Spaghetti com camarão e limão siciliano

Hoje eu trouxe uma massa TOP TOP TOP!homarada bem que podia aprender e fazer este prato para suas belas! O que acham, gente?

Ela é digna de datas especiais ou finais de semana! Já que o dia dos namorados esta chegando, a

Ingredientes

-400 g de spaghetti

-400 g de camarão médio limpo

-300 ml de creme de leite fresco

-200 ml de água (para o molho)

-1 alho-poró cortado em rodelas finas

-1 cubo de caldo de legumes

-Suco de 2 limões sicilianos

-50 g de parmesão ralado na hora

-1 col. sopa de manteiga

-2 col. sopa de azeite

Modo de fazer

1)Aqueça uma panela e acrescente a manteiga. Refogue o alho poró. Quando estiver amolecido, acrescente o cubo de caldo e pressione para que ele se desmanche.

2)Adicione a água e misture.

3)Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite fresco, o suco de limão e o queijo. Misture.

4)Enquanto o macarrão cozinha, frite os camarões no azeite. Quando estiverem no ponto, adicione ao molho. Experimente o sal (se achar que há necessidade, acrescente) e misture o molho ao macarrão.

É perfeito! <3

Ovos mexidos cremosos com gorgonzola

Um jeito simples de incrementar a comidinha do dia a dia!

Ingredientes

-1 ovo

-2 c. sopa de creme de leite fresco

-1 c. sopa de gorgonzola picado

-Azeite

Modo de fazer

1)Bata o ovo com a ajuda de um batedor de arame ou um garfo.

2)Acrescente o gorgonzola e o creme de leite fresco e misture.

3)Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e derrame a mistura de ovos.

4)Com uma espátula ou colher, vá mexendo até que a mistura esteja totalmente cozida.

Fettuccine Alfredo

Olá pessoas!!! O prato de hoje tem nome e sobrenome: Fettucine Alfredo! Essa massa é clássica na Itália, além de ser deliciosa e extremamente fácil de fazer. Apesar do nome, acabei utilizando spaghetti porque era o que tinha em casa, pois estava em um momento louco de desejo desesperador de comer este prato! Também fica uma delícia! Dá uma olhada na receita original:

Ingredientes

-200 g de fettucine

-1 xíc. de creme de leite fresco

-2 col. sopa de manteiga

-2/3 xíc. de parmesão ralado na hora

-Sal a gosto

Modo de fazer

1)Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. É muito importante que você respeite o tempo de cozimento, pois ele deve ficar al dente.

2)Enquanto o macarrão cozinha, comece a preparar o molho. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e o creme de leite fresco. Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente o queijo. Reserve.

3)Escorra o macarrão e distribua em dois pratos. Derrame o molho quente por cima e polvilhe um pouco mais de parmesão.

Está pronto! Não disse que era fácil?

Beijos pra vocês!

Batata gratinada

Oii gente! Tudo certo com vocês? Como estão com os testes na cozinha? Hoje tem uma receita super gostosa de fazer! Ela fica um tempinho bom no forno, mas a montagem não dá trabalho. Com vocês......BATATA GRATINADA!! Você pode até pensar em fazer uma sobremesa enquanto o forno trabalha....que tal?

Você vai precisar: Papel alumínio

Ingredientes

-6 batatas médias

-50 g de manteiga em temperatura ambiente

-1 xíc. leite

-2 dentes de alho

-1/4 c. café de noz moscada

-1 ½ c. chá de sal

-300 g de creme de leite fresco

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 220°C.

2)Em uma panela pequena junte o leite, os dentes de alho inteiros, sal e noz moscada. Misture e leve ao fogo alto até ferver e desligue.

3)Unte um recipiente com toda a manteiga.

4)Descasque as batatas e corte em fatias bem finas (foto).

5)Forre o fundo do recipiente com uma camada de batatas, formando escamas.

6)Aqueça o leite novamente que está na panela, descarte os dentes de alho e derrame duas colheres de sopa sobre as batatas.

7)Faça outra camada de batatas e derrame mais um pouco do leite. Repita este procedimento até que todas as rodelas de batata e o leite acabem.

8)Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos.

9)Em uma panelinha, aqueça o creme de leite fresco, sem deixar ferver.

10)Retire as batatas do forno e derrame todo o creme de leite fresco.

11)Volte para o forno sem o papel alumínio até que as batatas estejam bem douradas (cerca de 30 minutos).

Essa é pra testar no final de semana!!

Beijos e bom resto de semana!

Arroz à piamontese à minha moda

Hoje tem um ARROZ À PIAMONTESE À MINHA MODA! Esse prato é uma mistura do que já existia nos livros de culinária com um pouco de invenção minha. Ao contrário do que o nome da receita diz esse prato não leva arroz! O ingrediente principal aqui é um macarrãozinho que tem o formato muito parecido com arroz, chamado risoni! É muito simples e rápido de fazer, além de delicioso. Esse prato fica cremoso, lembrando a consistência de um risoto, mas tem o gosto muito diferente, por usar macarrão ao invés do arroz. Olha os ingredientes:

-250 g de macarrão risoni

-250 g de cogumelos em conserva

-70 g de parmesão ralado

-150 g de creme de leite fresco (líquido ou nata)

-2 c. de sopa cheias de requeijão

-1 cubo de caldo de galinha

1-)Primeiro, vamos cozinhar o macarrão normalmente, só que ao invés de colocar sal na água, vamos utilizar o cubo de caldo de galinha. Cozinhe o macarrão pelo tempo determinado na embalagem.

2-)Enquanto o macarrão cozinha fatie os cogumelos em lâminas finas.

3-)Quando o macarrão estiver cozido, escorra. Cuidado com o escorredor que você vai utilizar. O risoni é muito pequeno e na maioria das vezes escapa pelos buraquinhos do escorredor. Se for necessário, utilize uma peneira.

4-)Volte o macarrão para a panela e com o fogo DESLIGADO acrescente o requeijão e o creme de leite. Misture.

5-)Acrescente o queijo e os cogumelos.

6-)Experimente e se achar necessário, acrescente um pouco de sal.

*Se possível, não utilize aqueles "queijos de saquinhos" e sim o queijo ralado na hora, pois o sabor muda bastante.

Beijos e ótima quarta-feira pra vocês!

Pastéis de Belém quase originais

Já é sexta de novo? JESUS, essa semana voou!!! To cansada de regime e vocês? Vamos meter o pé na jaca hoje?? SIIIMMMMM!! Já ficamos “na linha” a semana toda e hoje já é Carnaval também..........pode, né?

Hoje tem PASTÉIS DE BELÉM QUASE ORIGINAIS. Todo mundo sabe que os originais (perfeitos, maravilhosos, deliciosos) pastéis de Belém têm sua receita secreta muito bem escondida! Pra comer o verdadeiro, você tem que ir a Portugal, mais precisamente em Lisboa onde fica a Fábrica de Pastéis de Belém!

Enquanto isso, nós ficamos aqui tentando fazer algo parecido pra não morrer de vontade. Essa receita que eu faço, consegui em um vídeo do youtube, onde uma senhora de 91 anos, portuguesa, ensina a fazer os pastéis. Ela garante que descobriu a receita e ensina passo a passo. Posso dizer? Fica realmente maravilhoso! Dá uma olhada como é fácil:

Massa

-Um rolo de massa folhada (300g)

Creme

-250 ml de creme de leite fresco

-100 g de açúcar refinado

-4 gemas

-Açúcar e canela para polvilhar

1-)Estique a massa folhada e enrole como um rocambole sem recheio.

2-)Corte o rolo em discos de um cm. Use cada disco pra forrar o fundo de uma forminha (deitado). Vá apertando a massa com os dedos até que ela cubra todo o fundo da forminha (foto). Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

3-)Enquanto a massa descansa, faça o creme. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa o tempo todo até engrossar. Espere esfriar e coloque uma colher de sobremesa em cada forminha (massa ainda crua)

4-)Coloque para assar no forno a 250 graus por 15 minutos ou até que fique dourado.

5-)Misture o açúcar e a canela e polvilhe por cima dos pastéis. Coma enquanto estiver quentinho.

*O rendimento depende do tamanho da forminha que você vai usar. Eu usei forminhas de empadinhas e deram 30 pastéis.

Testem no feriadão! Ótimo final de semana pra vocês! Beijos

Nhoque de mandioquinha sem glúten

Olá, galerinha linda! Como foram de final de semana? Espero que tenha sido ótimo! J

Hoje a receita é um pouco (só um pouquinho) trabalhosa, mas muito fácil de fazer! É um NHOQUE DE MANDIOQUINHA SEM GLÚTEN!!!

Tá na moda agora essa história de comer tudo sem glúten, né? Resolvi testar uma receita pra ver no que dava e me apaixonei pelo sabor desse prato! Ele fica muito leve e não pesa no estômago. Apesar da mandioquinha também ter amido, é menos calórica que a batata e aqui vamos substituir a farinha pela fécula de mandioca (ou polvilho doce). Vamos aos ingredientes?

-500g de mandioquinha sem casca

-130g de creme de leite fresco

-75g de fécula de mandioca (ou polvilho doce)

-100 ml de água mineral

-30 ml de azeite de oliva extra virgem

-Sal

1-)Cozinhe a mandioquinha em água e sal. Quando estiver bem macia, faça um purê com o espremedor de batata ou mixer.

2-)Em uma panela aqueça o creme de leite e acrescente o purê de mandioquinha e o azeite. Misture bem até misturar tudo muito bem.

3-)Em um copo, dissolva a fécula de mandioca na água mineral.

4-)Coloque essa mistura na panela onde está o purê de mandioquinha e mexa bem até misturar. Em torno de um minuto, a massa vai começar a se soltar da panela. Desligue o fogo.

5-)Coloque o purê dentro de um saco de confeitar com um bico “poá” (redondo) e faça tirinhas. Essas tirinhas devem ser feitas dentro de uma assadeira com bem água gelada (pode colocar até gelo na água). Se você não tiver saco de confeitar e não quiser comprar, pode colocar a massa as colheradas na água (vai dar certo também, sem frescura).

6-) Espere esfriar e corte no formato do nhoque. Se você não utilizou o saco de confeitar, corte as bolotas de massa em tiras e depois no formato de nhoque.

7-) Conforme for cortando os nhoques, os coloque em alguma vasilha untada com óleo, pra não grudar no fundo (unte com guardanapo mesmo, como eu ensinei na PALHA ITALIANA.

8-) Coloque o molho de sua preferência. Eu fiz somente salteado na manteiga e coloquei manjericão fresco picado por cima. Ficou de M-O-R-R-E-R.

Se fizerem em casa, me mandem fotos!

Beijos e ótima semana pra vocês!