Almôndega de ricota

Boa tarde, pessoal!! Tem gente de regime aí? A receita de hoje é light e fofa ao mesmo tempo: ALMÔNDEGA DE RICOTA! Super fácil de fazer, dá uma olhada:

Ingredientes

-400 g de ricota

-1 dente de alho picado

-1 col. chá de manteiga

-3 col. sopa de creme de leite light

-3 col. sopa de manjericão fresco picado

-1 col. sopa de salsa picada

-1 col. sopa de gergelim

-1 col. café de sal

Modo de fazer

1)Amasse a ricota com um garfo até que fique toda esfarelada. Reserve.

2)Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e frite o alho.

3)Adicione a ricota e o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e reserve.

4)Depois que esta mistura estiver fria, adicione o manjericão e a salsa.

5)Faça as almôndegas: pegue uma colher de sopa da mistura de ricota e pressione levemente com as mãos, formando uma bolinha.

6)Passe no gergelim e leve ao forno para aquecer, antes de servir.

*Às vezes a ricota não está muito úmida e pode ficar um pouco difícil de fazer as bolinhas. Caso isto aconteça, adicione mais uma colher de creme de leite light.

**Na foto coloquei um pouco de kani kama e também o PATÊ DEPEPINO JAPONÊS COM RICOTA E IOGURTE que ensinei semana passada.

Beijos pra vocês!

Cestinhas de cogumelo Paris com cream cheese

Oii, gente! A receita de hoje tem a cara mais fofa do mundo! São CESTINHAS DE COGUMELO PARIS COM CREAM CHEESE! Super prática e linda pra “beliscar” com os amigos. Dá uma olhada:

Você vai precisar: forminhas de empada

Ingredientes

-Um rolo de massa de pastel

-500 g de cogumelo Paris

-1 c. sopa de manteiga

-3 c. sopa de saquê

-1 c. de chá de sal

-Salsinha picada a gosto

-Cream cheese

*O tamanho da cestinha vai depender do da sua forma de empada

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C

2)Corte um quadrado de massa um pouco maior que o tamanho da forminha. Pra facilitar coloque a forminha de boca pra baixo na massa e corte um quadrado em volta.

3)Coloque a massa dentro da forminha. Irão ficar umas pontinhas para fora, este é o charme. Não precisa ser muito perfeito.

4)Leve ao forno e deixe até dourar um pouco.

5)Remova a massa da forminha. Irá ficar em formato de uma cestinha.

Recheio

1)Corte os cogumelos em lâminas.

2)Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga. Quando começar a espumar, coloque os cogumelos.

3)Deixe no fogo até dourar levemente. Caso o cogumelo solte muita água, descarte o excesso.

4)Quando a água estiver quase secando, coloque o sal e o saquê. Deixe cozinhar por mais um minuto. Não deixe pegar no fundo ou secar demais; o recheio deve ser cremoso.

5)Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Montagem

1)Coloque uma colher de chá do recheio em cada cestinha.

2)Finalize com ½ colher de chá de cream cheese por cima.

3)Volte ao forno por 5 minutos para aquecer.

Boa semana pra vocês!

Beijos

Camarão ao alho e óleo

Boa tardeee! Como vocês estão, gente? Por aqui está tudo ótimo!! Se lembram da receita de RISOTO DE CAMARÃO, ALHO-PORÓ E LARANJA de sexta-feira? Então......eu precisava dar um jeito no camarão que ainda tinha aqui em casa e fiz uma receita muito ruim: CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO!

Camarão ao alho e óleo é quase a mesma coisa que alguém te dissesse “PRAIA” né não?! Praia + sol + camarão é igual ao nível extremo de felicidade!! Bom, mas vamos voltar pra receita, que é mega fácil. Olha aí:

-800g de camarão fresco sem cabeça (compre o camarão médio, de preferência)

-1 cabeça de alho

-Sal

-Cebolinha ou salsinha picada

-Óleo

1)Descasque e esprema os dentes de alho.

2)Aqueça o óleo e frite o alho até que fique dourado.

3)Acrescente o camarão e deixe fritar por uns 2 minutos.

4)Desligue o fogo, salpique um pouco de sal e misture.

5)Salpique a salsinha e a cebolinha por cima.

Pra acompanhar:

MOLHO TÁRTARO

-2 c. sopa de maionese

-1 c. sopa de catchup

-1 c. sopa de mostarda

-1 c. sobremesa de suco de limão

É só misturar tudo e está pronto!

*É importante que o camarão esteja fresco e não congelado, pois senão soltará muita água.

Delícia!!!

Beijos pra vocês e uma ótima semana!