Rocambole de laranja com cocada cremosa

Essa delícia cai muito bem pro lanche da tarde! Olha só:

Ingredientes

Massa

-4 ovos

-1 xíc. de chá de açúcar

-1 xíc. de farinha de trigo

-4 c. sopa de suco de laranja

-1 c. sopa rasa de fermento em pó

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-1 lata de leite condensado

-1 lata de leite

-2 col. sopa de maizena

-100g de coco ralado grosso

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 180°C.

2)Forre uma forma retangular grande com papel manteiga.

3)Bata as claras em neve. Reserve

4)Bata as gemas e acrescente o suco de laranja.

5)Adicione o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado.

6)Acrescente a farinha de trigo e as raspas de laranja e bata mais um pouco.

7)Adicione o fermento e misture.

8)Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve aos poucos, delicadamente.

9)Derrame a massa na assadeira e leve para assar por 30 minutos.

10)Enquanto a massa assa, faça o recheio.

Recheio

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Montagem

1)Desenforme a massa e retire o papel manteiga.

2)Derrame todo o recheio sobre a massa e enrole, formando o rocambole.

3)Coloque um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, para enfeitar e esta pronto! :)

Cupcake de coco recheado com doce de leite

Oooi gente! Tudo certo por aí? Hoje temos a coisa mais fofa do mundo: CUPCAKE DE COCO RECHEADO COM DOCE DE LEITE! Uma massa super fofa e leve, olha só:

Rendimento: 13 cupcakes

Ingredientes

Massa

-2 ovos

-1 xíc. de açúcar

-3 c. sopa de manteiga em temperatura ambiente

-2 xíc. de farinha de trigo

-200 ml de leite de coco

-2 col. chá de fermento em pó

Recheio

-1 lata de doce de leite pastoso

Cobertura

-200 g de chocolate branco

-100 g de coco ralado

Modo de fazer

1)Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até forme um creme esbranquiçado.

2)Acrescente a manteiga e bata mais um pouco até misturar.

3)Acrescente a farinha de trigo, intercalando com o leite de coco.

4)Adicione o fermento e não deixe bater. Apenas misture à massa.

5)Distribua a massa em forminhas de papel para cupcake, preenchendo até a metade.

6)Leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido em 200°C.

7)Depois que esfriar, faça um buraquinho com uma faca no centro do cupcake, retirando uma tampinha, como na foto.

8)Coloque doce de leite no buraco e feche com a tampinha da massa.

9)Derreta o chocolate branco no micro-ondas e espalhe uma fina camada sobre os cupcakes com as costas de uma colher.

10)Mergulhe o cupcake em coco ralado para grudar no chocolate derretido.

Pão-de-ló com coco

Semaninha começando, faltando exatamente 1 mês para o Natal!!! Climinha bom de festa! Essa semana vou trazer algumas receitas clássicas! Sabe aquele bolo que tem cheiro infância, aqueles biscoitinhos com gosto de Vovó? Podem vir muitas e muitas novas receitas que as clássicas nunca vão perder seu brilho. E pra começar, PÃO-DE-LÓ COM COCO! Vem ver:

Ingredientes

-2 ovos

-1 xíc. de açúcar

-1 xíc. de farinha

-1/2 xíc de leite

-1 colher rasa de fermento em pó

-50 g de coco ralado

-Leite condensado

Modo de fazer

1)Aqueça o forno em 180°C.

2)Unte e enfarinhe uma forma.

3)Leve os ovos e o açúcar para a batedeira. Bata até que se forme um creme branco.

4)Acrescente a farinha. Bata até que ela esteja bem incorporada à massa.

5)Leve o leite para o fogo até ferver. Ligue a batedeira e derrame aos poucos à massa do bolo.

6)Adicione o fermento em pó. Bata mais um pouco; o suficiente para o fermento misturar bem.

7)Derrame a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos.

8)Depois de assado, faça alguns furos com uma faca ou garfo no bolo.

9)Derrame uma fina camada de leite condensado e depois o coco ralado, cobrindo todo o bolo.

Quarta-feira tem mais!

Beijos!

Bolo mágico de fubá cremoso

Olá genteee! Bóra começar a semana? Pra combinar com esse climinha chuvoso hoje tem um bolinho campeão: BOLO MÁGICO DE FUBÁ CREMOSO! Porque MÁGICO? Porque essa receita é daquelas que se batem todos os ingredientes juntos na batedeira e o resultado é um bolo recheado sem que tenhamos que fazer o recheio. É isso mesmo! Joga toda a massa na assadeira e leva pra assar. O bolo sai prontinho com recheio!!! Olha os ingredientes:

-1 ½ xíc. de fubá

-2 xíc. de açúcar

-2 c. sopa da farinha de trigo cheias

-2 c. sopa de margarina

-4 xíc. de leite

-3 ovos

-1 pitada de sal

-100 g de coco ralado

-1 c. sopa de fermento em pó

1)Ligue o forno em 180°C

2)Na batedeira, primeiro coloque os ingredientes secos e depois o resto. Tudo de uma vez mesmo.

3)Acrescente o coco ralado e o fermento. Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada.

4)Leve ao forno. Asse em torno de 40 minutos.

Dicas para tudo dar certo:

-O recheio cremoso vai ficar bem no meio do bolo e deve ficar mais molinho, lembrando mesmo um creme.

-Não se assuste com a consistência do bolo quando acabar de bater. Ele fica bem líquido mesmo e você pode até pensar que aquilo não vai virar bolo nunca, MAS VAI!!!

-Esse não é um bolo que cresce horrores. Ele fica macio mas não é daqueles tipos de bolos fofíssimos.

-O segredo dessa receita é o tamanho da forma. O ideal é usar uma forma média e alta, porque se a forma for muito grande e baixa, o creme de coco não separa legal.

-O bolo estará pronto quando estiver dourado. O teste do palito não vale aqui pra essa receita, por causa do recheio, que sempre vai ser um creme.

-O bolo deve ser servido depois que esfriar :( pois se você cortá-lo ainda quente, o creme vai escorrer, por estar quente também.

Ótima semana pra vocês!

Beijos!