Shitakes recheados com ovos mexidos

Ingredientes

-200g de cogumelos shitakes grandes

-2 ovos

-1 dente de alho picado

-½ col. sobremesa de manteiga

-1/2 caixinha de cream cheese

-Salsinha e cebolinha a gosto

-Sal a gosto

Modo de fazer

1)Limpe os cogumelos com um pano úmido ou guardanapo seco.

2)Retire os cabinhos e reserve.

3)Em uma tigela misture os ovos, cream cheese, os cabinhos do shitake picados, salsinha e cebolinha e uma pitada de sal.

4)Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga.

5)Refogue o alho e derrame a mistura de ovos. Vá mexendo sempre, até que esteja bem cozido. Reserve.

6)Salpique um pouco de sal sobre os cogumelos e leve para refogar, por 1 minuto em cada lado, em uma frigideira com um pouco de manteiga.

7)Transfira para uma vasilha e coloque os ovos mexidos dentro dos cogumelos. Sirva!

Ovos mexidos cremosos com gorgonzola

Um jeito simples de incrementar a comidinha do dia a dia!

Ingredientes

-1 ovo

-2 c. sopa de creme de leite fresco

-1 c. sopa de gorgonzola picado

-Azeite

Modo de fazer

1)Bata o ovo com a ajuda de um batedor de arame ou um garfo.

2)Acrescente o gorgonzola e o creme de leite fresco e misture.

3)Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e derrame a mistura de ovos.

4)Com uma espátula ou colher, vá mexendo até que a mistura esteja totalmente cozida.

Cocote de alho poró e shitake

Hoje vamos aprender a fazer COCOTES! Pra quem não conhece, trata-se de uma refeição individual, completa, rápida e prática (ufa!) na qual se utiliza ovo, creme de leite e qualquer outro ingrediente que você queira pro recheio! Aqui vale usar a imaginação ou utilizar os ingredientes de acordo com o seu gosto! A regra de um cocote segue sempre esta ordem: recheio, ovo, tempero e creme de leite. Na minha versão, utilizei coalhada (que eu já ensinei aqui) no lugar do creme de leite e ficou uma delícia! Pra quem quiser deixar ainda mais light, pode utilizar iogurte natural que também dá certo! Já como opção de recheio vale qualquer coisa: presunto Parma, queijos variados, tomate cereja, aspargos, etc. Vem ver como ficou o meu:

Ingredientes

-Alho poró

-Cogumelo shitake picado

-1 ovo

-2 colheres de sobremesa de coalhada

-Sal e pimenta a gosto

-Cebolinha

Modo de fazer

1)Não tem segredo, é só colocar um por cima do outro: alho poró, shitake picado, ovo (fure a gema), sal e pimenta a gosto e coalhada.

2)Leve ao micro-ondas por 4 minutos. Este tempo é o suficiente para o ovo ficar bem cozido.

3)Enfeite com cebolinha e sirva!

Quem quiser fazer um café da manhã mais incrementado, pode fazer um cocote, já que quase não ocupa tempo. Vou fazer mais testes com outros recheios e trago pra vocês verem!

Beijos!

Rocambole de massa de pastel

Semaninha nova começando com várias ideias e receitas na minha cabeça!! Vem novidade por aí...aguardem!!

Enquanto isso tem mais uma delícia por aqui: fácil, rápida e versátil!! É um ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL!! Você vai precisar de:

-1 rolo de massa de pastel

-400g de presunto fatiado

-400g de queijo muçarela em cubos

-2 tomates cortados em cubos

-2 ovos cozidos picados

-Orégano

1)Ligue o forno em 200°C

2)Abra o rolo de massa em uma superfície. Eu dividi o rolo de massa em dois, pois senão os rocamboles ficam muito altos e a massa que ficou no centro não cozinha. Portanto, a receita resultará em dois rocamboles. Divida os ingredientes dos recheios em duas partes também.

3)Distribua as fatias de presunto, o queijo, tomate e o ovos sobre a massa. Você pode usar queijo fatiado também. Eu usei em cubos, pois era o que tinha em casa.

4)Enrole como um rocambole. Cuidado para não enrolar o plástico que envolve a massa.

5)Pincele gema sobre a massa e leve para assar em torno de 30 minutos ou até dourar. É importante que fique no forno até estar bem dourado, para certificar que a massa está cozida por dentro.

Essa receita serve 5 pessoas e dá certo com qualquer tipo de recheio; use a imaginação.

Dica: Se você for utilizar outro tipo de recheio, não ultrapasse muito o peso descrito na receita, pois na hora de enrolar ele vai ficar alto demais (também) além de começar a cair para os lados.

Ótima semana pra vocês!

Fritata de batatas

Oiiii gente! Tudo certinho? Hoje tem uma receita boooa que todo mundo que mora sozinho (a) deve saber! Apesar de ser rapidinha, não é “qualquer coisinha”, alimenta bem! É uma FRITATA DE BATATAS! Dá uma olhada nos ingredientes:

-5 batatas pequenas

-7 ovos

-1 cebola cortada em rodelas

-sal

1-)Corte as batatas em palitos.

2-)Frite a batata em óleo quente até começar a dourar.

3-)Escorra o excesso de óleo e adicione a cebola.

4-)Quebre os ovos em um recipiente e bata por alguns segundos com um garfo.

5-)Acrescente os ovos batidos na frigideira.

6-)NÃO MEXA como omelete. Deixe dourar por baixo e vire como uma panqueca.

7-)Deixe dourar do outro lado e sirva.

*Pra calcular a quantidade, utilize um ovo por pessoa.

Ótimo restinho de semana! Beijos

Cuscuz de frango sem ervilha

Olá pessoas!! Hoje tem uma receita mega prática! É daquelas de ir jogando tudo dentro da panela e pronto! É um CUSCUZ DE FRANGO SEM ERVILHA! Apesar de gostar da ervilha, o pessoal aqui em casa não é muito chegado! É um prato que dá pra enfeitar bastante, de acordo com o que você mais gosta. Dá pra fazer grandão e também um mini bem lindinho (como na foto) utilizando forminhas menores. Vem ver os ingredientes:

-4 xic. de farinha de milho

-1 peito de frango com osso

-1,5 litros de água do frango

-2 tomates em cubinhos

-1 lata de milho verde

-1 cebola ralada

-3 dentes de alhos amassados

-1 tablete de pimenta*

-3 ovos cozidos pra enfeitar

-1 tomate em rodelas para enfeitar

-Salsinha para enfeitar

-1/2 xic. de azeitonas verdes em rodelas

-1 sachê de molho de tomate

1-)Cozinhe o frango em panela de pressão por 25 minutos. Reserve a água do cozimento.

2-)Em outra panela, refogue o alho e a cebola em uma colher de manteiga até ficar transparente.

3-)Adicione o tomate e a cenoura. Refogue por um tempo.

4-)Acrescente as azeitonas, o milho e o frango já cozido e desfiado.

5-)Adicione o molho de tomate, o tablete de pimenta e a água do frango e mexa.

6-)Vá colocando a farinha aos poucos, sempre mexendo. Irá virar uma massa firme.

7-)Desligue o fogo e coloque a massa em forma enfeitada.

8)Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva!

Se você for fazer o cuscuz mini, utilize tomates cereja e ovos de codorna para enfeitar.

*Esse tablete de pimenta é aquele que eu ensinei fazer aqui.

Bóra testar?

Beijos e bom final de semana!!