Hommus da Raquel

Hoje eu trouxe uma receita que ganhei de presente da minha querida prima Raquel! Pra quem é fã da culinária árabe, uma receita e tanto!! Por aqui já passaram outras receitas como a coalhada e o kibe, que dá até pra aproveitar e fazer um festival árabe em casa. Bom, então vamos a receita de hoje, olha aí:

Ingredientes

-1 lata de grão de bico em conserva sem a água(400g)

-1 limão grande

-1 dente de alho

-3 c. sopa de molho de gergelim ou 1 c. de tahine (pasta)

-Azeite

Modo de fazer

1)Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e deixe bater até que vire uma pasta.

2)Se achar necessário, acrescente um pouco da água do grão de bico para deixar a mistura mais líquida.

3)Transfira para um recipiente e regue com azeite. Está pronto!

Fica perfeito com pão sírio!

Beijos e bom restinho de semana!

Almôndega de ricota

Boa tarde, pessoal!! Tem gente de regime aí? A receita de hoje é light e fofa ao mesmo tempo: ALMÔNDEGA DE RICOTA! Super fácil de fazer, dá uma olhada:

Ingredientes

-400 g de ricota

-1 dente de alho picado

-1 col. chá de manteiga

-3 col. sopa de creme de leite light

-3 col. sopa de manjericão fresco picado

-1 col. sopa de salsa picada

-1 col. sopa de gergelim

-1 col. café de sal

Modo de fazer

1)Amasse a ricota com um garfo até que fique toda esfarelada. Reserve.

2)Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e frite o alho.

3)Adicione a ricota e o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e reserve.

4)Depois que esta mistura estiver fria, adicione o manjericão e a salsa.

5)Faça as almôndegas: pegue uma colher de sopa da mistura de ricota e pressione levemente com as mãos, formando uma bolinha.

6)Passe no gergelim e leve ao forno para aquecer, antes de servir.

*Às vezes a ricota não está muito úmida e pode ficar um pouco difícil de fazer as bolinhas. Caso isto aconteça, adicione mais uma colher de creme de leite light.

**Na foto coloquei um pouco de kani kama e também o PATÊ DEPEPINO JAPONÊS COM RICOTA E IOGURTE que ensinei semana passada.

Beijos pra vocês!