Ceviche de salmão

Oooii gente! Estão trabalhando hoje ou emendaram? Eu sigo de folga, mas não podia deixar de trazer uma receitinha delícia pra vocês.  A receita de hoje combina com esse calor e é bem rápida pra quem não quer perder tempo na cozinha. É um CEVICHE DE SALMÃO. Quem está na praia e tem a oportunidade de comprar peixe fresquinho não pode deixar de fazer. O cheviche também combina com o Carnaval, pois é famoso pelo poder de curar ressaca. Alguém aí quer testar e me dizer se funciona? kkkkk. Bóra anotar os ingredientes:

-500 g de salmão fatiados como sashimi

-1 cebola roxa pequena picada em pedaços pequenos

-1 pimenta dedo de moça picada em pedaços pequenos

-Suco de dois limões

-Cebolinha picada

-Salsinha picada

-Raspas de limão

1-)Misture todos os ingredientes para fazer o molho, exceto o salmão.

2-)Arrume as fatias de salmão em um prato ou taça.

3-)Derrame o molho sobre o salmão.

Se sobrar e quiserem aproveitar, dá pra consumir o salmão puro como sashimi ou fazer sushi!

*Compre o salmão em locais de confiança. O peixe deve estar fresquíssimo! O ideal é escolher o peixe a ser consumido, mas se isso não for possível devido à pequena quantidade a ser comprada, escolha filés que foram cortados no dia. O salmão deve estar com um tom de cor rosa avermelhado.

Beijos pra vcs!

Tabletes de Pimenta

Olá, pessoas! Todo mundo animado a se aventurar na cozinha no fim de semana?

A dica de hoje é bem simples, mas que dá uma mega ajuda em qualquer prato salgado. São TABLETES DE PIMENTA!

O pessoal aqui de casa não é muito chegado na pimenta, então o segredo é usar uma quantidade pequena pra temperar ao invés de deixar apimentado! Esses tabletes são práticos porque não te faz ficar picando pimenta toda vez que for cozinhar e também te dá uma quantidade suficiente pra usar sem deixar a língua pegando fogo. Sempre tenho alguns guardados, prontinhos para serem usados. Chega de papo, vamos a receita?

-Pimenta dedo de moça ou pimenta ardida

-Azeite

1-)Em primeiro lugar, coloque uma luva plástica descartável porque o líquido que a pimenta solta é muito forte e queima a mão!

2-)Tire o cabinho verde da ponta e corte a pimenta ao meio. Retire todas as sementes até ficar limpinha, como na foto.

3-)Pique as pimentas em tirinhas.

4-)Coloque a pimenta picada em uma forminha de fazer gelo (eu usei essa em formato de palitos, mas pode ser em qualquer formato). Cubra com azeite e coloque no freezer e PRONTO!

*Esses tabletes podem ser usados com frango, carne e até legumes na panela ou forno. Logo que é retirado do freezer já começa a se derreter como manteiga, então sempre que for utilizar, é direto do freezer pra panela/assadeira. Semana que vem posto algo utilizando os tabletes!

Beijos e ótimo final de semana pra vocês!