Risoto de camarão, alho-poró e laranja

Boa tarde!!! A linda sexta-feira tem que vir acompanhada de uma receita digna de final de semana. Hoje tem um RISOTO DE CAMARÃO, ALHO-PORÓ E LARANJA! O suco de laranja e o gengibre dão um toque especial a esse prato! Dá uma olhada!

Serve: 2 pessoas

-1 xíc. de arroz arbóreo

-200 g de camarões limpos

-1/2 alho-poró

-1/2 c. sopa de gengibre fresco

-1/4 xíc. suco de laranja

-1 c. sopa de azeite

-1/4 xíc. vinho branco seco

-750 ml de caldo de legumes

-2 c. sopa de manteiga

-Raspas de ½ laranja

1)Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Junte o gengibre e os camarões, mexendo por 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.

2)Refogue o alho-poró em 1 colher de manteiga em outra panela.

3)Acrescente o arroz e deixe refogar por alguns segundos. Mexa sempre (não deixe grudar).

4)Adicione o vinho. Quando este evaporar, adicione o suco de laranja.

5)Quando o suco secar acrescente o caldo, mexa sempre e quando a água estiver quase secando, coloque mais uma concha. Repita esse procedimento até terminar todo o caldo, mexendo sempre.

6)Acrescente os camarões com o gengibre e misture.

7)Acrescente as raspas de laranja e a outra colher de manteiga. Misture bem e sirva imediatamente!

Bom demaaaais!!

Bom final de semana pra vocês!! Beijos!