Trouxinhas de queijo e tomate

Essas trouxinhas ficam lindas e nem precisa esperar a massa crescer. A montagem é feita da mesma forma que as TROUXINHAS DISFARÇADAS DEBRIOCHES, mas a receita da massa é outra. Se quiser conferir o passo a passo das fotos, é só clicar aqui. A receita está aí embaixo:

Ingredientes

-1 ovo

-1 ½ xíc. de leite morno

-10g de fermento biológico seco instantâneo

-1/2 xíc. de óleo

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1/2 colher de sobremesa de sal

-500g +- de farinha de trigo

Recheio

-Queijo muçarela em cubos

-Tomate em cubos

-Orégano

Modo de fazer

1)Ligue o forno a 200°C

2)Em um refratário misture o ovo e o leite

3)Adicione o fermento e misture

4)Acrescente o óleo, açúcar e sal e mexa

5)A farinha deve ser adicionada aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Vá manuseando e colocando farinha até não grudar mais nas mãos.

6)Pegue um pouco de massa, mais ou menos do tamanho de um limão, e abra com o rolo de macarrão.

7)Coloque um pouco do recheio no centro da massa e uma as bordas da massa, puxando para cima, formando uma trouxinha.

8)Pincele um pouco de gema sobre as trouxinhas.

9)Leve para o forno e asse até dourar.

Antepasto de berinjela

Boa tarde, pessoal!!! Tudo bem com vocês? Será que hoje vem chuva de novo? Eu acho que simmm. A receita de hoje é certeza de sucesso! Mais uma receita italiana pra nossa coleção: ANTEPASTO DE BERINJELA!  Eu nunca fui muito amiga desse vegetal e foi com essa receita que comecei a me apaixonar! Muito fácil e versátil. Caso você não goste de algum ingrediente, pode trocar por outro facilmente (menos a berinjela, né?). Anota aí:

Ingredientes

-4 berinjelas médias

-1 cebola média

-1 pimentão vermelho

-1 pimentão amarelo

-1 latinha de massa de tomate (130g) *

-150 g de uva passa branca

-150 g de azeitona verde fatiada

-1 c. sopa de orégano seco

-1/2 latinha de vinagre branco (usar a latinha da massa de tomate para medir)

-1/2 latinha de azeite extra virgem

-1/2 c. sobremesa de sal

-1 c. chá de tabasco

-1 ½ litro de água

*Tem que ser MASSA de tomate, ok? Molho não vale.

Modo de fazer

1)Lave as berinjelas e corte as pontas. Corte-as em fatias e salpique sal nos dois lados para ela desidratar um pouco. Reserve (eu não tirei a casca, mas você pode tirar se preferir).

2)Leve a água ao fogo para ferver.

3)Corte os pimentões em finas tiras e rale a cebola no ralo grosso. Reserve.

4)Corte as berinjelas em tiras.

5)Depois que a água ferver, coloque um pouco da berinjela para amolecer. Você deve deixar em torno de 30 segundos na água. Repita este procedimento com todas as tiras. Reserve.

6)Em uma vasilha grande (que possa ir ao forno) junte a cebola ralada, pimentões, berinjela, massa de tomate, uva passa, orégano, azeitona, vinagre, azeite, pimenta e sal. Misture muito bem (de preferência com as mãos) para que o sal e a pimenta se espalhem.

7)Cubra com papel alumínio e leve ao forno (pré-aquecido) em 200°C por 10 minutos.

8)Após este tempo, retire o papel e deixe mais 45 minutos.

Sirva quente ou frio com fatias de pães ou torradas!

Bom restinho de semana! Beijos!

Rocambole de massa de pastel

Semaninha nova começando com várias ideias e receitas na minha cabeça!! Vem novidade por aí...aguardem!!

Enquanto isso tem mais uma delícia por aqui: fácil, rápida e versátil!! É um ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL!! Você vai precisar de:

-1 rolo de massa de pastel

-400g de presunto fatiado

-400g de queijo muçarela em cubos

-2 tomates cortados em cubos

-2 ovos cozidos picados

-Orégano

1)Ligue o forno em 200°C

2)Abra o rolo de massa em uma superfície. Eu dividi o rolo de massa em dois, pois senão os rocamboles ficam muito altos e a massa que ficou no centro não cozinha. Portanto, a receita resultará em dois rocamboles. Divida os ingredientes dos recheios em duas partes também.

3)Distribua as fatias de presunto, o queijo, tomate e o ovos sobre a massa. Você pode usar queijo fatiado também. Eu usei em cubos, pois era o que tinha em casa.

4)Enrole como um rocambole. Cuidado para não enrolar o plástico que envolve a massa.

5)Pincele gema sobre a massa e leve para assar em torno de 30 minutos ou até dourar. É importante que fique no forno até estar bem dourado, para certificar que a massa está cozida por dentro.

Essa receita serve 5 pessoas e dá certo com qualquer tipo de recheio; use a imaginação.

Dica: Se você for utilizar outro tipo de recheio, não ultrapasse muito o peso descrito na receita, pois na hora de enrolar ele vai ficar alto demais (também) além de começar a cair para os lados.

Ótima semana pra vocês!

Azeite aromatizado com alho e orégano fresco

Oláá! Boa tarde, queridos! Já ouviram falar em azeites aromatizados? Alguém já fez? O azeite pode ser aromatizado com várias ervas; dá pra fazer de acordo com o que você mais gosta: alecrim, manjericão, etc. Também pode se usar temperos como cebola, alho e pimenta! Eu resolvi fazer uma mistura de tempero + erva com os meus queridinhos: alho e orégano fresco. Quem só comeu o orégano seco devia experimentar a erva fresca.....é divina e bem diferente; muito mais gostosa! Então a receita de hoje é um AZEITE AROMATIZADO COM ALHO E ORÉGANO FRESCO! Olha como é facinho:

-4 dentes de alho
-Orégano fresco
-Azeite extra virgem

1-)Descasque os dentes de alho e lave o orégano.
2-)Fure as pontas dos dentes de alho, como na foto.
3-)Coloque o alho e as folhas de orégano dentro do recipiente.
4-)Preencha com azeite e tampe.
Dura muito tempo e dá pra comer purinho com pão ou até temperar algum prato!

*É importante que o recipiente esteja bem limpo. Preencha com água fervendo e depois descarte. Deixe secar completamente.
*A quantidade de temperos ou ervas depende do tamanho do recipiente que você vai guardar o azeite

Aproveitando o assunto, faz um tempo que saiu uma reportagem da PROTESTE que fala de um teste com 19 marcas de azeite que dizem ser extravirgens no rótulo, mas no entanto, apenas 8 passaram no teste. Alguns azeites são apenas uma mistura de óleos e outros apenas virgens. Algumas marcas são bem famosas, vale a pena dar uma conferida (http://migre.me/jcYIF). Aqui em casa já trocamos.

Ótimo final de semana pra vocês!

Trouxinhas disfarçadas de brioches

Sexta-feeeeira dia de comer coisa boooa! To cumprindo uma promessa pra uma amiga linda hoje, postando essa receita! A receita é de um pão que eu acabei transformando em trouxinhas recheadas que por sua vez, ficaram com o formato parecido (eu disse PARECIDO) de brioches. Batizei então de TROUXINHAS DISFARÇADAS DE BRIOCHES! Essa massa é bem saborosa, (E NÃO PRECISA ESPERAR CRESCER!! \o/) então dá pra assar ela sozinha como um “paozão” ou em bolinhas e depois comer quentinho com manteiga ou nutella. Vamos aos ingredientes?

-25 g de fermento biológico

-1 xícara de água morna

-400g +- de farinha de trigo

-2/3 c. sopa de açúcar

-1/2 c. sopa de sal

-1 ovo

-1/4 xíc. de óleo

-350 g de presunto em cubinhos

-170g de queijo em cubos

-Orégano

1-)Dissolva o fermento na água morna.

2-)Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar e sal). Acrescente o ovo, óleo e a água com o fermento.

3-)Misture tudo até misturar muito bem.

4-)Vá acrescentando a farinha aos poucos e sovando até a massa não grudar mais nas mãos. Às vezes não é necessário usar os 400g, portanto assim que a massa não grudar mais, não precisa mais colocar farinha, se não a massa vai ficar dura.

5-)Reserve um espaço para sovar a massa; pode ser em cima de uma mesa, pia ou tábua grande de vidro. Jogue um pouco de farinha sobre o local escolhido e amasse a massa por alguns minutos e repare se ela não começa a grudar na mão. Caso isso ocorra, acrescente um pouco de farinha até ficar lisa.

6-)Ligue o forno em 180°C.

7-)Separe pedaços de massa com as mãos e abra com um rolo de macarrão. Deixe a massa fina (foto).

8)Coloque os cubos de presunto e queijo e salpique orégano.

9-)Vá pegando as pontas da massa, como se fosse fazer uma trouxinha. Aperte a ponta e ela irá formar a bolinha de cima. Verifique se a massa não rasgou ou se há algum buraco. O recheio deve ficar totalmente fechado pela massa para que o queijo não escorra na assadeira quando começar a derreter. Repita a operação até acabar toda a massa.

10-)Pincele gema nas trouxinhas.

11-)Asse por 15 minutos ou até que fiquem douradas.

Dá pra variar bastante no recheio. Pra quem quer deixar mais light, use escarola com ricota ou espinafre com queijo cottage. Se fizerem me mandem fotos!!

Beijos e ótimo finde pra vcs!