Torta rústica de morango

Começando a semana com uma sugestão maravilinda pro Natal! É fácil de fazer! Vem ver:

Ingredientes

Massa

-300g de bolacha maisena

-4 c. sopa cheias de manteiga

-2 claras

Creme

-395 g de leite condensado

-200 g de creme de leite

-1/2 caixinha de cream cheese

-1 copo de iogurte natural integral

Calda de morango

-200g de morangos picados ao meio

-10 c. sopa de água

-8 c. sopa de açúcar

-20 morangos para o topo da torta

Modo de fazer

Massa

1)Triture a bolacha maisena e misture com a manteiga e as claras.

2)Forre uma forma de fundo falso, deixando um pouco de massa nas bordas (cerca de 2 dedos de altura). A ideia é não deixar a borda muito certinha ou muito reta. A borda desigual que vai dar o ar rústico para sua torta.

3)Leve para assar por 10 minutos em temperatura máxima. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme

1)Misture o leite condensado e o creme de leite em uma panela pequena.

2)Leve ao fogo médio até engrossar.

3)Deixe esfriar e acrescente o iogurte e o cream cheese. Reserve.

Calda de morango

1)Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.

2)Deixe ferver por 5 minutos e desligue. A calda ficará com alguns pedaços de morango e isso também trará rusticidade à torta.

Montagem

1)Derrame o creme sobre a massa da torta.

2)Derrame a calda sobre o creme, delicadamente.

3)Corte os 20 morangos em rodelas e coloque um ao lado do outro, cobrindo toda a superfície da torta.

4)Leve para gelar por 2 horas.

Essa torta é TOP! Façam e me mandem fotos!!!!

Mini bomba de creme com cobertura chocolate

Hoje eu trouxe uma receita pacabá mesmo! Não é difícil e nem dá tanto trabalho assim, vem ver:

Você vai precisar: papel manteiga

Rende: 35 mini bombas

Ingredientes

Massa

-100ml de leite

-100ml de água

-½ c. chá de sal

-2 c. chá de açúcar

-5 col. sopa de manteiga

-1 xíc. de farinha

-4 ovos

-Açúcar de confeiteiro

Recheio

-4 gemas

-1/3 xíc. de açúcar

-1/3 xíc. de amido de milho

-2 xíc. de leite

-2 col. chá de essência de baunilha

-1 col. sopa de manteiga

Cobertura

-200g de chocolate meio amargo picado

-150ml de creme de leite

Modo de fazer

Massa

1)Coloque em uma panela pequena o leite, a água, o sal, o açúcar e a manteiga.

2)Leve para o fogo até derreter a manteiga e mexa para misturar.

3)Remova do fogo e adicione a farinha. Mexa rapidamente e irá formar uma massa que desgruda da panela.

4)Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre.

5)Coloque a massa em um saco de confeitar e faça tirinhas sobre um pedaço de papel manteiga.

6)Salpique açúcar confeiteiro sobre as tirinhas de massa e leve para assar por 40 minutos a 180°C.

Recheio

1)Bata as gemas e o açúcar com um fouet até formar um creme branco.

2)Adicione o amido de milho, misture e reserve.

3)Em uma panela pequena, coloque o leite e leve para aquecer, mas não deixe ferver.

4)Abaixe o fogo e acrescente 1/3 da mistura de gemas primeiramente. Misture bem.

5)Acrescente o restante da mistura de gemas e mexa até engrossar.

6)Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e misture.

7)Adicione a manteiga, misture e reserve. Cubra com um plástico filme de modo que este fique em contato com o creme, para que não se forme uma crosta.

Cobertura

1)Aqueça o creme de leite e adicione o chocolate picado.

2)Mexa até misturar bem.

Montagem

1)Comece a receita pelo recheio. Enquanto ele esfria, você assa a massa.

2)Após a massa estar assada, faça dois ou três furos na parte de trás da mini bomba com a pontinha de uma faca. Esse tipo de massa fica oca por dentro e com estes furinhos será possível rechear as mini bombas.

3)Coloque o recheio em um saco de confeitar e coloque o bico dentro do buraco feito da massa. Recheie.

4)Mergulhe a parte de cima no chocolate derretido, cobrindo a mini bomba de chocolate.

*Se você quiser fazer uma bomba grande, igual de padaria é só usar um bico maior, deixando as tirinhas de massa mais grossas.

Façam e me mandem fotos!!!

Beijos

Pavê de chocolate apaixonante

Booa tarde, galerinhaaa! Tem algum chocólatra me lendo aí? Então aqui vai uma ÓTIMA notícia: vou deixar os próximos dias mais doces! Hoje começaremos a SEMANA DO CHOCOLATE! Quem aprova aí? A receita da vez é um PAVÊ DE CHOCOLATE APAIXONANTE! Apaixonante no sabor, na facilidade de fazer e na quantidade de chocolate. Dá uma olhada nos ingredientes:

-1 pacote de bolacha Maria redonda (400 g)

-100g de manteiga sem sal

-3 ovos

-7 colheres de sopa de açúcar

-125g de achocolatado

-125g de chocolate em pó

-1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

-3 colheres de licor de chocolate + leite para umedecer as bolachas

*Se você quiser muito fazer a receita e só tiver achocolatado em casa, pode usar 250 g e não usar o chocolate em pó, mas a receita fica mais gostosa se for seguida a risca.

1-)Na batedeira, bata as 3 gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme esbranquiçado e fofo. Só pare de bater quando virar um creme branco (foto).

2-)Junte o achocolatado e chocolate e bata até misturar bem. Como a quantidade de pó é grande, ligue a batedeira no mínimo possível para o creme branco incorporar o pó e depois mude para a velocidade máxima para misturar bem (senão sua cozinha irá virar uma nuvem de chocolate kkk).

3-)Junte o creme de leite e bata mais um pouco. Reserve.

4-)Bata as 3 claras em neve e acrescente ao creme de chocolate MEXENDO DEVAGAR debaixo para cima, como eu ensinei no ROCAMBOLE DE NUVEM COM NOZES. Reserve.

5-)Em um prato fundo, coloque o licor de chocolate e preencha com leite, como na foto.

6-)Em uma vasilha, faça uma camada fina com o creme de chocolate.

7-)Molhe as bolachas na mistura de licor + leite e vá colocando sobre o creme (foto). A bolacha não deve ficar de molho, pois ela irá se desmanchar. Você deve mergulhá-la no líquido e rapidamente retirar.

8)Vá fazendo camadas: creme/bolacha/creme/bolacha, lembrando que a última camada deve ser de creme. As camadas de creme devem ser finas; reparem na foto que dá pra ver a bolacha depois de colocar o creme.

9-)Deixe na geladeira por 1 hora e está pronto!

*Eu usei uma vasilha de 22 cm de diâmetro.

**Para este tamanho de vasilha, a quantidade de bolachas da receita dá certinho.

Gostaram?

Ótima semana pra vocês!

Quarta-feira tem mais chocolate! Beijos!