Cogumelos shitake recheados

Boa tarde, gente linda! Já definiram o cardápio do dia 31? Hoje eu trouxe mais uma opção pra noite de Ano Novo: COGUMELOS SHITAKE RECHEADOS! Rapidinho de fazer e fica uma fofura, dá uma olhada:

Ingredientes

-200 g de cogumelos shitake

-200 g de filé mignon

-1/2 pimentão vermelho

-1 dente de alho picado

-1 c. sopa de gergelim preto

-1/4 xíc de shoyu

-1 c. sopa de manteiga

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Após limpar os cogumelos, retire os cabos e os coloque virados para cima em um refratário untado com ½ colher de manteiga. Reserve.

3)Pique os cabos dos cogumelos e reserve.

4)Corte a carne em finas fatias e pique o pimentão em cubinhos (do menor tamanho que você conseguir).

5)Em uma frigideira, coloque aqueça o restante da manteiga e refogue o alho.

6)Adicione o pimentão e o cabos dos cogumelos picados. Refogue mais um pouco.

7)Acrescente o gergelim preto e a carne. Deixe cozinhar.

8)Adicione o shoyu e misture. Deixe ferver por um minuto.

9)Desligue o fogo e recheie os cogumelos.

10)Leve ao forno por 15 minutos e sirva!

Bóra pra cozinha, gente!!!

Beijos!

Couve-flor crocante ao molho de gengibre e mel

Olá, pessoas! Como vocês estão? Seguindo a linha fitness da semana, hoje tem COUVE-FLOR CROCANTE AO MOLHO DE GENGIBRE E MEL. Essa receita tem uma combinação de sabores magnífica. Olha os ingredientes:

-600 g de couve-flor*

-2 dentes de alho espremidos

-4 limões

-1 c. chá de gergelim preto

-Gengibre ralado em ralo grosso (um pedaço com três dedos de largura)

-100 ml de shoyu

-2 c. sopa de mel

-3 c. sopa de azeite

-Salsinha fresca

*Esta medida é compatível com a quantidade de molho. O peso da couve-flor vai depender muito do tamanho. Você pode usar uma balança ou escolher uma de tamanho médio.

1)Em uma pequena vasilha misture o alho, suco dos limões, gengibre, shoyu e mel. Reserve.

2)Após lavar a couve-flor, retire os bulbos, resultando em pequenos buquês.

3)Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente, coloque o azeite.

4)Acrescente o gergelim e logo após a couve-flor.

5)Mexa delicadamente até que os buquês fiquem levemente dourados.

6)Desligue o fogo, misture com o molho que está separado.

7)Pique a salsinha fresca e acrescente à salada.

Essa salada quente fica muito boa pra acompanhar peixes!

Beijos!

Beliscos para a Copa

Boa tarde, genteee!! Todo mundo pronto pro jogo?? Já sabem o que vão comer durante a partida? Hoje eu trouxe quatro ideias de “beliscos” fofos pra comer enquanto a gente vê o Hulk; porque hoje ele vai jogar, genteee!! \o/. Tudo lindo e fácil, olha só!

-Palitos de muçarela de búfala com salame

É só ir espetando! Como a muçarela vem na água, eu só espetei com o palito e passei a parte debaixo no gergelim. Depois dobrei duas fatias de salame em 4 e pronto; só deixar cada uma pra um lado.

-Cones de amendoim coloridos (verde e amarelo)

-Mix de castanha de caju, castanha do pará e damasco.

Esses dois não tem segredo. É só misturar tudo e depois colocar em cones de papel colorido.

-Barquetes de maionese

Eu fiz uma maionese bem simples. Piquei 3 batatas e ½ cenoura em quadradinhos. Cozinhei em água fervente por 10 minutos e depois misturei com maionese. Depois de colocar nas barquinhas, enfeitei com cebolinha.

Tudo muito rápido!!

Bom jogo pra nós!!! 

Beijos pra vocês!

Sunomono

Sabe aquele pepino agridoce maravilhoso que servem de entrada nos restaurantes japoneses? Ele mesmo! Chama-se SUNOMONO!! Viciante e fácil de fazer. Anota aí:

-2 pepinos japoneses

-2 c. café de sal

-3 c. sopa de açúcar

-1 pitada de glutamato monossódico (Ajinomoto)

-6 colheres de vinagre de arroz

-2 unidades de kani kama

-2 c. chá de hondashi

-2 c. chá de gergelim preto

*O hondashi é um tempero em pó pra peixes. É facilmente encontrado no mercado, junto com os cubinhos de caldo e temperos em pó.

1-)Corte os pepinos em rodelas bem fininhas. É muito importante que as rodelas fiquem bem fininhas, esse é o segredo do prato (foto). Para conseguir essa espessura, use um ralador, do lado em que corte rodelas e faça movimentos rápidos pra cima e para baixo. Se você tiver um processador que corte rodelas bem fininhas também vale.

2-)Espalhe o sal em cima das rodelas, misture bem com as mãos e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

3-)Retire da geladeira e vá espremendo aos poucos com as mãos para retirar todo o líquido do pepino (foto). Reserve.

4-)Misture o açúcar, glutamato, vinagre, hondashi, kani kama e o gergelim até que o açúcar tenha se dissolvido bem.

5-)Derrame o molho sobre o pepino cortado. Misture e deixe na geladeira até servir.

O mais comum é comer embebido em shoyu, mas ele é tão gostoso que também dá pra comer puro.

Jaja tem final de semana de novo!

Beijos pra vocês!

Macarrão apressado que não engorda (Harussamê)

Ooooi gente! Preparados pra iniciar a semana? Animados pro Carnaval? A receita de hoje combina com o feriadão! Superleve, MEGA LIGHT pra ajudar na preparação do corpitcho e garantir aquele biquíni. Vou contar: fiz essa receita três vezes nas últimas duas semanas, ela é meio viciante! Apesar de ser extremamente simples, é deliciosa. É o MACARRÃO APRESSADO QUE NÃO ENGORDA! Ele é muito parecido com o harussamê, mas este usa macarrão de feijão, enquanto essa receita é com macarrão de arroz. Essa receita rende bastante, serve até cinco pessoas. Vamos aos ingredientes?

-200g de bifum

-1 cenoura em fios finos

-1 pepino japonês em fios finos

-8 unidades de kani kama desfiados

MOLHO:

-90ml de vinagre de arroz

-1 colher de sobremesa de sal

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1 colher de sobremesa de gergelim preto

1-)Cozinhe o macarrão por dois minutos, escorra e reserve.

2-)Misture com o pepino, cenoura e kani kama.

3-)Para o molho, misture todos os ingredientes e regue o macarrão.

*Para deixar a cenoura e o pepino em fios longos, eu usei um processador com disco específico pra cortar fios finos; mas também existe um cortador manual que você encontra em lojas de utilidades domésticas.

Beijos e ótima semana pra vocês!