Sunomono

Sabe aquele pepino agridoce maravilhoso que servem de entrada nos restaurantes japoneses? Ele mesmo! Chama-se SUNOMONO!! Viciante e fácil de fazer. Anota aí:

-2 pepinos japoneses

-2 c. café de sal

-3 c. sopa de açúcar

-1 pitada de glutamato monossódico (Ajinomoto)

-6 colheres de vinagre de arroz

-2 unidades de kani kama

-2 c. chá de hondashi

-2 c. chá de gergelim preto

*O hondashi é um tempero em pó pra peixes. É facilmente encontrado no mercado, junto com os cubinhos de caldo e temperos em pó.

1-)Corte os pepinos em rodelas bem fininhas. É muito importante que as rodelas fiquem bem fininhas, esse é o segredo do prato (foto). Para conseguir essa espessura, use um ralador, do lado em que corte rodelas e faça movimentos rápidos pra cima e para baixo. Se você tiver um processador que corte rodelas bem fininhas também vale.

2-)Espalhe o sal em cima das rodelas, misture bem com as mãos e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

3-)Retire da geladeira e vá espremendo aos poucos com as mãos para retirar todo o líquido do pepino (foto). Reserve.

4-)Misture o açúcar, glutamato, vinagre, hondashi, kani kama e o gergelim até que o açúcar tenha se dissolvido bem.

5-)Derrame o molho sobre o pepino cortado. Misture e deixe na geladeira até servir.

O mais comum é comer embebido em shoyu, mas ele é tão gostoso que também dá pra comer puro.

Jaja tem final de semana de novo!

Beijos pra vocês!

Macarrão apressado que não engorda (Harussamê)

Ooooi gente! Preparados pra iniciar a semana? Animados pro Carnaval? A receita de hoje combina com o feriadão! Superleve, MEGA LIGHT pra ajudar na preparação do corpitcho e garantir aquele biquíni. Vou contar: fiz essa receita três vezes nas últimas duas semanas, ela é meio viciante! Apesar de ser extremamente simples, é deliciosa. É o MACARRÃO APRESSADO QUE NÃO ENGORDA! Ele é muito parecido com o harussamê, mas este usa macarrão de feijão, enquanto essa receita é com macarrão de arroz. Essa receita rende bastante, serve até cinco pessoas. Vamos aos ingredientes?

-200g de bifum

-1 cenoura em fios finos

-1 pepino japonês em fios finos

-8 unidades de kani kama desfiados

MOLHO:

-90ml de vinagre de arroz

-1 colher de sobremesa de sal

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1 colher de sobremesa de gergelim preto

1-)Cozinhe o macarrão por dois minutos, escorra e reserve.

2-)Misture com o pepino, cenoura e kani kama.

3-)Para o molho, misture todos os ingredientes e regue o macarrão.

*Para deixar a cenoura e o pepino em fios longos, eu usei um processador com disco específico pra cortar fios finos; mas também existe um cortador manual que você encontra em lojas de utilidades domésticas.

Beijos e ótima semana pra vocês!