Risoto de palmito com gorgonzola

Boa tarde!!! A receita de hoje é um maravilhoso RISOTO DE PALMITO COM GORGONZOLA! Super fácil de fazer, olha aí:

Ingredientes

-2 xíc. de arroz arbóreo

-2 dentes de alho

-1/2 cebola picada

-6 col. sopa de queijo gorgonzola

-1 vidro de palmito

-1/2 xíc. vinho branco seco

-2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 1,5 l de água fervente

-2 c. sopa de manteiga

Modo de fazer

1)Corte o palmito em rodelas. Reserve.

2)Aqueça uma frigideira e coloque uma colher de manteiga. Refogue o alho e a cebola.

3)Acrescente o arroz e deixe refogar por alguns segundos. Mexa sempre (não deixe grudar).

4)Quando o vinho secar acrescente uma concha de caldo, mexa sempre e quando a água estiver quase secando, coloque mais uma concha. Repita esse procedimento até terminar todo o caldo.

5)Acrescente queijo e o palmito. Misture. Experimente e veja se é necessário acrescentar sal.

6)Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga. Mexa e sirva imediatamente.

Bom demaaaais!!

Beijos!

Risoto de camarão, alho-poró e laranja

Boa tarde!!! A linda sexta-feira tem que vir acompanhada de uma receita digna de final de semana. Hoje tem um RISOTO DE CAMARÃO, ALHO-PORÓ E LARANJA! O suco de laranja e o gengibre dão um toque especial a esse prato! Dá uma olhada!

Serve: 2 pessoas

-1 xíc. de arroz arbóreo

-200 g de camarões limpos

-1/2 alho-poró

-1/2 c. sopa de gengibre fresco

-1/4 xíc. suco de laranja

-1 c. sopa de azeite

-1/4 xíc. vinho branco seco

-750 ml de caldo de legumes

-2 c. sopa de manteiga

-Raspas de ½ laranja

1)Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Junte o gengibre e os camarões, mexendo por 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.

2)Refogue o alho-poró em 1 colher de manteiga em outra panela.

3)Acrescente o arroz e deixe refogar por alguns segundos. Mexa sempre (não deixe grudar).

4)Adicione o vinho. Quando este evaporar, adicione o suco de laranja.

5)Quando o suco secar acrescente o caldo, mexa sempre e quando a água estiver quase secando, coloque mais uma concha. Repita esse procedimento até terminar todo o caldo, mexendo sempre.

6)Acrescente os camarões com o gengibre e misture.

7)Acrescente as raspas de laranja e a outra colher de manteiga. Misture bem e sirva imediatamente!

Bom demaaaais!!

Bom final de semana pra vocês!! Beijos!

Risoto de filé mignon e queijo ementhal

Olá pessoal! Como vocês estão? Vamos fazer um risoto? Muita gente acha que esse é um prato difícil de fazer. Nada disso. Garanto que se você separar todos os ingredientes antes de começar a cozinhar será muito fácil. O segredo é mexer sempre! Hoje a receita é um RISOTO DE FILÉ MIGNON E QUEIJO EMENTHAL. Sacou o poder? Olha os ingredientes:

-2 xíc de arroz arbóreo

-500 g de filé mignon cortado em tiras finas

-200 g de queijo ementhal

-1 ½ c. sopa de manteiga

-1/2 cebola picada

-2 dentes de alho

-1/2 xíc. de vinho branco seco

-2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1,5 l de água fervente

-½ c. sopa de sal

-Pimenta do reino a gosto

1)Em uma panela grande, aqueça ½ colher de manteiga. Depois que estiver derretida, acrescente a cebola e o alho. Refogue bem até que a cebola fique transparente. Acrescente ½ colher de sal.

2)Acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

3)Adicione o vinho. Mexa.

4)Quando o vinho secar coloque uma concha do caldo de galinha.

5)Mexa sempre e quando o caldo estiver quase secando (não deixe pegar no fundo), acrescente outra concha de caldo. Repita esse processo várias vezes.

6)Quando faltar metade do caldo na panela, acrescente o filé mignon. Mexa.

7)Continue a mexer e a acrescentar o caldo, até que este acabe.

8)Desligue o fogo.

9)Acrescente o queijo e mexa até que você perceba que ele começou a derreter.

10)Finalize com uma colher de manteiga e sirva imediatamente.

*A quantidade de sal é pequena, pois o caldo e o queijo já tem sal.

E aí? Gostaram? 

Beijos pra vocês e ótimo restinho de semana