Torta de limão siciliano com merengue

Boa tarde de calor!! \o/ A receita de hoje é para aquelas pessoas que acham que torta de limão não tinha que ser tão azeda ou podia ser um pouquinho mais doce. É uma TORTA DE LIMÃO SICILIANO COM MERENGUE! O limão siciliano traz a acidez, mas é muito mais suave que o limão comum. Dá uma olhada na receita:

INGREDIENTES

Massa

-1 pacote de biscoito maisena

-100 g de manteiga em temperatura ambiente

-75 g de farinha de trigo

-1 pitada de sal

Creme de limão

-240 g de açúcar

-200 ml de creme de leite fresco

-6 ovos

-Suco de 3 limões sicilianos

Suspiro

-4 claras

-175 g de açúcar de confeiteiro

-175 g de açúcar refinado

Raspas de limão siciliano

MODO DE FAZER

Massa

1)Triture o biscoito e misture com os outros ingredientes.

2)Unte uma forma de fundo falso com manteiga e coloque a massa sobre ela. Aperte bem.

3)Asse em 180° C por 10 a 15 minutos ou até dourar. Reserve.

Creme de limão

1)Em uma vasilha misture todos os ingredientes. Irá virar um líquido amarelado.

2)Derrame sobre a torta pré-assada.

3)Diminua o forno para 100°C e asse por 1 hora e 10 minutos. Após este tempo, leve a geladeira por 45 minutos.

Suspiro

1)Faça o suspiro quando estiver faltando 10 minutos para finalizar o tempo da torta na geladeira.

2)Em uma panela pequena coloque as claras e o açúcares. Misture e leve ao fogo. Deixe esquentar ligeiramente, mexendo sempre. Cuidado para não cozinhar as claras.

Dica: Para saber até quanto esquentar deixe uma parte das mãos encostada na panela do lado de fora. O fogo deve ficar ligado até que sua mão aguente a fonte de calor.

3)Leve para a batedeira e bata até que o recipiente da batedeira esteja quase frio. O suspiro deve estar firme.

4)Coloque o suspiro sobre a torta (se você tiver saco de confeitar irá ficar mais bonito).

5)Jogue raspas de limão siciliano por cima e leve ao forno em 250°C por 10 minutos ou até ficar bronzeado.

Fica mais que linda!

Bom restinho de semana!

Beijos!