Fondue de chocolate

Boaaa tarde, pessoas! Tudo certinho com vocês? Pra mim a sexta está mais do que linda, pois é feriado aqui em Bauru! Aniversário da cidade!

A última receita que postei foi um fondue de queijo! Pra quem ainda não viu, pode acessar aqui. E hoje, pra completar o estrago tem FONDUE DE CHOCOLATE!!!! Gente, mega fácil de fazer, hein?! Não quero mais ver ninguém comprando fondue de chocolate de caixinha no mercado, mais artificial, impossível!! Olha os ingredientes:

-1 barra de chocolate preto meio amargo

-1 barra de chocolate preto ao leite

-1 caixinha de creme de leite

-2 c. de sopa de licor de chocolate

1)Primeiro derreta todo o chocolate. Se você não tiver panela de fondue elétrica (que controla a temperatura) derreta o chocolate no micro-ondas. Derreta todinho, até não sobrar nenhum pedacinho.

2)Adicione o creme de leite e misture até incorporar totalmente.

3)Acrescente o licor de chocolate e mexa.

Posso dizer que fica bom pra comer com QUALQUER coisa: morango, uva, bolacha wafer, banana etc. Coma sem culpa!!! 

Beijos pra vocês e ótimo final de semana!

Sopa creme de palmito

Boa taaaarde, gente linda! Como passaram de final de semana? Dando continuidade as comidas quentinhas, hoje tem uma SOPA CREME DE PALMITO!! Ela é cremosa, leve e deliciosa! Arrisco até dizer que meio viciante! Dá uma olhada que fácil:

-1 litro de leite

-1 vidro de palmito picado

-1 cubo de caldo de galinha

-1/2 caixinha de creme de leite

-1 c. sopa cheia de farinha de trigo

1-) Leve o leite ao fogo e assim que começar a ferver, acrescente os palmitos e o caldo de galinha.

2-)Deixe ferver por 3 minutos.

3-)Dissolva a farinha em ½ copo de leite.

4-)Adicione essa mistura de leite + farinha a panela. IMPORTANTE: quando for fazer isto, use uma peneira ou coador. Na grande maioria das vezes, a farinha não se dissolve 100% e ficam umas “pelotinhas” nessa mistura do copo. Se elas forem pra sua sopa, essas “pelotinhas” vão virar bolinhas de farinha cozida, ou seja, uma completa meleca!!!

5-)Mexa a sopa por no mínimo 5 minutos. A sopa irá engrossar e se transformar em um leve creme. É importante que você mexa o tempo até que complete os 5 minutos.

6-)Adicione o creme de leite.

7-)Experimente e verifique o sal. O caldo de galinha tem bastante sal e a quantidade varia de marca pra marca, portanto, achei melhor não colocar uma quantidade exata aqui. Se precisar, acrescente sal.

Bóra fazer essa sopa para o jantar de hoje??

Linda semana pra vocês!

Beijos!

Mousse de maracujá

Boa tarde, queridos!! Como estão de testes gastronômicos? Hoje temos uma MOUSSE DE MARACUJÁ!!! Ela é um pouquinho diferente daquela combinação básica “suco + leite condensado + creme de leite” e também muito mais gostosa! Olha os ingredientes:

-1 envelope de gelatina sem sabor

-½ copo de água quente

-4 ovos

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite

-½ copo de suco de maracujá concentrado

-4 colheres de açúcar

1-)Separe as claras das gemas.

2-)Leve o leite condensado e as gemas ao fogo até que a mistura comece a borbulhar, demora em torno de 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3-)Depois de frio, dissolva a gelatina na água quente e misture. Adicione o suco de maracujá e o creme de leite sem soro.

4-)Bata as claras em neve. Segredinho pra elas ficarem no ponto certo: comece a bater com a velocidade mínima da batedeira até começar a espumar. Depois mude para a temperatura máxima até ficar no ponto de neve. O ponto certo é quando você vira a vasilha da batedeira e as claras não se movem, nem se virar de ponta cabeça.

5-)Quando as claras estiverem no ponto certo, acrescente o açúcar e deixe bater mais, o volume irá aumentar.

6-)Misture as claras em neve com a mistura de maracujá e leve para a geladeira por pelo menos duas horas.

*Se quiser, enfeite com a polpa de um maracujá. 

Beijos pra vocês!!