Mini pizza de aveia

Esses dias vi uma foto de pizza de aveia na internet e achei a coisa mais linda! Aí mudei um pouquinho completamente a receita porque vocês já me conhecem, né? Onde era pra colocar pasta de amendoim sem açúcar e gordura, coloquei Nutella; onde era pra colocar coco desidratado, coloquei o úmido e açucarado e assim vai.......rs! Ficou óóótimo, gente (aaaah, pelo menos tem aveia, né?) Tá valendo pra um super café da manhã ou lanche da tarde. Olha só:

Ingredientes

-1/2 xíc de aveia em flocos

-1 banana

-1 c. sopa de Nutella

-2 c. de coco em flocos

-1 c. sopa de mel

-Iogurte

-Mirtilo (blueberrie)

Modo de fazer

1)Amasse a banana com um garfo e misture com a aveia, Nutella, coco e o mel.

2)Espalhe sobre uma forma untada ou papel manteiga. Se você quiser, pode usar um aro de metal para ajudar.

3)Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos.

4)Retire do forno e aguarde esfriar.

5)Coloque iogurte e mirtilos para rechear e esta pronto!

*Eu usei iogurte grego, que é mais consistente e não escorre, além de ser maravilhoso.

Boa semana pra vocês

Beijos!

Cupcake de frutas vermelhas

Boa taaarde de vento gelaaado pra vocês!! Tudo certinho por aí? Hoje eu vou voltar na primeira receita que postei. Não sei o que aconteceu, mas o texto com a receita sumiu e ficou somente a foto. Algumas pessoas vieram me pedir, então lá vai: CUPCAKE DE FRUTAS VERMELHAS!

-100g de manteiga sem sal

-3/4 xíc. de açúcar

-2 ovos

-1 c. café de essência de baunilha

-1 ¼ xíc. de farinha de trigo

-1 c. café de fermento em pó

-1/2 xíc de leite frio

-Corante vermelho

-Frutas vermelhas frescas picadas (morango, mirtilo, framboesa, cereja).

1)Ligue o forno em 180ºC.

2)Bata a manteiga com o açúcar e baunilha até obter um creme claro.

3)Adicione os ovos, um a um, e bata bem.

4)Desligue a batedeira e adicione a farinha, mexendo somente até incorporar.

5)Adicione o leite frio e misture.

6)Acrescente o fermento e misture.

7)Adicione o corante vermelho até a cor desejada.

8)Encha a forminha com a massa até a metade

9)Adicione um pedaço de cada fruta nas forminhas (massa crua) e leve ao forno por 15-20 minutos. Não precisa esperar dourar. As frutas irão ficar no centro dos cup cakes depois de assados, pois a massa irá subir.

10)Retire do forno, espere esfriar e decore como preferir. Eu usei chantilly e morango.

*Essa massa é tão gostosa que se você não quiser colocar cobertura, irá ficar ótimo do mesmo jeito.

**Quando você for comprar a forminha, esta deve ser mais alta do que larga, senão seu cup cake irá ficar disforme.

Mil folhas de blueberries/framboesas com creme de limão siciliano

Oláá gentemm, como vocês estão? Espero que bem e com bastante vontade de cozinhar, apesar de que a receita de hoje tem o poder de despertar esse desejo de ir pra cozinha. Eu testei sábado (até postei uma fotinho) e acabei passando-a pro começo da “fila” de receitas que eu já programei. É porque ela é linda, chique demais e eu estava quase morrendo de catapora de vontade de experimentar. Com vocês, MIL FOLHAS DE BLUEBERRIES/FRAMBOESAS COM CREME DE LIMÃO SICILIANO. O nome é enooooorme e faz parecer complicado, mas está longe disso. Vem ver os ingredientes:

-1 rolo de massa folhada (300g)

-Blueberries (mirtilos) frescos

-Framboesas frescas

-150 g de creme de leite fresco (líquido ou em nata)

-25 g de açúcar de confeiteiro

-Raspas de um limão siciliano

-Um pouco de suco do limão siciliano (vou explicar melhor embaixo)

-Sementes de uma fava de baunilha ou 1 c. de café de essência de baunilha

-Açúcar de confeiteiro para polvilhar

1-)Espere a massa folhada descongelar e abra sobre uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro

2-)Corte retângulos de 9 cm X 5 cm. Dica: a largura da massa tem 27 cm, o que significa que dá pra usar a maior medida do retângulo (9 cm) nesse sentido (largura), resultando em 3 retângulos. 3 x 9 = 27 né, gente?

3-)Espalhe os retângulos em uma assadeira e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Leve pra geladeira por 30 minutos.

4-)Quando faltar 10 minutos de descanso na geladeira, ligue o forno a 200°C. Após a conclusão do tempo, leve pra asar por 5 minutos. Retire, polvilhe um pouco mais de açúcar de confeiteiro e volte ao forno até dourar (é bem rápido, de 5 a 10 minutos).

5-)Depois que tiver dourada (não deixe muito) retire a assadeira do forno e faça o creme.

6-)Coloque na batedeira o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e as sementes de fava de baunilha (EU CONSEGUI ACHAR AQUI EM BAURU!!! Fogos de artifício, por favor!). Deixe bater até engrossar, irá ficar com consistência de chantilly.

7-)Desligue a batedeira e adicione as raspas de limão e um pouco de suco. Esse “um pouco” é feito da seguinte forma: segure metade do limão nas mãos e esprema uma vez. Pronto, já é o suficiente. Misture para incorporar ao creme.

8) Retire as massas da assadeira e coloque o creme em forma de bolinhas, utilizando um saco de confeitar. Se você não tiver o saco de confeitar, espalhe o creme com uma faca.

9-)Coloque os blueberries entre as bolinhas de creme. Para fazer com framboesa, é melhor fazer uma só fileira no centro, pois elas são maiores (foto).

10-)Para cada mil folhas, são necessárias 2 camadas de massa com o creme e as frutas. Para “colar” uma sobre a outra, passe um pouco de creme por baixo da massa (foto).

11-)A última camada de massa serve como uma “tampa”. Coloque um pouco de creme por baixo novamente para colar na camada debaixo e aperte delicadamente.

É uma sobremesa muito fácil de fazer e que você pode levar a um jantar de amigos, pois é linda também.

Alguns detalhes:

*O açúcar desta receita tem que ser açúcar de confeiteiro pra dar certinho.

*A massa só deve ser retirada da assadeira depois que esta esfriar um pouco. O tempo da confecção do creme é ideal como tempo de espera.

Gostaram?? Testem em casa!

Beijos pra vocês!!