Risoto de palmito com gorgonzola

Boa tarde!!! A receita de hoje é um maravilhoso RISOTO DE PALMITO COM GORGONZOLA! Super fácil de fazer, olha aí:

Ingredientes

-2 xíc. de arroz arbóreo

-2 dentes de alho

-1/2 cebola picada

-6 col. sopa de queijo gorgonzola

-1 vidro de palmito

-1/2 xíc. vinho branco seco

-2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 1,5 l de água fervente

-2 c. sopa de manteiga

Modo de fazer

1)Corte o palmito em rodelas. Reserve.

2)Aqueça uma frigideira e coloque uma colher de manteiga. Refogue o alho e a cebola.

3)Acrescente o arroz e deixe refogar por alguns segundos. Mexa sempre (não deixe grudar).

4)Quando o vinho secar acrescente uma concha de caldo, mexa sempre e quando a água estiver quase secando, coloque mais uma concha. Repita esse procedimento até terminar todo o caldo.

5)Acrescente queijo e o palmito. Misture. Experimente e veja se é necessário acrescentar sal.

6)Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga. Mexa e sirva imediatamente.

Bom demaaaais!!

Beijos!

Sopa creme de palmito

Boa taaaarde, gente linda! Como passaram de final de semana? Dando continuidade as comidas quentinhas, hoje tem uma SOPA CREME DE PALMITO!! Ela é cremosa, leve e deliciosa! Arrisco até dizer que meio viciante! Dá uma olhada que fácil:

-1 litro de leite

-1 vidro de palmito picado

-1 cubo de caldo de galinha

-1/2 caixinha de creme de leite

-1 c. sopa cheia de farinha de trigo

1-) Leve o leite ao fogo e assim que começar a ferver, acrescente os palmitos e o caldo de galinha.

2-)Deixe ferver por 3 minutos.

3-)Dissolva a farinha em ½ copo de leite.

4-)Adicione essa mistura de leite + farinha a panela. IMPORTANTE: quando for fazer isto, use uma peneira ou coador. Na grande maioria das vezes, a farinha não se dissolve 100% e ficam umas “pelotinhas” nessa mistura do copo. Se elas forem pra sua sopa, essas “pelotinhas” vão virar bolinhas de farinha cozida, ou seja, uma completa meleca!!!

5-)Mexa a sopa por no mínimo 5 minutos. A sopa irá engrossar e se transformar em um leve creme. É importante que você mexa o tempo até que complete os 5 minutos.

6-)Adicione o creme de leite.

7-)Experimente e verifique o sal. O caldo de galinha tem bastante sal e a quantidade varia de marca pra marca, portanto, achei melhor não colocar uma quantidade exata aqui. Se precisar, acrescente sal.

Bóra fazer essa sopa para o jantar de hoje??

Linda semana pra vocês!

Beijos!