Filé de salmão recheado com espinafre

Oiii gente! Hoje teremos aquele tipo de prato que é light, mas é tão gostoso que nem parece! FILÉ DE SALMÃO RECHEADO COM ESPINAFRE! Vem ver:

Ingredientes

-1 filé de salmão (aproximadamente 500g)

-Um maço de espinafre

-2 dentes de alho

-Azeite

-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Pique os dentes de alho e refogue com um pouco de azeite.

3)Acrescente o espinafre e uma pitada de sal. Tampe por 2 minutos. Quando murchar, desligue o fogo.

4)Retire o excesso de água do espinafre, pressionando levemente em uma peneira. Reserve.

5)Faça um corte no salmão com cuidado para não atravessar com a faca para cima e nem para os lados (foto).

6)Coloque o espinafre dentro do salmão.

7)Tempere com um pouco de sal e pimenta.

8)Leve ao forno por 15 minutos e sirva.

Boa semana pra vocês

Beijos

Salmão maçaricado

Sexta-feira linda já chegouuu! Todos animados para o finde? Todos empolgados para cozinhar? Espero que siiiim. A receita de hoje não exige nenhum grau de conhecimento avançado, nem habilidade! Só um pouco de cuidado para não se queimar! É um maravilhoso SALMÃO MAÇARICADO! Dá uma olhada que fácil:

Você vai precisar: maçarico culinário

Ingredientes

-1 filé de salmão fresco sem a pele*

-Cream cheese

*O salmão deve estar fresquíssimo, pois uma parte ficará crua.

Modo de fazer

1)Corte o salmão em fatias como se fosse sashimi. Tenha cuidado para manter o filé em seu tamanho original. É importante que você corte as fatias até o final, tomando cuidado para os filezinhos não ficarem unidos embaixo.

2)Ligue o maçarico e vá passando o fogo em todo o filé de salmão.

3)Quando estiver todo cozido por cima e dos lados coloque uma “colherzona” de cream cheese ao lado e sirva.

4)Repare na foto que ele fica cozido somente por fora e se mantém cru por dentro. O sabor é PERFEITO! Sirva com shoyu e coma junto com o cream cheese.

Super fácil, né?

Quero fotos pra fazer a coluna das “aventuras dos leitores”!

Bom final de semana pra vocês! Beijos.

Aventuras do leitores #2

Hoje tem post com a coluna “AVENTURAS DOS LEITORES” do “Vivi, me dá a receita?”!!! O pessoal tá empolgado, estou adorando! Dá uma olhada nas delícias que fizeram por aí:

1-)BOLO MÁGICO DE FUBÁ CREMOSO feito pela Dani Chacon. O friozinho tá pedindo um desse!
2-)SALMÃO COM GERGELIM PRETO AO MOLHO DE MARACUJÁ, feito pela Beatriz Costa e a Daniela Salzedas. A dupla acertou em cheio no almoço da Sexta-feira Santa!
3-)A Renata Wieczoreck fez o ARROZ DOCE logo depois da postagem!
4-)A Taissa Motta cozinhou para seu love e fez o POLPETTONE GIGANTE RECHEADO. 

Quanta coisa boa!!

*Para visualizar as receitas é só clicar no nome.
Se você quiser que sua foto apareça neste espaço, mande para o meu email -> vivi_fernandess@hotmail.com

Beijos!

Salmão com gergelim preto ao molho de maracujá

Boa tarde, gente linda! Animados pro feriadão? Já sabem o que vão cozinhar na Sexta Santa? Apesar de estar aqui quase louca com um monte de ovovovovovovovovovovo eu arrumei um tempinho pra trazer uma ideia de receita, PERFEITA por sinal!  É um SALMÃO COM GERGELIM PRETO AO MOLHO DE MARACUJÁ! Gente, é pra fazer em 25 minutos e não precisa de muita habilidade, dá uma olhada:

-1 filé de salmão com a pele (o meu pesava em torno de 700 g)

-1/2 copo de shoyu

-1 c. sobremesa de mel

-2 maracujás

-2 c. sopa (rasas) de açúcar

-1 c. chá (rasa) de sal

-1/2 caixinha de creme de leite

-1 c. sobremesa de manteiga (de preferência não use margarina)

-Gergelim preto

1-)Ligue o forno em 200°C

2-)Em uma vasilha, coloque o shoyu e o mel e misture.

3-)Coloque o filé de salmão nessa mistura e deixe marinando por 10 minutos (cinco de cada lado).

4-)Retire o salmão da vasilha e coloque em outra limpa.

5-)Cubra o filé com gergelim preto. DICA -> Eu coloco o gergelim em um prato a parte e pressiono levemente o filé contra o gergelim, como se tivesse empanando. Assim, ele facilmente gruda.

5-)Divida a manteiga em pedacinhos e coloque nas laterais da assadeira.

6-)Derrame metade do líquido (shoyu + mel) sobre o salmão.

7-)Leve ao forno por 25 minutos e PRONTO! (não precisa de papel alumínio)

Enquanto o salmão assa, é hora de fazer o molho de maracujá. Retire a polpa dos maracujás, misture o açúcar e o sal e leve a fogo. Deixe ferver para soltar o suco dos gomos (é bem rápido). Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Você pode jogar o molho por cima do salmão ou deixar separado.

*O mel que é acrescentado no shoyu não deixa o salmão doce e nem agridoce. Ele somente dá uma amenizada no sal excessivo (já que o salmão fica marinando) resultando em um tempero bem equilibrado. Tanto é que o sal presente nos ingredientes é somente para o molho de maracujá.

Beijos pra vocês!!

Ceviche de salmão

Oooii gente! Estão trabalhando hoje ou emendaram? Eu sigo de folga, mas não podia deixar de trazer uma receitinha delícia pra vocês.  A receita de hoje combina com esse calor e é bem rápida pra quem não quer perder tempo na cozinha. É um CEVICHE DE SALMÃO. Quem está na praia e tem a oportunidade de comprar peixe fresquinho não pode deixar de fazer. O cheviche também combina com o Carnaval, pois é famoso pelo poder de curar ressaca. Alguém aí quer testar e me dizer se funciona? kkkkk. Bóra anotar os ingredientes:

-500 g de salmão fatiados como sashimi

-1 cebola roxa pequena picada em pedaços pequenos

-1 pimenta dedo de moça picada em pedaços pequenos

-Suco de dois limões

-Cebolinha picada

-Salsinha picada

-Raspas de limão

1-)Misture todos os ingredientes para fazer o molho, exceto o salmão.

2-)Arrume as fatias de salmão em um prato ou taça.

3-)Derrame o molho sobre o salmão.

Se sobrar e quiserem aproveitar, dá pra consumir o salmão puro como sashimi ou fazer sushi!

*Compre o salmão em locais de confiança. O peixe deve estar fresquíssimo! O ideal é escolher o peixe a ser consumido, mas se isso não for possível devido à pequena quantidade a ser comprada, escolha filés que foram cortados no dia. O salmão deve estar com um tom de cor rosa avermelhado.

Beijos pra vcs!