Bolo de chocolate recheado de sorvete

Começando a segundona com a minha sugestão de sobremesa para o Ano Novo!! E para facilitar sua vida, mais uma receita simples!

Ingredientes

Bolo de chocolate

-1/2 copo de água

-1/2 copo de óleo

-1/2 copo de Nescau

-2 ovos

-1 xíc. de farinha de trigo

-1 xíc. de açúcar

-1 col. sopa de fermento químico

Recheio e cobertura

-1 litro de sorvete de chocolate branco

-130g de chocolate meio amargo

-200g de creme de leite

Modo de fazer

Bolo

1)Bata os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

2)Adicione a água, o óleo e o Nescau, bata até misturar.

3)Acrescente a farinha e o fermento e bata até formar uma massa uniforme.

4)Despeje em uma forma pequena untada.

5)Leve para assar por 30 minutos a 180°C.

Cobertura

1)Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

2)Acrescente o creme de leite e mexa até misturar bem. Reserve.

Montagem

1)Em uma assadeira de bolo inglês, coloque 2/3 da massa de bolo assada, formando uma crosta. Lembre-se de também colocar nas bordas.

2)Adicione o sorvete.

3)Com o resto da massa do bolo, cubra o sorvete, pressionando levemente nas laterais.

4)Leve para o freezer por 4 horas.

5)Desenforme o bolo e jogue a cobertura ainda quente por cima. Esta pronto para servir!

Trilayers

Essa delícia surgiu em um dia de muuuito desejo por doce! Usei uma massa de torta que eu já tinha, fiz uma mistureba pra fazer o recheio e cobri com o chocolate. Deu isso aí. Posso falar? Ficou muuuuito bommm. Vem ver a receita:

Ingredientes

Massa

-300g de bolacha “manteiga”

-100g de manteiga

-2 claras

Recheio

-2 latas de leite condensado

-4 col. sopa de açúcar mascavo

-4 col. sopa de manteiga

-1 col. sobremesa de mel

Cobertura

-260g de chocolate meio amargo

-2 col. sopa de manteiga

-1 col. sopa de licor de chocolate (opcional)

Modo de fazer

Massa

1)Triture as bolachas no processador ou liquidificador.

2)Acrescente a manteiga e as claras e misture até virar uma massa úmida.

3)Forre o fundo de uma assadeira retangular com papel manteiga.

4)Abra a massa com as mãos, por cima do papel, forrando o fundo da assadeira.

5)Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos na temperatura máxima. Retire do forno e reserve.

Recheio

1)Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.

2)Mexa sempre, até soltar do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro.

3)Derrame o creme sobre a massa assada. Reserve.

Cobertura

1)Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.

2)Acrescente a manteiga e o licor e misture.

3)Derrame o chocolate sobre o creme.

4)Leve para a geladeira por 2 horas.

5)Corte em quadradinhos e sirva! Combina muito com morango!

Torta trufada de leite ninho

E aí, gente? Como foram de feriado? Hoje eu trouxe essa delícia MASTER que fez sucesso aqui em casa, vem ver:

Ingredientes

Massa

-1 e ½ pacote de bolacha maisena (300g)

-4 col. sopa de manteiga

-2 claras

Recheio

-2 latas de leite condensado

-2 col. sopa de manteiga

-1/2 xícara de leite em pó integral

Cobertura

-300g de chocolate meio amargo

-200 g de creme de leite

-2 c. sopa de licor de chocolate ou rum

Modo de fazer

Recheio

1)É melhor começar a fazer a torta pelo recheio, pois enquanto você faz a massa, ele esfria.

2)Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo.

3)Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.

4)Desligue o fogo e reserve.

Massa

1)Triture as bolachas no processador ou liquidificador.

2)Transfira para uma vasilha e acrescente a manteiga e as claras.

3)Abra a massa em uma forma de fundo falso, deixando a massa subir nas paredes da forma (foto). Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos na temperatura máxima.

Cobertura

1)Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.

2)Acrescente o creme de leite e o licor ou rum.

Montagem

1)Derrame o recheio sobre a massa, que deve estar quase fria.

2)Cubra o recheio com a cobertura e deixe na geladeira por 1:30hs.

3)Desenforme e seja feliz!!! :)

Brigadeiro de frutas vermelhas

Quem disse que brigadeiro é só de chocolate? E o melhor de tudo: dá pra fazer no micro-ondas! Vem ver essa delícia!!

Ingredientes

-395 g de leite condensado

-100 g de chocolate meio amargo

-50 ml de creme de leite

-1 c. sopa de manteiga

-2 c. sopa de geleia de frutas vermelhas

-Raspas de chocolate branco

Modo de fazer

1)Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos. É importante que seja aos poucos, pois o chocolate queima facilmente.

2)Em um recipiente de vidro, misture o chocolate derretido com todos os ingredientes.

3)Leve ao micro-ondas por 2 minutos e mexa um pouco. Repita esta operação mais 3 vezes, totalizando 8 minutos.

4)Deixe esfriar completamente e enrole com as mãos.

5)Use as raspas de chocolate para confeitar.

Delícia e fácil de fazer!

Beijos!

Trufa de paçoca

Boa tarde, gente! A sexta preguiçosa vem com uma receita que agrada todo mundo! Afinal, você conhece alguém que não goste de paçoca? Vem ver como é fácil de fazer essa TRUFA DE PAÇOCA!!!

Ingredientes

-350 g de paçoca esfarelada

-395 g de leite condensado

Cobertura

-150 g de chocolate meio amargo derretido

-3 c. sopa de chocolate em pó

Modo de fazer

1)Numa tigela, misture a paçoca esfarelada e o leite condensado até obter uma massa firme.

2)Use uma colher de chá para pegar a massa.

3)Modele com as mãos. Como a massa é firme, vá apertando para modelar. Trufas não são perfeitamente redondas.

4)Banhe os bombons no chocolate derretido.

5)Passe as trufas no chocolate em pó e sirva!

Bom final de semana pra vocês!

Beijos

Mini árvores de Natal

Boa tarde, pessoas!!! Todo mundo em clima de Natal? Essa semana vou trazer algumas ideias pra ceia! Pra começar, MINI ÁRVORES DE NATAL!! Elas são feitas com casquinhas de sorvete e mini copinhos, dá uma olhada:

Você vai precisar: copinhos de vidro de tequila ou pinga

INGREDIENTES

-Casquinhas de sorvete

-Chocolate meio amargo

-Confeitos coloridos (Confetti ou M&M’s)

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite sem soro

-Maracujás (4 a 5 unidades)

*A quantidade de chocolate e confeitos vai depender do numero de casquinhas que você fizer.

MODO DE FAZER

Mousse de maracujá

1)Retire a polpa do maracujá e passe por uma peneira até obter ½ copo de suco. Também dá certo fazer com suco concentrado, mas não fica tão gostoso.

2)Misture o suco com o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

3)Preencha os copinhos de vidro e leve para a geladeira.

Casquinhas

1)Pique os confeitos coloridos. Você pode colocá-los dentro de um plástico e usar um martelo de carne para moer ou também pode picar com uma faca. Reserve.

2)Derreta o chocolate meio amargo e banhe as casquinhas pelo lado de fora.

3)Deixe  as casquinhas de pé em uma folha de papel manteiga.

4)Salpique os confeitos picados no chocolate derretido.

5)Com cuidado, apoie a casquinha na boca do copinho (foto). Você pode usar um pouco de chocolate derretido para “colar”.

6)Leve para a geladeira até o momento de servir.

*Você também pode utilizar o chocolate branco com corante verde para deixar com mais cara de árvore de Natal. Mas tome cuidado, pois o chocolate branco derrete muito mais rápido que o preto, e sua árvore pode desmoronar na madrugada quente do dia 25.

Boa semana, gente!

Beijos!.

Damascos com chocolate

Segunda preguiçosa chegando! Pra ajudar, tem uma receitinha que não vai exigir esforço e muito menos, habilidade! Pra quem quer comer doce sem perder muito tempo: DAMASCOS COM CHOCOLATE! Mais fácil que isso.......tem não!! Olha aí:

Ingredientes

-Damascos

-Chocolate meio amargo

Modo de fazer

1)Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.

2)Mergulhe metade de um damasco no chocolate.

3)Coloque sobre papel manteiga e leve para a geladeira por 30 minutos e pronto!

Dá até pra fazer no intervalo da novela, hein?

Beijos e boa semana!

Brownie de chocolate

Olá pessoas!!! Prontos pra fechar a semana do gordo com chave de ouro? A receita de hoje é um BROWNIE DE CHOCOLATE! Ele também tem pedaços de chocolate branco! Dá uma olhada:

Ingredientes

-200 g de manteiga

-170 g de chocolate meio amargo

-3 ovos

-1 ½ xíc. de açúcar

-2 xíc. de farinha de trigo

-3 col. chá de fermento em pó

-170 g de chocolate branco

-Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

1)Ligue o forno em 180°C e unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (a que eu usei tem 23 x 35 cm).

2)Em uma tigela, passe a farinha e o fermento por uma peneira. Pique o chocolate branco em pedaços grandes e adicione a essa mistura seca. Reserve.

3)Em outra vasilha de vidro, coloque a manteiga e o chocolate meio amargo grosseiramente picado (pode ser com as mãos mesmo). Leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa. Repita esta operação até que o chocolate esteja todo derretido. A mistura dos dois ingredientes deve ficar homogênea. Reserve.

4)Em uma batedeira, junte os ovos e o açúcar e bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos. Essa mistura deve ficar de cor esbranquiçada. Adicione a mistura de chocolate aos poucos (se você jogar tudo de uma vez, poderá cozinhar os ovos, já que o chocolate ainda está quente).

5)Agora, acrescente a mistura de farinha + chocolate branco aos poucos, mexendo sempre, e delicadamente.

6)Transfira essa mistura para a assadeira untada e leve ao forno por 25 minutos.

7)Quando o tempo terminar retire a assadeira do forno. A massa DEVE estar com aspecto úmido, de bolo cru. Se estiver com cara de bolo assado, ficou tempo demais.

8)Agora vem a parte ruim: TEM QUE ESPERAR ESFRIAR PRA CORTAR E COMER! :O Se você quiser servir quente (com sorvete, por exemplo) tem que esperar esfriar para cortar e depois você aquece antes de servir, ok? Pode ser no micro-ondas!

Bom final de semana pra vocês!

Beijos!

Pizza de chocolate com morangos

Boa tarde, pessoas!!! Como vocês estão? Vocês sabiam que quarta-feira é dia do gordo? Pois é...pois é! Então pensei e resolvi chutar o balde de vez. Acho que um dia só é muito pouco, né, gente? Bóra fazer uma SEMANA do gordo!! Então os light-diet-fitness-nóia já estão avisados!! Comidinhas nada light por esses dias. Pra começar, uma magnífica PIZZA DE CHOCOLATE COM MORANGOS!

Eu usei a mesma massa do ENROLADINHO DE SALSICHA DE REPETIR 2 VEZES, que por sinal é mara, mas o modo de trabalhar com a massa tem suas peculiaridades. Olhe os ingredientes:

-Uma receita da massa

-1 barra de chocolate meio amargo

-Morangos

-Castanha de caju picada

1)Antes de fazer a massa, ligue o forno em 200°C.

2)A quantidade de massa da receita dá para umas cinco pizzas. A massa é neutra, serve pra pizzas salgadas ou doces. Você também pode fazer o enroladinho de salsicha e usar um pedacinho da massa pra fazer a pizza de sobremesa. Várias opções!

3)Depois que a massa estiver pronta, abra com um rolo de macarrão, fazendo um círculo do tamanho que couber na sua assadeira. O importante é que ela fique beeem fininha (olhe na foto).

4)Jogue um pouco de farinha na sua assadeira e leve para o forno até que ela doure levemente (não vai esquecer a massa no forno, pois demora só uns cinco minutinhos!).

5)Enquanto isso, derreta o chocolate, lave os morangos e os corte ao meio, no sentido do comprimento.

6)Derrame o chocolate sobre a massa, coloque os morangos e salpique a castanha de caju.

7)Volte ao forno por dois minutos e sirva.

IMPORTANTE:

-O chocolate deve ser derretido previamente, pois o chocolate é muito delicado. Se você o colocar no forno ainda sólido, irá queimar antes de derreter. A massa deve ser totalmente assada previamente pelo mesmo motivo. Depois que você colocar o chocolate, ela não terá mais tempo no forno para cozinhar.

-Se você for fazer pizza salgada, também leve a massa para pré-aquecer, mas por menos tempo, pois depois que você colocar o recheio, o mesmo terá que cozinhar (calabresa, por exemplo) e se ela estiver totalmente assada poderá queimar.

Tudo esclarecido? Se tiverem dúvidas podem me escrever!

Boa semana de gordice pra todo mundo! Beijos

Fondue de chocolate

Boaaa tarde, pessoas! Tudo certinho com vocês? Pra mim a sexta está mais do que linda, pois é feriado aqui em Bauru! Aniversário da cidade!

A última receita que postei foi um fondue de queijo! Pra quem ainda não viu, pode acessar aqui. E hoje, pra completar o estrago tem FONDUE DE CHOCOLATE!!!! Gente, mega fácil de fazer, hein?! Não quero mais ver ninguém comprando fondue de chocolate de caixinha no mercado, mais artificial, impossível!! Olha os ingredientes:

-1 barra de chocolate preto meio amargo

-1 barra de chocolate preto ao leite

-1 caixinha de creme de leite

-2 c. de sopa de licor de chocolate

1)Primeiro derreta todo o chocolate. Se você não tiver panela de fondue elétrica (que controla a temperatura) derreta o chocolate no micro-ondas. Derreta todinho, até não sobrar nenhum pedacinho.

2)Adicione o creme de leite e misture até incorporar totalmente.

3)Acrescente o licor de chocolate e mexa.

Posso dizer que fica bom pra comer com QUALQUER coisa: morango, uva, bolacha wafer, banana etc. Coma sem culpa!!! 

Beijos pra vocês e ótimo final de semana!

Suflê fofo de chocolate

Boa taaarde, pessoal! E aí? Estão gostando dessa semana com receitas de chocolates? O pessoal aqui de casa esta adorando! kkk. Hoje tem uma sobremesa pra você usar quando vai oferecer um jantar, mas não quer ficar na cozinha na presença dos convidados. É um SUFLÊ FOFO DE CHOCOLATE! Bóra pros ingredientes?

-200 g de chocolate meio amargo

-4 ovos

-1 c. sopa de cachaça

-1/4 xíc. açúcar

-Manteiga e açúcar cristal para untar

*Gente, tem que ser chocolate meio amargo. Se você usar chocolate ao leite o suflê ao invés de ficar mais doce, vai ficar com muito gosto de gordura.

**O açúcar para untar tem que ser cristal. Ele vai ajudar o suflê enquanto estiver assando.

1-)Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria. Reserve.

2-)Unte 4 ramequins ou pequenas tigelinhas que possam ir ao forno com manteiga e açúcar cristal. Você pode passar a manteiga com um pincel ou guardanapo e depois polvilhar o açúcar. Ele irá grudar na manteiga. Leve os ramequins para o congelador, enquanto faz a receita.

3-)Separe as gemas das claras.

4-)Adicione a cachaça as gemas. Quando o chocolate já estiver frio, adicione essa mistura (gemas + cachaça). Ele não pode estar quente, pois irá cozinhar as gemas; mas não coloque na geladeira, deixe esfriar em cima da pia.

4-)Leve as claras para a batedeira e comece a bater na velocidade mínima. Quando começarem a espumar, misture metade do açúcar e mude para a velocidade máxima. Quando as claras começarem a ficar firmes, acrescente o restante do açúcar até ficarem em ponto de neve.

5-)Adicione 1/3 das claras em neve a mistura de chocolate. Neste momento, o chocolate terá endurecido por causa da cachaça, então, para misturar essa primeira parte das claras em neve, não se preocupe em ser muito delicado(a) (até porque não vai ser possível!). Depois dessa mistura, o chocolate tomará uma forma mais fofa, e aí sim, você deve misturar o restante das claras em neve com delicadeza, mexendo sempre debaixo para cima, sem bater.

6-)Coloque a massa nos ramequins e leve para a geladeira por 24 horas.

7-)No dia seguinte, pré-aqueça o forno por 10 minutos em 200°C e asse os suflês por 15 minutos.

Delícia!!!

Ótimo final de semana pra vocês!

Beijos!