Spaghetti com camarão e limão siciliano

Hoje eu trouxe uma massa TOP TOP TOP!homarada bem que podia aprender e fazer este prato para suas belas! O que acham, gente?

Ela é digna de datas especiais ou finais de semana! Já que o dia dos namorados esta chegando, a

Ingredientes

-400 g de spaghetti

-400 g de camarão médio limpo

-300 ml de creme de leite fresco

-200 ml de água (para o molho)

-1 alho-poró cortado em rodelas finas

-1 cubo de caldo de legumes

-Suco de 2 limões sicilianos

-50 g de parmesão ralado na hora

-1 col. sopa de manteiga

-2 col. sopa de azeite

Modo de fazer

1)Aqueça uma panela e acrescente a manteiga. Refogue o alho poró. Quando estiver amolecido, acrescente o cubo de caldo e pressione para que ele se desmanche.

2)Adicione a água e misture.

3)Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite fresco, o suco de limão e o queijo. Misture.

4)Enquanto o macarrão cozinha, frite os camarões no azeite. Quando estiverem no ponto, adicione ao molho. Experimente o sal (se achar que há necessidade, acrescente) e misture o molho ao macarrão.

É perfeito! <3

Arroz integral com abobrinha e limão siciliano

Quem é do time dos integrais não pode deixar de experimentar este arroz! O limão siciliano dá um toque especial e abobrinha fica crocante! Olha só:

Ingredientes

-2 xíc. de arroz integral (eu usei do tipo cateto, mas você pode fazer com o integral comum)

-1 abobrinha italiana

-Suco e raspas de 1 limão siciliano

-2 dentes de alho

-1 c. sopa de azeite

-Sal a gosto

Modo de fazer

1)Pique o alho e refogue com o azeite.

2)Acrescente o arroz e o sal. Deixe refogar por 1 minuto.

3)Acrescente água fervente para cozinhar. A quantidade de água depende do tipo de arroz que você escolher. Para o arroz cateto, use 7 xícaras de água.

4)Deixe cozinhar por 30 minutos ou até a água secar. Enquanto isso “cuide” da abobrinha e do limão siciliano.

5)Corte uma fatia de 0.5 cm de espessura da abobrinha no sentido do comprimento. Repita este procedimento com os outros lados da abobrinha e despreze o miolo (não retire a casca).

6)Corte cada pedaço da abobrinha em finas fatias e depois repita do lado contrário, para fazer cubinhos. Reserve.

7)Depois que o arroz estiver cozido, misture os cubinhos de abobrinha, o suco e as raspas do limão e tampe por 5 minutos. Sirva em seguida!

Bom final de semana pra vocês!!

Beijos

Torta de limão com chocolate branco

Oiiii, gente! Tudo certo por aí? Viram o vídeo de ontem? Pois é, agora teremos receitas em vídeos também! Vamos ver se vai dar tuuuudo certo! O objetivo é deixar tudo mais fácil de entender pra encorajar todo mundo ir pra cozinha! Não será uma mega blaster produção porque ainda estou pegando o jeito de mexer no editor de vídeo, mas tenho certeza que a receita em si ficará muito clara de entender!

Hoje eu trouxe uma maravilhosa TORTA DE LIMÃO COM CHOCOLATE BRANCO! Essa torta é pra aquelas pessoas que não gostam de dooooce muito doooce! Apesar de ter chocolate branco em sua composição, o resultado é de uma torta em que o sabor do limão predomina! Vem ver:

Ingredientes

Massa

-200g de bolacha tipo maisena triturado no liquidificador

-120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

-1 c. chá de raspas de limão

Ganache de limão

-200g de chocolate branco derretido

-7 c. sopa de suco de limão

-1/2 lata de creme de leite sem soro

-Raspas de limão a gosto

Mousse de limão

-395g de leite condensado

-1/2 lata de creme de leite com soro

-14 c. sopa de suco de limão

-1 c. sopa rasa de gelatina em pó sem sabor e incolor

-3 c. sopa de água fria

-2 claras batidas em neve

-Raspas de limão a gosto

Modo de fazer

1)Numa tigela, coloque os biscoitos triturados, a manteiga e as raspas de limão. Amasse com as mãos até obter uma farofa úmida.

2)Espalhe a farofa em uma forma de fundo falso e aperte com as mãos.

3)Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

4)Enquanto esfria, faça a ganache. Misture o chocolate derretido, suco e raspas de limão. Adicione o creme de leite e mexa.

5)Derrame essa mistura sobre a massa fria e leve à geladeira por 30 minutos.

6)Em outra tigela, coloque o leite condensado e o creme de leite, misturando bem.

7)Hidrate a gelatina na água fria. Adicione à mistura de leite condensado e creme de leite. Acrescente também o suco e as raspas de limão.

8)Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente.

9)Retire a assadeira da geladeira e derrame a mousse por cima. Leve à geladeira por mais 6 horas.

10)Desenforme e decore com finas fatias de limão verde e siciliano. Vai ficar lindo!

Façam em casa e me mandem fotos!!

Beijos!

Brigadeiro de limão-siciliano

E não é que a sexta linda chegou? Hoje tem BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO! E quer saber o melhor de tudo? É pra fazer no micro-ondas! Vale a pena experimentar. Vem ver como é fácil:

Ingredientes

-395 g de leite condensado

-50 g de chocolate branco

-1 col. sopa de manteiga

-Raspas de dois limões-sicilianos

-Suspiros para confeitar

Modo de fazer:

1)Derreta o chocolate branco no micro-ondas: programe sempre de 30 em 30 segundos até que esteja completamente derretido, mexendo nos intervalos.

2)Misture o chocolate derretido com o leite condensado e a manteiga.

3)Ligue o micro-ondas por 2 minutos e quando acabar mexa um pouco. Faça isso mais duas vezes, totalizando um tempo de 6 minutos.

*IMPORTANTE: O recipiente deve ter ao menos 9 cm de altura, porque o brigadeiro vai borbulhar e pode derramar.

4)Acrescente as raspas de limão-siciliano e mexa bem para soltar todos os óleos e aromas.

5)Deixe esfriar em temperatura ambiente.

6)Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.

7)Amasse os suspiros com as mãos para que eles fiquem quebrados e utilize para confeitar os brigadeiros.

Uma boa pedida pro finde!

Beijos!

Torta de limão siciliano com merengue

Boa tarde de calor!! \o/ A receita de hoje é para aquelas pessoas que acham que torta de limão não tinha que ser tão azeda ou podia ser um pouquinho mais doce. É uma TORTA DE LIMÃO SICILIANO COM MERENGUE! O limão siciliano traz a acidez, mas é muito mais suave que o limão comum. Dá uma olhada na receita:

INGREDIENTES

Massa

-1 pacote de biscoito maisena

-100 g de manteiga em temperatura ambiente

-75 g de farinha de trigo

-1 pitada de sal

Creme de limão

-240 g de açúcar

-200 ml de creme de leite fresco

-6 ovos

-Suco de 3 limões sicilianos

Suspiro

-4 claras

-175 g de açúcar de confeiteiro

-175 g de açúcar refinado

Raspas de limão siciliano

MODO DE FAZER

Massa

1)Triture o biscoito e misture com os outros ingredientes.

2)Unte uma forma de fundo falso com manteiga e coloque a massa sobre ela. Aperte bem.

3)Asse em 180° C por 10 a 15 minutos ou até dourar. Reserve.

Creme de limão

1)Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Irá virar um líquido amarelado.

2)Derrame sobre a torta pré-assada.

3)Diminua o forno para 100°C e asse por 1 hora e 10 minutos. Após este tempo, leve a geladeira por 45 minutos.

Suspiro

1)Faça o suspiro quando estiver faltando 10 minutos para finalizar o tempo da torta na geladeira.

2)Em uma panela pequena coloque as claras e o açúcares. Misture e leve ao fogo. Deixe esquentar ligeiramente, mexendo sempre. Cuidado para não cozinhar as claras.

Dica: Para saber até quanto esquentar deixe uma parte das mãos encostada na panela do lado de fora. O fogo deve ficar ligado até que sua mão aguente a fonte de calor.

3)Leve para a batedeira e bata até que o recipiente da batedeira esteja quase frio. O suspiro deve estar firme.

4)Coloque o suspiro sobre a torta (se você tiver saco de confeitar irá ficar mais bonito).

5)Jogue raspas de limão siciliano por cima e leve ao forno em 250°C por 10 minutos ou até ficar bronzeado.

Fica mais que linda!

Bom restinho de semana!

Beijos!

Mil folhas de blueberries/framboesas com creme de limão siciliano

Oláá gentemm, como vocês estão? Espero que bem e com bastante vontade de cozinhar, apesar de que a receita de hoje tem o poder de despertar esse desejo de ir pra cozinha. Eu testei sábado (até postei uma fotinho) e acabei passando-a pro começo da “fila” de receitas que eu já programei. É porque ela é linda, chique demais e eu estava quase morrendo de catapora de vontade de experimentar. Com vocês, MIL FOLHAS DE BLUEBERRIES/FRAMBOESAS COM CREME DE LIMÃO SICILIANO. O nome é enooooorme e faz parecer complicado, mas está longe disso. Vem ver os ingredientes:

-1 rolo de massa folhada (300g)

-Blueberries (mirtilos) frescos

-Framboesas frescas

-150 g de creme de leite fresco (líquido ou em nata)

-25 g de açúcar de confeiteiro

-Raspas de um limão siciliano

-Um pouco de suco do limão siciliano (vou explicar melhor embaixo)

-Sementes de uma fava de baunilha ou 1 c. de café de essência de baunilha

-Açúcar de confeiteiro para polvilhar

1-)Espere a massa folhada descongelar e abra sobre uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro

2-)Corte retângulos de 9 cm X 5 cm. Dica: a largura da massa tem 27 cm, o que significa que dá pra usar a maior medida do retângulo (9 cm) nesse sentido (largura), resultando em 3 retângulos. 3 x 9 = 27 né, gente?

3-)Espalhe os retângulos em uma assadeira e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Leve pra geladeira por 30 minutos.

4-)Quando faltar 10 minutos de descanso na geladeira, ligue o forno a 200°C. Após a conclusão do tempo, leve pra asar por 5 minutos. Retire, polvilhe um pouco mais de açúcar de confeiteiro e volte ao forno até dourar (é bem rápido, de 5 a 10 minutos).

5-)Depois que tiver dourada (não deixe muito) retire a assadeira do forno e faça o creme.

6-)Coloque na batedeira o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e as sementes de fava de baunilha (EU CONSEGUI ACHAR AQUI EM BAURU!!! Fogos de artifício, por favor!). Deixe bater até engrossar, irá ficar com consistência de chantilly.

7-)Desligue a batedeira e adicione as raspas de limão e um pouco de suco. Esse “um pouco” é feito da seguinte forma: segure metade do limão nas mãos e esprema uma vez. Pronto, já é o suficiente. Misture para incorporar ao creme.

8) Retire as massas da assadeira e coloque o creme em forma de bolinhas, utilizando um saco de confeitar. Se você não tiver o saco de confeitar, espalhe o creme com uma faca.

9-)Coloque os blueberries entre as bolinhas de creme. Para fazer com framboesa, é melhor fazer uma só fileira no centro, pois elas são maiores (foto).

10-)Para cada mil folhas, são necessárias 2 camadas de massa com o creme e as frutas. Para “colar” uma sobre a outra, passe um pouco de creme por baixo da massa (foto).

11-)A última camada de massa serve como uma “tampa”. Coloque um pouco de creme por baixo novamente para colar na camada debaixo e aperte delicadamente.

É uma sobremesa muito fácil de fazer e que você pode levar a um jantar de amigos, pois é linda também.

Alguns detalhes:

*O açúcar desta receita tem que ser açúcar de confeiteiro pra dar certinho.

*A massa só deve ser retirada da assadeira depois que esta esfriar um pouco. O tempo da confecção do creme é ideal como tempo de espera.

Gostaram?? Testem em casa!

Beijos pra vocês!! 

Spaghetti al limone

Boa tarde geeente!!

Mulherada, vocês aproveitaram o finde pra comemorar? Homarada, vocês compraram flores para suas lindas? Sim? RAM....acho bom mesmo.

Pras belas que não ganharam um agradinho, vou dar um presente: uma receita top, chiquééérrima, PHYNA, facííílima e perfeita pra começar a semana de salto alto. Daquelas que a gente come e até fecha os olhos. É um SPAGHETTI AL LIMONE!! Parece muito chique e difícil, mas é só chique, acreditem em mim. Dá uma olhada nos ingredientes:

-200 g de spaghetti

-300 ml de creme de leite fresco*

-1 colher de azeite de oliva extra virgem

-Suco de um limão siciliano

-Raspas de um limão siciliano

-250 g de parmesão ralado

-Folhas de manjericão fresco

1-)Enquanto o spaghetti cozinha, vá fazendo o molho.

2-)Em uma panela coloque o azeite. Adicione o creme de leite fresco e deixe aquecer.

3-)Antes de ferver, adicione o suco de limão e misture.

4-)Abaixe o fogo e mexa por 2 minutos.

5-)Desligue o fogo e adicione as raspas, o queijo parmesão e o manjericão fresco.

6-)Misture bem para o queijo se misturar ao molho.

7-)Escorra a massa e misture ao molho.

8)A massa deve ser servida assim que a receita for finalizada.

Algumas observações pra receita dar certinho:

-O creme de leite tem que ser FRESCO, não dá pra substituir por creme de leite comum.

-O limão tem que ser o siciliano, pois o sabor é bem diferente do limão taiti.

-O queijo parmesão deve ser ralado no ralo grosso. Compre de preferência um pedaço de queijo parmesão e rale na hora, evitando usar aqueles queijos ralados de saquinho.

-Se você puder comprar macarrão grano duro, a qualidade e o resultado do seu prato serão melhores.

Ótima semana pra vocês!

Beijos!