Spaghetti ao alho e óleo com cogumelo Paris

Boa tarde, gente! Hoje a receita é pra quem gosta de comer algo diferente, mas não quer ter trabalho. É um SPAGHETTI ALHO E ÓLEO COM COGUMELO PARIS!! Divino e fácil, olha só:

Serve: 2 pessoas

Ingredientes

-200 g de spaghetti

-200 g de cogumelo Paris

-2 dentes de alho

-4 col. sopa de azeite

-1 col. café de sal

-Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

1)Corte os cogumelos e o alho em finas lâminas.

2)Retire o miolinho do alho com um palito de dente (foto). Este miolo pode amargar seu prato.

3)Leve o macarrão em água fervente com sal.

4)Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira e coloque os cogumelos. Quando eles começarem a dourar, acrescente o sal e as lâminas de alho. Deixe dourar.

5)Escorra o macarrão e misture com os cogumelos e alho.

6)Se preferir, regue com um pouco de azeite e acrescente a pimenta-do-reino antes de servir.

Bom final de semana pra vocês!

Beijos!

Cestinhas de cogumelo Paris com cream cheese

Oii, gente! A receita de hoje tem a cara mais fofa do mundo! São CESTINHAS DE COGUMELO PARIS COM CREAM CHEESE! Super prática e linda pra “beliscar” com os amigos. Dá uma olhada:

Você vai precisar: forminhas de empada

Ingredientes

-Um rolo de massa de pastel

-500 g de cogumelo Paris

-1 c. sopa de manteiga

-3 c. sopa de saquê

-1 c. de chá de sal

-Salsinha picada a gosto

-Cream cheese

*O tamanho da cestinha vai depender do da sua forma de empada

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C

2)Corte um quadrado de massa um pouco maior que o tamanho da forminha. Pra facilitar coloque a forminha de boca pra baixo na massa e corte um quadrado em volta.

3)Coloque a massa dentro da forminha. Irão ficar umas pontinhas para fora, este é o charme. Não precisa ser muito perfeito.

4)Leve ao forno e deixe até dourar um pouco.

5)Remova a massa da forminha. Irá ficar em formato de uma cestinha.

Recheio

1)Corte os cogumelos em lâminas.

2)Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga. Quando começar a espumar, coloque os cogumelos.

3)Deixe no fogo até dourar levemente. Caso o cogumelo solte muita água, descarte o excesso.

4)Quando a água estiver quase secando, coloque o sal e o saquê. Deixe cozinhar por mais um minuto. Não deixe pegar no fundo ou secar demais; o recheio deve ser cremoso.

5)Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Montagem

1)Coloque uma colher de chá do recheio em cada cestinha.

2)Finalize com ½ colher de chá de cream cheese por cima.

3)Volte ao forno por 5 minutos para aquecer.

Boa semana pra vocês!

Beijos

Bruschettas tradicionais e de cogumelos

Olá pessoas!! Sobreviveram ao temporal de ontem? Já que o mundo não acabou, vamos pra cozinha, né? Hoje tem uma comidinha linda e deliciosa: BRUSCHETTAS TRADICIONAIS E DE COGUMELOS! Anotem os ingredientes:

Rendimento: 10 bruschettas

Tradicionais

-3 tomates italianos

-Folhas de manjericão

-1 dente de alho

-100 g de queijo parmesão

-Fatias de pão italiano

-Azeite

1)Corte os tomates em pequenos quadradinhos. Reserve.

2)Rale o queijo parmesão do ralo grosso.

Cogumelos

-100 g de cogumelo Paris

-100 g de shimeji

-200 g de shitake

-1 dente de alho

-1 c. sobremesa de manteiga

-1/2 pimenta dedo de moça picada (retire as sementes)

-Fatias de pão italiano

-Azeite

1)Após lavar os cogumelos, retire o bulbo do shimeji. Retire o talo do shitake e do cogumelo Paris e os corte em lâminas.

2)Em uma panela pequena, aqueça a manteiga até espumar.

3)Acrescente o cogumelo Paris à panela e deixe refogar por dois minutos.

4)Acrescente o shimeji e o shitake. Misture e deixe refogar. Acrescente a pimenta picada.

5)Quando estiver quase secando, desligue. Não deixe secar por completo. Essa mistura deve ficar cremosa.

Montagem

1)Ligue o forno em 200°C

2)Corte o pão em fatias aproximadamente de um dedo de espessura. Eu usei o pão redondo para obter fatias maiores, mas você pode usar o pão italiano em formato de baguete também.

3)Corte um dente de alho ao meio e esfregue a parte de dentro nas fatias de pães (foto).

4)Adicione o tomate picado e a mistura de cogumelos nos pães.

5)Por cima dos cubinhos de tomate, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado.

6)Derrame um fio de azeite em cada bruschetta.

7)Leve ao forno por 10 minutos.

8)Antes de servir, acrescente folhas de manjericão na bruschetta tradicional.

9)Sirva imediatamente.

Me mandem fotos, se fizerem!

Beijos!

Canudinhos de shimeji e cogumelo Paris

Boa tarde, ótima segunda e uma receita perfeita! Será que existe mais alguém no mundo tão apaixonado (a) por cogumelos como eu? Pra quem gosta, a receita de hoje é de fechar os olhos, de tão boa. São CANUDINHOS DE SHIMEJI E COGUMELO PARIS! Dá uma olhada:

-200 g de cogumelos Paris

-200 g de cogumelos Shimeji

-1/2 caixinha de cream cheese

-1/4 xíc. de saquê

-1 c. sopa de manteiga

-Massa de lasanha verde

-200 ml de leite

-1 c. de sopa de amido de milho

-1 dente de alho

-Sal

-Noz moscada em pó

-Azeite

*A receita rende 7 canudinhos bem recheados. Perfeito para 2 pessoas.

1)Primeiro lave os cogumelos. O cogumelo Paris é esponjoso e se ficarmos muito tempo os lavando, ele vai absorver a água. Me desculpem os chefs de plantão, mas eu não consigo somente limpá-los com um papel toalha com toda aquela terra. Então optei por lavar o mais rápido possível.

2)Separe o shimeji do bulbo. Retire os talos e pique o cogumelo Paris em finas lâminas (foto).

3)Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e quando estiver espumando, coloque o cogumelo Paris. Ele irá diminuir de tamanho. Salpique ½ c. de chá de sal sobre eles. Deixe refogar até que comece a dourar.

4)Coloque o shimeji e refogue. Salpique ½ c. de chá de sal sobre eles. Quando a água estiver quase secando, acrescente o saquê e deixe em fogo alto até que seque tudo.

5)Acrescente o cream cheese e misture. Irá ficar uma pasta bem consistente. Reserve.

6)Em uma panela com água fervente (sem sal) coloque uma folha de massa de lasanha. Deixe cozinhar. Agora vem o pulo do gato: utilize uma espátula para checar o ponto correto da massa. Ao retirar a massa da água, incline a espátula. A massa deve dobrar facilmente (foto). Demora em torno de dois minutos.

7)Retire a massa da água e coloque uma colher de recheio em uma das pontas. Enrole como um rocambole. Faça isso com várias folhas de lasanha, até terminar todo o recheio.

MOLHO:

1)Frite o alho no azeite. Acrescente ½ c. de sopa de sal.

2)Adicione os 200 ml de leite e mexa.

3)Acrescente a noz moscada.

4)Dissolva o amido de milho em ¼ de xíc de leite. Acrescente a mistura da panela. Mexa até engrossar e desligue o fogo.

5)Derrame sobre os canudinhos e sirva!

*Eu usei massa de lasanha verde, mas você pode usar a tradicional ou a integral. Só fiquem atentos ao ponto da massa.

Fica lindo e delicioso!

Ótima semana pra vocês!

Beijos!