Ninho alho e óleo

Esse macarrãozinho é quase bobo, de tão fácil de fazer, mas é um prato que eu gosto e faço muito aqui em casa. Ele é rápido e ótimo pra aqueles dias que você está sozinha, mas não quer comer qualquer coisa. Vem ver:

Serve: 2 pessoas

Ingredientes

-200g de macarrão cabelo de anjo

-2 dentes de alho picados

-Sal

-Manjericão fresco

-Azeite

-Queijo muçarela

-Queijo parmesão

Modo de fazer

1)Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite e doure o alho. Desligue o fogo e acrescente um pouco de sal (só um pouco, pois na água do cozimento do macarrão já tem água).

2)Cozinhe o macarrão pelo tempo determinado na embalagem, escorra a água e transfira para a panela com o alho dourado.

3)Acrescente as folhas de manjericão fresco e mexa pra tudo se misturar muito bem.

4)Leve o macarrão para uma vasilha de vidro e cubra com os queijos, ralados na hora.

5)Deixe gratinar e depois se delicie! Combina MUITO bem com um vinho <3.

Beijos

Spiratelli

Olá pessoas!! Estão passando muito frio? Hoje tem uma receita quentinha que ganhei de presente da minha orientadora Marcia, que cozinha muuuito (não estou puxando o saco, é verdade! Kkk). É um italianíssimo SPIRATELLI. Uma combinação perfeita de ingredientes. Dá uma olhada:

-500 g de macarrão cabelo de anjo

-500 g de presunto fatiado

-500 g de queijo fatiado

-250 g de gorgonzola

-100g de nozes

-½ bisnaga de catupiry

-Azeite

MOLHO:

-1 litro de leite

-1 ½ c. de sopa de amido de milho

-3 dentes de alho

-Sal

-Noz moscada em pó

-Azeite

*Se você tiver um tempinho a mais, peça para fatiar o presunto e queijo na hora, o mais fino possível.

1)Cozinhe o macarrão pelo tempo recomendado na embalagem. Não coloque sal na água.

2)Escorra o macarrão e transfira para uma vasilha grande. Derrame um pouco de azeite para que ele não grude.

3)Enquanto ele esfria um pouco, pique o gorgonzola e as nozes.

4)Misture o gorgonzola e as nozes ao macarrão. Misture tudo com as mãos. Se fizer isto com uma colher, o recheio não vai se espalhar por igual.

5)Coloque mais um pouco de azeite (em torno de 2 c. sopa, azeite nunca é demais). Misture e reserve.

6)Coloque uma fatia de presunto em uma tábua e por cima, uma de queijo.

7)Pegue um pouco da mistura do macarrão e coloque em um dos cantos das fatias.

8)Enrole, fazendo um canudinho, como na foto.

9)Corte o canudo ao meio e os coloque em pé em uma vasilha (foto). Repita o processo até que todo recheio termine. Vá posicionando os canudinhos um ao lado do outro.

DICA: Pra facilitar, deixe a ponta voltada para a vasilha ou para outro canudinho para que eles não se soltem.

10)Coloque uma “gota” de catupiry em cima de cada canudo e cubra com molho branco.

11)Leve ao forno até gratinar.

Para fazer o molho:

1)Em uma panela pequena frite o alho no azeite. Acrescente ½ c. de sopa de sal.

2)Adicione o leite e mexa.

3)Acrescente a noz moscada.

4)Dissolva o amido de milho em ¼ de xíc de leite. Acrescente a mistura da panela. Mexa até engrossar e desligue o fogo.

5)Derrame o molho sobre os canudinhos.

É demaaaaaaaais, gente!!

Bom final de semana pra vocês!!

Knefe

Semaninha boa começandooo! Como passaram de finde? Hoje é dia dos “nóia-light-fitness” de plantão pirarem porque a receita não tem cara de segunda-feira, pois está longe de ser light. Mas vamos combinar que comer um pedaço ou outro ao invés de devorar a receita inteira não tem problema, né, gente? Hoje vou ensinar a fazer um tipo de sobremesa árabe que se chama KNEFE! Quando vemos nas vitrines dos restaurantes a impressão é de que é muito difícil de fazer. Bobeira! Dá uma olhada como é fácil.

-200 g de manteiga

-500 g de macarrão cabelo de anjo

-350 g de ricota

-1 lata de leite condensado

-1/2 xíc. de água

-1 xíc. de açúcar

1-)Ligue o fogo em 200°C.

2-)Esmigalhe os ninhos de macarrão com as mãos (um ótimo exercício pra quem está de TPM!!!)

3-)Aqueça a manteiga e frite o macarrão até dourar. Quando você colocar o macarrão, a impressão é que a manteiga vai ser pouca, mas não é. Vá mexendo sempre pra não queimar no fundo até que tudo esteja dourado por igual.

4-)Escorra o excesso de gordura e reserve o macarrão.

5-)Amasse a ricota com um garfo ou desmanche com as mãos e misture com o leite condensado. Reserve.

6-)Em uma panela pequena, dissolva o açúcar na água e ligue o fogo. Faça uma calda rala. Ficará um liquido transparente levemente engrossado (foto). Eu marquei o tempo assim que liguei o fogo e demorou 5 minutos pra calda ficar pronta.

7-)Forre o fundo de uma vasilha com metade do macarrão. Coloque toda ricota e depois cubra com o resto do macarrão.

8)Derrame metade da calda, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

9-)Retire do forno e espere esfriar. Corte em quadrados e derrame o resto da calda.

Ótima semana pra vocês

Beijos!