Pão australiano de micro-ondas

Essa receita foi doada pela Camila Queiroz e é uma boa pedida para o café da manhã. O pão é uma delícia, fica pronto em 2 minutos e ainda dá pra comer quentinho! Ele segue o mesmo esquema “joga tudo lá dentro e mistura” dos bolos de caneca feitos no micro-ondas, só que com uma pegada mais saudável. Vem ver:

Ingredientes

-1 ovo

-2 col. sopa de leite

-2 col. sopa de farinha de amêndoas ou amendoim

-1 col. sopa de farinha ou farelo de aveia

-1 col. sopa de mel

-1 pitada de sal

-1 col. chá de cacau ou chocolate em pó

-1 col. chá de fermento em pó

Modo de fazer

1)Misture todos os ingredientes em uma cumbuca e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

*O bolo cresce enquanto esta cozinhando, mas depois abaixa, como dá pra ver nas laterais da cumbuca na foto. Coloquei uma colher de queijo cottage para acompanhar!

Pão de batata doce recheado com muçarela

Este pão é extremamente macio e fica ainda melhor se for comido quentinho, assim que sair do forno. Apesar de ter que esperar a massa crescer, o resultado final vale muito a pena! Não deixem de fazer.

Ingredientes

-250ml de leite morno

-15g de fermento biológico seco

-1 ovo

-100g de açúcar

-2 xíc. cheias de batata doce cozida e espremida (+ - 3 batatas)

-3 col. sopa de manteiga ou margarina

-1 pitada de sal

-1/2kg de farinha de trigo aproximadamente

-Muçarela para rechear

Modo de fazer

1)Dissolva o fermento em um pouco de leite.

2)Acrescente o açúcar e a batata e misture bem.

3)Adicione o restante do leite, o ovo, manteiga e sal.

4)Misture e acrescente a farinha aos poucos. A massa estará no ponto quando não grudar mais nas mãos, porém deve ficar macia.

5)Deixe crescer por 30 minutos.

6)Após este tempo, pegue um pouco da massa e coloque um pedaço de muçarela. Feche bem para o recheio não escapar, fazendo bolinhas. Deixe as bolinhas de massa em uma forma untada.

7)Aguarde 30 minutos novamente para crescer mais.

8)Pincele um pouco de gema sobre os pães.

9)Asse em forno pré-aquecido de 20 a 30 minutos a 180°C.

Trouxinhas de queijo e tomate

Essas trouxinhas ficam lindas e nem precisa esperar a massa crescer. A montagem é feita da mesma forma que as TROUXINHAS DISFARÇADAS DEBRIOCHES, mas a receita da massa é outra. Se quiser conferir o passo a passo das fotos, é só clicar aqui. A receita está aí embaixo:

Ingredientes

-1 ovo

-1 ½ xíc. de leite morno

-10g de fermento biológico seco instantâneo

-1/2 xíc. de óleo

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1/2 colher de sobremesa de sal

-500g +- de farinha de trigo

Recheio

-Queijo muçarela em cubos

-Tomate em cubos

-Orégano

Modo de fazer

1)Ligue o forno a 200°C

2)Em um refratário misture o ovo e o leite

3)Adicione o fermento e misture

4)Acrescente o óleo, açúcar e sal e mexa

5)A farinha deve ser adicionada aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Vá manuseando e colocando farinha até não grudar mais nas mãos.

6)Pegue um pouco de massa, mais ou menos do tamanho de um limão, e abra com o rolo de macarrão.

7)Coloque um pouco do recheio no centro da massa e uma as bordas da massa, puxando para cima, formando uma trouxinha.

8)Pincele um pouco de gema sobre as trouxinhas.

9)Leve para o forno e asse até dourar.

Pãezinhos de presunto e queijo

Ingredientes

-1 ovo

-1 ½ xíc. de água morna*

-10g de fermento biológico seco instantâneo**

-1/2 xíc. de óleo

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1/2 colher de sobremesa de sal

-500g +- de farinha de trigo

-Presunto e queijo fatiado

*A água tem que estar morna e não quente. Você deve suportar o calor da água com seus dedos.

**O fermento biológico não é aquele de bolo. Ele é especial para pães e você encontra pacotinhos de 10g no mercado.

Modo de fazer

1)Em um refratário misture o ovo e a água.

2)Adicione o fermento e misture.

3)Acrescente o óleo, açúcar e sal e mexa.

4)A farinha deve ser adicionada aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Vá manuseando e colocando farinha até a massa desgrudar das mãos. Ela fica uma bolona bem macia e lisa.

5)Faça bolinhas do tamanho de um limão e coloque em uma superfície enfarinhada. Organize de forma lógica para você saber qual foi feita primeiro, para auxiliar no momento de rechear.

6)Depois que você terminar de fazer todas as bolinhas, volte na primeira e comece a rechear.

7)Abra a massa com um rolo de macarrão e coloque ¼ de fatias de presunto e queijo.

8)Enrole a massa como um rocambole, deixando sempre a emenda para baixo e pincele gema para dourar.

9)Asse até dourar a 200°C.

Enroladinho de presunto e queijo

Mais uma receita delícia de pão! Este se faz da mesma forma do PÃO DE AZEITONAS VERDES, NOZES E MANJERICÃO, quem lembra? Façam e me mandem fotos!

Ingredientes

Massa

-3 xíc. de farinha de trigo ( + - 370g)

-1 col. sopa de fermento biológico (10g)

-1 col. chá de açúcar

-1 col. chá de sal

- 1 e ¼ xíc. de água morna

-4 col. sopa de azeite

Recheio

-300g de presunto fatiado

-300g de muçarela fatiada

-Molho de tomate

-Folhas de manjericão a gosto

Modo de fazer

Massa

1)Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar. Adicione a água morna e misture (a água deve estar morna a ponto de você conseguir colocar o dedo sem se queimar; não deixe muito quente). Deixe esta mistura em repouso até espumar – cerca de 5 minutos.

2)Em outra tigela, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Despeje a mistura de fermento na farinha.

3)Acrescente o azeite e misture.

4)Sove a massa até ficar bem lisinha. Deixe descansar em uma tigela grande untada com azeite, coberta com plástico filme por 45 min a 1 hora ou até dobrar de volume. Enquanto isso faça o recheio.

Montagem do pão

1)Divida a massa ao meio e abra uma das partes com um rolo de macarrão.

2)Espalhe um pouco de molho de tomate e cubra a massa com uma camada de presunto e outra de queijo, deixando as bordas livres.

3)Enrole como um rocambole.

4)Corte em fatias com 3 dedos de espessura.

5)Coloque em forma enfarinhada com a parte do recheio para cima.

6)Leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C por 30 minutos ou até dourar.

Enroladinho de pão com azeitonas verdes, nozes e manjericão

Esses dias a Rita Lobo estava ensinando a fazer esta massa de pão no GNT! Ela é bem versátil, dá pra fazer pizza e até pão doce. Testei e aprovei: uma combinação de sabores divina. Vem ver:

Ingredientes

Massa

-3 xíc. de farinha de trigo ( + - 370g)

-1 col. sopa de fermento biológico (10g)

-1 col. chá de açúcar

-1 col. chá de sal

- 1 e ¼ xíc. de água morna

-4 col. sopa de azeite

Recheio

-1 xíc. chá de azeitonas verdes sem caroço

-1 col. sopa de alcaparras

-6 nozes

-1 dente de alho

-4 col. sopa de azeite

-1 col. sopa de suco de limão

-1 col. chá de shoyu

-Folhas de manjericão a gosto

Modo de fazer

Massa

1)Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar. Adicione a água morna e misture (a água deve estar morna a ponto de você conseguir colocar o dedo sem se queimar; não deixe muito quente). Deixe esta mistura em repouso até espumar – cerca de 5 minutos.

2)Em outra tigela, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Despeje a mistura de fermento na farinha.

3)Acrescente o azeite e misture.

4)Sove a massa até ficar bem lisinha. Deixe descansar em uma tigela grande untada com azeite, coberta com plástico filme por 45 min a 1 hora ou até dobrar de volume. Enquanto isso faça o recheio.

Recheio

1)Pique as azeitonas, as alcaparras e as nozes grosseiramente. Misture.

2)Pique o alho bem fininho e adicione à mistura de azeitonas.

3)Adicione o azeite, o suco de limão, o shoyu e as folhas de manjericão e misture. Reserve.

Montagem do pão

1)Divida a massa ao meio e abra uma das partes com um rolo de macarrão.

2)Espalhe metade do recheio, deixando as bordas livres.

3)Enrole como um rocambole.

4)Corte em fatias com 3 dedos de espessura.

5)Coloque em forma enfarinhada com a parte do recheio para cima.

6)Leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C por 30 minutos ou até dourar.

Piadina

Semaninha começando com receita diferente! A delícia de hoje chama-se PIADINA! Quem conhece? Ela é uma massinha de pão que lembra pizza, e também um taco. Enfim, é MARA!!! Fiquei apaixonada! Eu fiz com muçarela de búfala e tomate, mas ela é tão gostosa a ponto de comer sem nada, ou você pode usar salame, presunto Parma, rúcula, etc. Dá uma olhada:

Ingredientes

-3 xíc. de farinha de trigo

-1 ½ c. chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó (o mesmo que você usa pra fazer bolo)

-2 col. sopa de azeite

-1 ¼ xíc. de leite

Modo de fazer

1)Em uma vasilha, misture a farinha, sal e o fermento.

2)Abra um buraco no centro e acrescente o azeite. Misture tudo com as mãos.

3)Adicione o leite aos poucos enquanto sova a massa até formar uma bola. A massa não deve estar grudando nas mãos. Se isto acontecer, adicione mais um pouquinho de farinha.

4)Deixe a massa em formato de cobra e divida em 8 partes.

5)Abra cada parte com um rolo, deixando com formato parecido de retângulo.

6)Aqueça uma frigideira em fogo alto e quando estiver bem quente, coloque um pedaço de massa (não precisa untar com nada, a frigideira deve estar limpa e quente).

7)Faça vários furinhos com um garfo.

8)Assim que o fundo começar a ficar com pontinhos pretos (em torno de 2 minutos), já pode virar para dourar o outro lado.

9)Transfira para um prato e recheie como preferir.

Essa é top!

Boa semana pra vocês

Beijos!

Pão de chocolate com Nutella e especiarias

Oiii, gente! Preparados pra mais uma receita chocólatra?A de hoje é um PÃO DE CHOCOLATE COM NUTELLA E ESPECIARIAS! É perfeito, olha os ingredientes:

-125 g de manteiga sem sal

-1 ovo

-2 colheres de chá de fermento biológico seco

-1 c. de chá de canela

-1/2 c. de chá de noz moscada

-1/2 xíc. de açúcar

-150 ml de leite morno

-3 ½ xíc. de farinha de trigo

-150 g de chocolate meio amargo picado

-3 colheres de Nutella

-1/2 xícara de nozes picadas

1-)Em uma vasilha, misture a manteiga, ovo, fermento, canela, noz moscada, açúcar, e leite.

2-)Acrescente a farinha aos poucos, misturando sempre. Amasse a massa com as mãos para a manteiga se dissolver bem. A massa deve desgrudar das mãos. Se você terminar de colocar toda a medida recomendada nos ingredientes e ainda estiver grudando nas mãos, acrescente mais um pouco de farinha até não grudar mais. Reserve.

3-)Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria. Acrescente os 25 g restantes da manteiga e misture.

4-)Adicione a Nutella.

5-)Divida a massa em duas partes iguais e abra um retângulo com cada uma delas, usando um rolo de macarrão.

6-)Espalhe metade da mistura do chocolate nas massas, como se estivesse passando manteiga no pão. Deixe uma sobra sem recheio de dois dedos em cada lado da massa.

7-)Espalhe metade das nozes picadas em cada massa.

8)Enrole como um rocambole, deixando a emenda virada para baixo.

9-)Espalhe um pouco de farinha em uma assadeira. Agora tem uma parte chatinha: tem que deixar descansar por 45 min! Cubra com um pano de prato limpo e deixe em algum lugar que não tenha corrente de ar frio.

10-)Quando faltar 10 minutos pra acabar o descanso da massa, ligue o forno em 200°C. Depois que os 45 minutos se completarem, leve a assadeira para o forno e asse por 30 minutos ou até os pães ficarem dourados.

11-)Salpique um pouco de açúcar de confeiteiro para enfeitar e divirta-se!!

*Eu divido a massa em duas partes, pois quando faço um pão só com toda a massa ele fica com a massa mais grossa. Quando faço dois pães menores, o tempo de forno diminui, e consigo camadas de massa mais finas; fica mais gostoso. Se você quiser fazer um pão só, provavelmente terá que aumentar em 15 minutos o tempo no forno.

Beijos e até sexta!!!

Trouxinhas disfarçadas de brioches

Sexta-feeeeira dia de comer coisa boooa! To cumprindo uma promessa pra uma amiga linda hoje, postando essa receita! A receita é de um pão que eu acabei transformando em trouxinhas recheadas que por sua vez, ficaram com o formato parecido (eu disse PARECIDO) de brioches. Batizei então de TROUXINHAS DISFARÇADAS DE BRIOCHES! Essa massa é bem saborosa, (E NÃO PRECISA ESPERAR CRESCER!! \o/) então dá pra assar ela sozinha como um “paozão” ou em bolinhas e depois comer quentinho com manteiga ou nutella. Vamos aos ingredientes?

-25 g de fermento biológico

-1 xícara de água morna

-400g +- de farinha de trigo

-2/3 c. sopa de açúcar

-1/2 c. sopa de sal

-1 ovo

-1/4 xíc. de óleo

-350 g de presunto em cubinhos

-170g de queijo em cubos

-Orégano

1-)Dissolva o fermento na água morna.

2-)Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar e sal). Acrescente o ovo, óleo e a água com o fermento.

3-)Misture tudo até misturar muito bem.

4-)Vá acrescentando a farinha aos poucos e sovando até a massa não grudar mais nas mãos. Às vezes não é necessário usar os 400g, portanto assim que a massa não grudar mais, não precisa mais colocar farinha, se não a massa vai ficar dura.

5-)Reserve um espaço para sovar a massa; pode ser em cima de uma mesa, pia ou tábua grande de vidro. Jogue um pouco de farinha sobre o local escolhido e amasse a massa por alguns minutos e repare se ela não começa a grudar na mão. Caso isso ocorra, acrescente um pouco de farinha até ficar lisa.

6-)Ligue o forno em 180°C.

7-)Separe pedaços de massa com as mãos e abra com um rolo de macarrão. Deixe a massa fina (foto).

8)Coloque os cubos de presunto e queijo e salpique orégano.

9-)Vá pegando as pontas da massa, como se fosse fazer uma trouxinha. Aperte a ponta e ela irá formar a bolinha de cima. Verifique se a massa não rasgou ou se há algum buraco. O recheio deve ficar totalmente fechado pela massa para que o queijo não escorra na assadeira quando começar a derreter. Repita a operação até acabar toda a massa.

10-)Pincele gema nas trouxinhas.

11-)Asse por 15 minutos ou até que fiquem douradas.

Dá pra variar bastante no recheio. Pra quem quer deixar mais light, use escarola com ricota ou espinafre com queijo cottage. Se fizerem me mandem fotos!!

Beijos e ótimo finde pra vcs!

Enroladinho de salsicha de repetir 2 vezes

Gente! Hoje tem uma delícia daquelas que a gente não consegue parar de comer! É um ENROLADINHO DE SALSICHA

DE REPETIR 2 VEZES! O segredo deste prato é a massa, que é divina.
Ela é curinga e serve pra fazer vários tipos de pães; dá certo com quase todos os recheios e é muito saborosa. Ainda vou postar muitos pães diferentes, usando esta massa. Quer a melhor notícia do mundo? NÃO PRECISA esperar crescer!!!!!

Anota os ingredientes:

-1 ovo

-1 ½ xíc. de leite ou água morna

-10g de fermento biológico seco instantâneo*

-1/2 xíc. de óleo

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1/2 colher de sobremesa de sal

-500g +- de farinha de trigo

-25 salsichas aferventadas (essa quantidade vai depender da espessura que você deixar a massa)

*No mercado já tem pacotinhos prontos de 10g

1-)Ligue o forno a 200°C

2-)Em um refratário misture o ovo e o leite

3-)Adicione o fermento e misture

4-)Acrescente o óleo, açúcar e sal e mexa

5-)A  farinha deve ser adicionada aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Vá manuseando e colocando farinha até deixar de ficar grudenta. Ela fica uma bolona bem macia e lisa.

6-)Abra a massa com um rolo macarrão (não usem garrafas ou copos, pelamordedeus!). Deixe com 1 cm de altura mais ou menos, não deve ficar muito fina.

7-)Corte a massa em tiras, como na foto.

8-)Pegue uma tira de massa e vá enrolando a salsicha de uma ponta a outra.

9-)Coloque em uma assadeira e pincele gema por cima

10-)Asse até dourar  e veja se é fácil parar de comer.

No Instagram tem um vídeo demonstrando como enrolar a massa na salsicha. Você pode assistir no seu computador clicando aqui.

Beijos e até a próxima!