo. Faça uma calda rala. Ficará um liquido transparente levemente engrossado (foto). Eu marquei o tempo assim que liguei o fogo e demorou 5 minutos pra calda ficar pronta.

7-)Forre o fundo de uma vasilha com metade do macarrão. Coloque toda ricota e depois cubra com o resto do macarrão.

8)Derrame metade da calda, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

9-)Retire do forno e espere esfriar. Corte em quadrados e derrame o resto da calda.

Ótima semana pra vocês

Beijos!