Arroz marroquino

Esse arroz tem cara e gosto de data especial! Além de ficar lindo, é delicioso.

Ingredientes

-2 copos de arroz cru

-1 col. sopa cheia de manteiga

-1 e ½ c. sobremesa de açúcar mascavo

-1 col. café de canela em pó

-200g de uvas passas branca

-150g de macadâmias

-150g de amêndoas tostadas

-2 peitos de frango com osso e com pele

-1 cebola picada

-3 dentes de alho picados

-1/2 c. sopa de sal

Modo de fazer

1)Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo.

2)Coloque os peitos de frango na panela e acrescente água até cobrir.

3)Coloque na pressão e deixe cozinhar por 35 minutos, após pegar pressão.

4)Desfie o frango e reserve. Guarde também a água do cozimento.

5)Cozinhe o arroz normalmente, utilizando a água do cozimento do frango. Lembre-se que a água já tem sal.

6)Enquanto o arroz cozinha, coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma panelinha. Leve ao fogo médio até o açúcar se dissolver.

7)Desligue o fogo e acrescente a canela em pó.

8)Misture esse “molhinho” de açúcar + canela ao arroz cozido.

9)Acrescente as macadâmias, amêndoas e as uva passas ao arroz. Misture.

10)Para realizar a montagem como a da foto, coloque o frango desfiado em volta do arroz. Fica lindo!

Cartola

A receita de hoje é uma mistura fantástica de queijo com banana! Uma combinação incrível de sabores, olha só:

Ingredientes

-6 bananas-prata

-2 col. sopa de manteiga

-4 col. sopa de mel

-Suco de ½ limão

-400g de queijo coalho

-2 col. sopa de açúcar

-1 col. chá de canela em pó

-Castanha de caju picada

Modo de fazer

1)Ligue o forno a 200°C.

1)Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga. Adicione as bananas cortadas ao meio, no sentido do comprimento, e deixe dourar um lado de cada vez. Arrume as bananas uma ao lado da outra em uma vasilha ou assadeira.

2)Acrescente o mel na frigideira (com o fogo aceso) que usou pra dourar as bananas e mexa por alguns segundos. Acrescente o suco de limão e mexa mais um pouco. Retire do fogo e jogue este caldo sobre as bananas.

3)Cubra as bananas com fatias grossas de queijo. Leve para o forno até o queijo derreter.

4)Retire do forno. Misture o açúcar e a canela e polvilhe a cartola. Finalize com a castanha de caju.

Biscoitos de Natal (Gingerbread)

Boa taarde com cheiro de Natal!!! E a sexta-feira vem com última receita da semana: BISCOITOS DE NATAL (GINGERBREAD)! Eles são muito fofos, dá uma olhada:

Rendimento: 100 biscoitos

Você vai precisar: papel manteiga

Ingredientes

-100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

-395 g de leite condensado

-6 ovos

-6 xíc. de farinha de trigo

-1 c. chá rasa de gengibre em pó

-1 c. chá de noz moscada

-1 c. sopa de canela em pó                     

-2 c. chá de fermento em pó

Decoração

-1 xíc. de açúcar de confeiteiro

-2 c. sopa água

-Corante líquido

Modo de fazer

1)Misture o leite condensado com os ovos e a manteiga.

2)Acrescente o gengibre, noz moscada e canela em pó. Misture bem.

3)Misture a farinha com o fermento e vá acrescentando aos poucos, mexendo sempre. Irá formar uma massa firme que não gruda nas mãos.

4)Leve para a geladeira por 30 minutos.

5)Em uma superfície enfarinhada, vá abrindo a massa aos poucos, utilizando um rolo de macarrão.

6)Corte os biscoitos como preferir. Se quiser que fique mais bonitinho, use cortadores.

7)Coloque os biscoitos sobre uma folha de papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C.

8)Deixe assar até dourar levemente (10 a 15 minutos).

Decoração

1)Após os biscoitos esfriarem, decore com um saco de confeitar.

2)Para fazer a calda, misture o açúcar e a água. Acrescente o corante até obter a cor desejada.

3)Após enfeitar o biscoito, a calda secará em alguns minutos. Não é necessário ir ao forno.

Já dá pra deixar a mesa enfeitada na n

oite do dia 24!!

Beijos!

Torta de maçã

Boa tardeeee, gente linda!! Tudo certinho com vocês? Como passaram de finde? E o que me dizem dessa “semana-da-preguiça”? Jogo amanhã....feriado 5ª feira. Bóra aproveitar e ir pra cozinha, gente!!!

Hoje tem uma receita deliciosa e linda! De comer com os olhos!! É uma TORTA DE MAÇÃ!!!! Parece que ser difícil, mas acreditem, só parece!! Dá uma olhada nos ingredientes:

MASSA:
-2 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
-2/3 xíc. de açúcar

-1 ovo;

-1 xíc. e duas col. de sopa de farinha de trigo;

-1 col. de chá de fermento Royal.

1-)Ligue o forno em 200°C 

2-)Pique a manteiga gelada em pedacinhos.

3-)Adicione o ovo, o açúcar, a farinha e misture com as mãos.

4-)IMPORTANTE: não coloque a farinha tudo de uma vez. Vá adicionando aos poucos, porque dependendo do tamanho do ovo, pode ser que você não utilize toda a medida pedida na receita. A massa estará no ponto quando estiver desgrudando as mãos.

5-)Acrescente o fermente e misture.

6-)Forre uma forma com fundo removível. Vá apertando a massa com as mãos até se cobrir toda a forma. Deixe uma bordinha de um dedo e meio de altura (foto).

7-)Leve ao forno por 5 minutos (só a massa mesmo). Não vão esquecer a massa lá dentro; são só 5 minutos!

RECHEIO:

-3/4. xíc. de leite

-4 col. de sopa de açúcar

-2 gemas

-1 col. de sopa de farinha de trigo

-1 col. de café de essência de baunilha.

-2 maçãs

-Canela em pó

1-)Dissolva a farinha no leite.

2-)Passe essa mistura por uma peneira (é importante que você não pule essa etapa).

3-)Misture o açúcar, as gemas e a essência de baunilha. Só misture, não leve ao fogo. Reserve

4-)Corte as maçãs em forma de meia lua e distribua na massa como na foto.

5-)Derrame o líquido reservado e polvilhe canela a gosto.

6-) Leve para assar até dourar. Demora cerca de 20 minutos.

Pra quem tem alma de gordo (como eu), sugiro comer quente com uma bola de sorvete! Perfect!

Ótima semana pra vocês!

Beijos!

Pão de chocolate com Nutella e especiarias

Oiii, gente! Preparados pra mais uma receita chocólatra?A de hoje é um PÃO DE CHOCOLATE COM NUTELLA E ESPECIARIAS! É perfeito, olha os ingredientes:

-125 g de manteiga sem sal

-1 ovo

-2 colheres de chá de fermento biológico seco

-1 c. de chá de canela

-1/2 c. de chá de noz moscada

-1/2 xíc. de açúcar

-150 ml de leite morno

-3 ½ xíc. de farinha de trigo

-150 g de chocolate meio amargo picado

-3 colheres de Nutella

-1/2 xícara de nozes picadas

1-)Em uma vasilha, misture a manteiga, ovo, fermento, canela, noz moscada, açúcar, e leite.

2-)Acrescente a farinha aos poucos, misturando sempre. Amasse a massa com as mãos para a manteiga se dissolver bem. A massa deve desgrudar das mãos. Se você terminar de colocar toda a medida recomendada nos ingredientes e ainda estiver grudando nas mãos, acrescente mais um pouco de farinha até não grudar mais. Reserve.

3-)Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria. Acrescente os 25 g restantes da manteiga e misture.

4-)Adicione a Nutella.

5-)Divida a massa em duas partes iguais e abra um retângulo com cada uma delas, usando um rolo de macarrão.

6-)Espalhe metade da mistura do chocolate nas massas, como se estivesse passando manteiga no pão. Deixe uma sobra sem recheio de dois dedos em cada lado da massa.

7-)Espalhe metade das nozes picadas em cada massa.

8)Enrole como um rocambole, deixando a emenda virada para baixo.

9-)Espalhe um pouco de farinha em uma assadeira. Agora tem uma parte chatinha: tem que deixar descansar por 45 min! Cubra com um pano de prato limpo e deixe em algum lugar que não tenha corrente de ar frio.

10-)Quando faltar 10 minutos pra acabar o descanso da massa, ligue o forno em 200°C. Depois que os 45 minutos se completarem, leve a assadeira para o forno e asse por 30 minutos ou até os pães ficarem dourados.

11-)Salpique um pouco de açúcar de confeiteiro para enfeitar e divirta-se!!

*Eu divido a massa em duas partes, pois quando faço um pão só com toda a massa ele fica com a massa mais grossa. Quando faço dois pães menores, o tempo de forno diminui, e consigo camadas de massa mais finas; fica mais gostoso. Se você quiser fazer um pão só, provavelmente terá que aumentar em 15 minutos o tempo no forno.

Beijos e até sexta!!!

Bolinho de chuva da minha Vó Tata

Boa tarde, pessoas!! Como passaram de finde? E o almoço do dia das mães? Alguém testou alguma coisa daqui? Hoje a receita tem cara de sessão da tarde, férias e casa de vó. Facinho de fazer: BOLINHO DE CHUVA DA MINHA VÓ TATA! Olha os ingredientes:

-2 ovos

-5 c. sopa de açúcar

-2 xíc. de farinha

-3/4 xíc. de leite (+ -)

-1 c. sopa de pó royal

-Óleo para fritar

1-)Misture os ovos e o açúcar.

2-)Acrescente a farinha e o leite. A consistência é muito parecida com massa de bolo, então, se achar que está muito mole acrescente um pouco de farinha. Se achar que está muito pesada, acrescente um pouco de leite.

3-)Adicione o pó royal e misture.

4-)Pegue um pouco da massa com uma colher de sobremesa e para ajudar, utilize as costas de outra colher para empurrar a massa e colocar no óleo quente. Deixe fritar até dourar.

5-)Retire do óleo e deixe secar em papel absorvente. Espalhe açúcar por cima.

*Se gostar, misture um pouco de açúcar com canela para espalhar por cima.

*O segredo do bolinho de chuva é não deixar o óleo muito quente, se não o bolinho não cozinha por inteiro, podendo ficar cru no meio. Se o óleo estiver muito frio, o bolinho pode ficar encharcado de óleo. Portanto, deixe sempre em fogo médio.

Ótima semana pra vocês 

Beijos!

Arroz doce

Oooi gente! Já pensaram no almoço de domingo? Hoje tem uma ideia delícia de sobremesa: ARROZ DOCE!!! Mais fácil que fazer arroz comum, dá uma olhada:

-1 xíc de arroz

-4 xíc de leite

-395 g de leite condensado

-Canela em pó para polvilhar ou raspas de limão

1-)Cozinhe o arroz em três xícaras de leite, mas não deixe secar totalmente. Essa quantidade de leite é suficiente para ele cozinhar e ficar cremoso.

2-)Depois que estiver cozido, desligue o fogo e adicione o leite condensado e a outra xícara de leite e misture.

3-)Polvilhe canela por cima. Quem não gosta de canela pode colocar raspas de limão.

Difícil, né gente? Chega de preguiça e bóra pra cozinha!!!

Ótimo finde pra vocês, principalmente a todas as mamães!!!

Beijos!

Pastéis de Belém quase originais

Já é sexta de novo? JESUS, essa semana voou!!! To cansada de regime e vocês? Vamos meter o pé na jaca hoje?? SIIIMMMMM!! Já ficamos “na linha” a semana toda e hoje já é Carnaval também..........pode, né?

Hoje tem PASTÉIS DE BELÉM QUASE ORIGINAIS. Todo mundo sabe que os originais (perfeitos, maravilhosos, deliciosos) pastéis de Belém têm sua receita secreta muito bem escondida! Pra comer o verdadeiro, você tem que ir a Portugal, mais precisamente em Lisboa onde fica a Fábrica de Pastéis de Belém!

Enquanto isso, nós ficamos aqui tentando fazer algo parecido pra não morrer de vontade. Essa receita que eu faço, consegui em um vídeo do youtube, onde uma senhora de 91 anos, portuguesa, ensina a fazer os pastéis. Ela garante que descobriu a receita e ensina passo a passo. Posso dizer? Fica realmente maravilhoso! Dá uma olhada como é fácil:

Massa

-Um rolo de massa folhada (300g)

Creme

-250 ml de creme de leite fresco

-100 g de açúcar refinado

-4 gemas

-Açúcar e canela para polvilhar

1-)Estique a massa folhada e enrole como um rocambole sem recheio.

2-)Corte o rolo em discos de um cm. Use cada disco pra forrar o fundo de uma forminha (deitado). Vá apertando a massa com os dedos até que ela cubra todo o fundo da forminha (foto). Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

3-)Enquanto a massa descansa, faça o creme. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa o tempo todo até engrossar. Espere esfriar e coloque uma colher de sobremesa em cada forminha (massa ainda crua)

4-)Coloque para assar no forno a 250 graus por 15 minutos ou até que fique dourado.

5-)Misture o açúcar e a canela e polvilhe por cima dos pastéis. Coma enquanto estiver quentinho.

*O rendimento depende do tamanho da forminha que você vai usar. Eu usei forminhas de empadinhas e deram 30 pastéis.

Testem no feriadão! Ótimo final de semana pra vocês! Beijos