Mini naked cake de doce de leite, brigadeiro e morangos

Estou apaixonada por esse bolo! Massa deliciosa e fica lindo! Não é difícil de fazer, vem ver:

Ingredientes

-5 ovos

-350g de açúcar

-275g de farinha

-100g de manteiga derretida

-½ c. de chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó

-150ml de creme de leite

-50ml de vodca

-1 c. chá de essência de baunilha

-Morangos

Calda

-250ml de água

-1 col. de açúcar

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-395g de doce de leite

-Uma receita de brigadeiro

Modo de fazer

Massa

1)Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme branco.

2)Acrescente a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture.

3)Acrescente a farinha e misture com um fouet ou espátula.

4)Adicione o creme de leite e a vodca e misture.

5)Acrescente o fermento e misture.

6)Coloque a massa em 3 assadeiras. Uma pequena, uma média e uma grande, para fazer os discos. Para o bolo desenformar sem sofrimento, coloque um disco de papel manteiga no fundo de cada assadeira. Não é necessário untar as laterais.

7)Asse por 35 minutos, em 180°C (seu forno deve estar quente quando você colocar as assadeiras lá dentro).

Calda

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para o fogo.

2)Assim que ferver, retire do fogo e reserve.

Montagem 

1)Regue todos os discos de massa com a calda.

2)Recheie como preferir. Eu distribui o doce de leite no disco maior. Se você tiver um saco de confeitar, pode deixar as laterais mais bonitas.

3)Coloque o disco médio sobre o recheio e dê uma leve pressionada. No disco médio e no pequeno eu usei brigadeiro.

4)No topo do último disco (menor), eu cobri com morangos.

5)Coloque morangos em toda volta do bolo para enfeitar.

6)Se você for deixar somente os morangos em volta, e não dentro do bolo como eu fiz, lave-os, mas não tire as folhinhas, para que eles não soltem água sobre os recheios.

Receita TOP com cara de festa!!

Cupcake de coco recheado com doce de leite

Oooi gente! Tudo certo por aí? Hoje temos a coisa mais fofa do mundo: CUPCAKE DE COCO RECHEADO COM DOCE DE LEITE! Uma massa super fofa e leve, olha só:

Rendimento: 13 cupcakes

Ingredientes

Massa

-2 ovos

-1 xíc. de açúcar

-3 c. sopa de manteiga em temperatura ambiente

-2 xíc. de farinha de trigo

-200 ml de leite de coco

-2 col. chá de fermento em pó

Recheio

-1 lata de doce de leite pastoso

Cobertura

-200 g de chocolate branco

-100 g de coco ralado

Modo de fazer

1)Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até forme um creme esbranquiçado.

2)Acrescente a manteiga e bata mais um pouco até misturar.

3)Acrescente a farinha de trigo, intercalando com o leite de coco.

4)Adicione o fermento e não deixe bater. Apenas misture à massa.

5)Distribua a massa em forminhas de papel para cupcake, preenchendo até a metade.

6)Leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido em 200°C.

7)Depois que esfriar, faça um buraquinho com uma faca no centro do cupcake, retirando uma tampinha, como na foto.

8)Coloque doce de leite no buraco e feche com a tampinha da massa.

9)Derreta o chocolate branco no micro-ondas e espalhe uma fina camada sobre os cupcakes com as costas de uma colher.

10)Mergulhe o cupcake em coco ralado para grudar no chocolate derretido.

Cupcake de Negresco com doce de leite

Segundona brava começando, mas com um sol lindo de dar gosto! E segunda é dia de começar regime, então vamos fazer uma receita light, certo? Pééé! ERRADO! A receita de hoje ainda tá no clima do final de semana: CUPCAKE DE NEGRESCO COM DOCE DE LEITE! Eu já morri por aqui, agora é a vez de vocês. Apesar das fotos serem autoexplicativas e só precisar da receita da massa, vai ter passo a passo. Vem ver:

Ingredientes

-1 ovo

-1/2 xíc de farinha de trigo

-1/2 xíc. de açúcar

-1 c. sopa cheia de achocolatado

-2/4 xíc de leite

-1 col. sopa cheia de manteiga

-1 col. café de essência de baunilha

-1 c. café de fermento em pó

-1 pacote de bolacha Negresco

-Doce de leite

Modo de fazer - MASSA

1)Misture a farinha, açúcar, achocolatado, leite, manteiga e baunilha. Bata na batedeira até todos os ingredientes se misturarem bem. Como a quantidade de massa é pouca, você também pode bater na mão com um fouet (batedor de arame). Eu fiz desta forma.

2)Acrescente o ovo. Bata mais um pouco.

3)Adicione o fermento e misture.

Montagem dos cupcakes

1)Coloque uma bolacha (inteira) no fundo da forminha de cupcake (você também pode usar de papel).

2)Acrescente uma colher de chá de doce de leite sobre ela.

3)Repita o procedimento (outra bolacha e doce de leite)

4)Derrame a massa do cupcake por cima de tudo até quase cobrir. Lembre-se de deixar um dedo de espaço da borda, pois a massa vai crescer.

5)Leve ao forno pré-aquecido em 200°C por 15 minutos.

Boa semana pra vocês!!

Beijos!

Panquecas de Nutella e doce de leite

Boaaa tarde, gente! Vocês estão bem? Acho que sim, pois amanhã é sexta-feira!! Me perdoem as pessoas “diet light fit e integrais” porque hoje eu trouxe essa eceitinha pra acabar com tuuudo. Ao contrário do que muita gente pensa, panqueca não é difícil de fazer! Você só precisa de uma massa com a quantidade exata de farinha e uma frigideira beeeem quente!

Rendimento: 15 panquecas

Ingredientes

-1/2 litro de leite

-1c. sopa de óleo

-1 ovo

-270g de farinha de trigo

-Nutella e doce de leite para rechear

Modo de fazer

1)Bata o leite, óleo e o ovo no liquidificador ou no mixer.

2)Vá adicionando farinha aos poucos e batendo, a consistência da massa deve ser cremosa, não pode escorrer como água (olhe na foto).

3)Coloque um pouco de óleo na frigideira e despeje uma concha de massa. Faça movimentos circulares com a frigideira para a massa se espalhar. Aqui tem um vídeo pra você entender certinho como faz.

4)Quando soltar do fundo, já é hora de virar. Deixe fritar um pouco do outro lado e retire. (Não esqueça que a frigideira tem que estar BEM QUENTE!! Se estiver fria, a massa vai grudar).

5)Faça o mesmo processo com toda a massa até terminar (olhe como ela fica fininha!).

Dica: Eu usei o doce de leite argentino que é mais durinho, mas se o seu doce de leite for mais líquido, deixe algumas horas na geladeira pra ele não escorrer da panqueca. A Nutella já é o contrário; deixe fora da geladeira para não perder a cremosidade.

Ótima pedida para o final de semana!

Beijos!

Cheesecake de doce de leite com Oreo

Oooi, gente! Como estão? Espero que ótimos! Gostaram da receitinha light de segunda? Pra quem é mais “formiga” hoje tem um doce boooom pra compensar. É um CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE COM OREO!!!

Vou fazer uma fofoca aqui: quando contei em casa que ia fazer este prato, tooodo mundo torceu o nariz. Tive que escutar “Cheesecake não é doce”, “Ah! Eu não gosto”. Ok, então pensei: “vou fazer um pequeno só pra mim”. Aí quando o bonitinho ficou pronto, toooodo mundo veio experimentar e aconteceu uma pequena disputa pelo doce! Ainda tive que escutar “Muuuito bom, podia fazer um grandão”. Mereço, gente? Então anota aí a receita pra você fazer um grandão na sua casa também:

Ingredientes

Base:

-300 g de bolacha Oreo

-100 g de manteiga em temperatura ambiente

Creme:

-2 ovos

-350 g de cream cheese

-150 g de açúcar

-10 ml de essência de baunilha

-15 ml de suco de limão

-200 g de doce de leite para cobrir

Modo de fazer

Base:

1)Retire o recheio das bolachas e as triture muito bem.

2)Misture com a manteiga com a bolacha.

3)Forre o fundo de uma forma de fundo falso.

4)Aqueça o forno em 150°C (por pelo menos 10 minutos) e asse esta base por 5 minutos. Reserve.

Recheio:

1)Misture todos os ingredientes, exceto o doce de leite, que usaremos para cobrir.

2)Coloque este creme por cima da base de bolacha já assada e fria.

3)Diminua o forno para 120°C e asse o creme por 20 minutos.

4)Retire do forno e depois que estiver frio coloque o doce de leite por cima. Sirva gelado.

É sensacionaaall!

Beijos pra vocês!

Petit gateau de doce de leite

Boa tarde, pessoal! Tudo bem com vocês? Eu tinha pensado em trazer uma receitinha bem light hoje, mas aí achei que não ia combinar com o final de semana. Então vamos deixá-la pra segunda-feira e fazer um PETIT GATEAU DE DOCE DE LEITE! Ele é tão tão tão bom que dá vontade de comer a massa crua! Anote os ingredientes:

Ingredientes

-200 g de doce de leite

-40 g de farinha de trigo peneirada

-2 ovos

-100 g de manteiga

-60 g de açúcar

-1 pitada de sal

Modo de fazer

1)Derreta a manteiga no micro-ondas. Acrescente o doce de leite e misture.

2)Coloque esta mistura na batedeira, adicione o açúcar e bata até ficar cremoso.

3)Acrescente os ovos e o sal. Bata mais um pouco para misturar.

4)Acrescente a farinha e misture devagar com uma espátula.

5)Encha as forminhas (untadas e enfarinhadas) até que a massa fique a 5 mm da borda.

6)Asse em forno máximo por 8 minutos.

7)Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

8)Desenforme e sirva com sorvete.

Façam, pois vale a pena!

Bom final de semana!

Beijos