Arroz marroquino

Esse arroz tem cara e gosto de data especial! Além de ficar lindo, é delicioso.

Ingredientes

-2 copos de arroz cru

-1 col. sopa cheia de manteiga

-1 e ½ c. sobremesa de açúcar mascavo

-1 col. café de canela em pó

-200g de uvas passas branca

-150g de macadâmias

-150g de amêndoas tostadas

-2 peitos de frango com osso e com pele

-1 cebola picada

-3 dentes de alho picados

-1/2 c. sopa de sal

Modo de fazer

1)Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo.

2)Coloque os peitos de frango na panela e acrescente água até cobrir.

3)Coloque na pressão e deixe cozinhar por 35 minutos, após pegar pressão.

4)Desfie o frango e reserve. Guarde também a água do cozimento.

5)Cozinhe o arroz normalmente, utilizando a água do cozimento do frango. Lembre-se que a água já tem sal.

6)Enquanto o arroz cozinha, coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma panelinha. Leve ao fogo médio até o açúcar se dissolver.

7)Desligue o fogo e acrescente a canela em pó.

8)Misture esse “molhinho” de açúcar + canela ao arroz cozido.

9)Acrescente as macadâmias, amêndoas e as uva passas ao arroz. Misture.

10)Para realizar a montagem como a da foto, coloque o frango desfiado em volta do arroz. Fica lindo!

Nuggets de frango

Eu posso me considerar uma adoradora de frango empanado e afins. Amo nuggets, mas sempre fico com aquele pesinho na consciência de saber que o menos tem ali é frango. Também sempre achei que fazer nuggets em casa era muito trabalhoso. MITO!! Aqui embaixo tem uma forma de comer nuggets saudáveis de um jeito fácil de fazer! Vem ver:

Ingredientes

-500g de peito de frango cru

-4 pães de forma (com casca)

-3 dentes de alho

-Pimenta a gosto

-Sal a gosto

-Cebolinha a gosto

Para empanar

-2 ovos

-Farinha de milho

Modo de fazer

1)Coloque tudo no processador: o frango, os pães de forma, os dentes de alho, sal, pimenta e cebolinha. Bata tudo até virar uma massa consistente. Acredite se quiser, já está pronto. Agora é só empanar.

2)Modele a massa de frango no formato parecido com nuggets ou como você preferir.

3)Coloque os ovos em um prato fundo e bata com um garfo. Mergulhe os nuggets no ovo batido e depois passe na farinha de milho.

Como eu estava numa vibe saudável, assei por 30 minutos no forno a 200°C. Se você quiser, também pode fritar.

Delícia!!

Frango crocante saudável

Boa tarde, gente!! Como foram de passagem de ano? Agora é hora de voltar pra realidade e aí surge aquela senhora preguiça! Pra ajudar, eu trouxe uma receitinha delícia e de dificuldade zero: FRANGO CROCANTE SAUDÁVEL! Só parece que é frito, mas é assado. Só parece que é empanado com farinha e ovo, mas é feito com flocos de milho. Imperdível! Bora lá:

Ingredientes

-1 kg de filé de peito de frango (sem pele e sem osso)

-1 xíc. de flocos de milho (sucrilhos sem açúcar)

-3 c. sopa de manteiga em temperatura ambiente

-1 c. sopa de salsinha picada

-Sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 180°C.

2)Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3)Aperte os flocos de milho para que se quebrem um pouco, mas não deixe virar pó. Acrescente a manteiga e a salsinha e misture.

4)Empane os filés com essa mistura, apertando com as mãos para formar uma casquinha.

5)Coloque os filés em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos (não há necessidade de untar).

Esse prato é uma ótima opção pra substituir os nuggets das crianças!

Bom comecinho de ano pra vocês!

Beijos!

Torta de frango clássica

Boa taaarde!! Tudo bem por aí? Pra finalizar essa semana especial, hoje teremos TORTA DE FRANGO CLÁSSICA! A massa é top, nem precisa esperar crescer, olha aí:

Serve: 6 pessoas

Ingredientes

Massa

-4 xíc. farinha de trigo

-1 c. chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó

-200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos de 1 cm

-1 lata de creme de leite com o soro (gelada)

Recheio

-2 peitos de frango com osso cozidos na água

-2 cebolas

-2 dentes de alho

-4 tomates

-1 folha de louro

-1 pitada de noz moscada

-20 azeitonas verdes picadas

-1 c. de sopa de salsinha fresca

-Caldo de 1 limão

-1 colher de sobremesa de sal

-Pimenta a gosto

Modo de fazer

Massa

1)Misture a farinha, sal e fermento. Junte a manteiga e vá misturando com as mãos até formar uma farofa grossa. Não dissolva completamente os cubos de manteiga. Quanto mais inteiro estiverem, mais crocante será a massa.

2)Adicione o creme de leite gelado e amasse até virar uma bola. Separe 1/3 da massa para enfeitar depois.

3)Abra a massa com as mãos em um recipiente grande, fazendo uma borda de 3 dedos de altura. Faça furos com um garfo em toda a massa.

4)Leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C por 20 minutos ou até começar a dourar levemente.

Recheio

1)Enquanto a massa esta no forno, faça o recheio. Desfie o frango e derrame o suco de limão sobre ele. Reserve.

2)Aqueça uma panela grande, coloque um fio de óleo, as cebolas raladas e os alhos. Deixe refogar.

3)Acrescente os tomates picados. Se você preferir, pode bater no liquidificador para virar suco.

4)Adicione o frango desfiado, louro, noz moscada, sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.

5)Acrescente a salsinha picada e experimente o sal.

6)Desligue o fogo.

7)Após retirar a massa do forno, coloque todo o recheio sobre ela. Enfeite por cima como preferir com a massa que está reservada.

8)Leve para o forno por 20 minutos ou até que a massa de cima esteja dourada.

Bom final de semana pra vocês!

Beijos!

Torta de liquidificador

Boa tardeee, pessoal! Tudo bem por aí? Hoje tem uma receita que serve pra uma jantinha ou pra um lanche da tarde. Perfeita pra comer vendo os jogos da Copa! É uma TORTA DE LIQUIDIFICADOR! A massa dela é daquele tipo que é só juntar tudo e bater! Dá uma olhada que fácil:

-3 ovos

-2 xíc. de leite

-1 xíc. de óleo

-1 xíc. de queijo parmesão ralado

-2 xíc. de farinha

-1c. chá de sal

-1 c. sopa de fermento Royal

Sugestão de recheio:

-1 peito de frango

-200g de presunto picado

-200g de muçarela picada

-2 tomates pequenos

-1 lata de milho verde

-Orégano

1-)Escolha o recheio que você vai usar. Pode ser QUALQUER UM. Eu usei os ingredientes acima, mas você pode colocar calabresa, ou só presunto e queijo e até mesmo fazer uma torta vegetariana.

2-)Ligue o forno em 200°C.

3-)Pra fazer a massa não importa muito a ordem dos ingredientes (deixando o fermento por último, claro!), mas vamos dar uma ajudinha pro nosso liquidificador, e colocar os ingredientes líquidos primeiro, ok?  Coloque os ovos, leite e óleo.

4-)Ainda sem bater, coloque a farinha, sal e o queijo ralado. Ligue o liquidificador e deixe bater até misturar bem. Se você notar que ficou um pouco de farinha grudada nas paredes do liquidificador, limpe com uma colher e deixe bater mais um pouco.

5-)Adicione o fermento e bata mais um pouco (não muito, só para misturar).

6-)Agora sua massa está pronta! Ela lembra uma massa de bolo.

7-)Em uma vasilha de vidro, espalhe metade da massa (não precisa untar), coloque todo o recheio e depois acrescente o restante da massa. Se o recheio ficar aparecendo um pouco por cima, não tem problema, porque a massa vai crescer e cobrir.

8)Leve pra assar até dourar. Demora +- 30 minutos.

Ela é uma receita muito rápida de fazer, já dá pra testar para o jogo de sexta!

Beijos pra vocês!

Cuscuz de frango sem ervilha

Olá pessoas!! Hoje tem uma receita mega prática! É daquelas de ir jogando tudo dentro da panela e pronto! É um CUSCUZ DE FRANGO SEM ERVILHA! Apesar de gostar da ervilha, o pessoal aqui em casa não é muito chegado! É um prato que dá pra enfeitar bastante, de acordo com o que você mais gosta. Dá pra fazer grandão e também um mini bem lindinho (como na foto) utilizando forminhas menores. Vem ver os ingredientes:

-4 xic. de farinha de milho

-1 peito de frango com osso

-1,5 litros de água do frango

-2 tomates em cubinhos

-1 lata de milho verde

-1 cebola ralada

-3 dentes de alhos amassados

-1 tablete de pimenta*

-3 ovos cozidos pra enfeitar

-1 tomate em rodelas para enfeitar

-Salsinha para enfeitar

-1/2 xic. de azeitonas verdes em rodelas

-1 sachê de molho de tomate

1-)Cozinhe o frango em panela de pressão por 25 minutos. Reserve a água do cozimento.

2-)Em outra panela, refogue o alho e a cebola em uma colher de manteiga até ficar transparente.

3-)Adicione o tomate e a cenoura. Refogue por um tempo.

4-)Acrescente as azeitonas, o milho e o frango já cozido e desfiado.

5-)Adicione o molho de tomate, o tablete de pimenta e a água do frango e mexa.

6-)Vá colocando a farinha aos poucos, sempre mexendo. Irá virar uma massa firme.

7-)Desligue o fogo e coloque a massa em forma enfeitada.

8)Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva!

Se você for fazer o cuscuz mini, utilize tomates cereja e ovos de codorna para enfeitar.

*Esse tablete de pimenta é aquele que eu ensinei fazer aqui.

Bóra testar?

Beijos e bom final de semana!!

Frango com batatas da minha Vó Nega

E aí galera?! Como passaram de finde? Hoje é segunda, mas a receita tem cara de domingo!! Ela demora um tiquinho pra assar, mas é muuuito gostosa e a dificuldade é menos zero de novo, hein?  É um FRANGO COM BATATAS DA MINHA VÓ NEGA! Vamos aos ingredientes:

-2 pacotes de coxinhas da asa temperadas* (aquelas que compramos pra churrasco)

-5 batatas médias**

*Cada pacote tem em média 1 kg. A receita serve cinco pessoas.

**Pra você calcular a receita pra menos ou mais pessoas, utilize uma batata média por pessoa.

1-)Ligue o forno em 200°C.

2-)Unte a assadeira com um pouco de óleo.

3-)Descasque e corte as batatas em rodelas de 0,5 cm de espessura.

4-)Disponha o frango em uma assadeira grande.

5-)Vá “encaixando” as batatas entre as coxinhas (foto). Elas não precisam de sal, pois vão pegar o gosto do tempero que vem no frango.

6-)Cubra a assadeira com papel alumínio (sempre com o lado brilhante voltado para o alimento) e leve ao forno por 1 hora.

7-)Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar. Irá demorar cerca de 40 minutos a mais.

Nessa receita, eu uso o frango já temperado pra facilitar a vida, mas quem tiver um tempero caseiro pronto pode usar o frango sem tempero.

Ótima semana pra vocês

Beijos!