Yakissoba

Ingredientes

-300g de macarrão para yakissoba

-300g de carne em tiras (coxão mole ou filé mignon)

-1 maço de brócolis ninja

-1 maço de couve-flor

-1 cenoura média picada em cubos

-1 maço pequeno de acelga

-1/2 copo de amendoim sem a pele

-½ copo de shoyu

-1 c. sopa de amido de milho

-1 c. sopa de azeite

Modo de fazer

1)Aqueça o azeite e coloque a cenoura picada. Refogue por um minuto.

2)Acrescente o brócolis e a couve-flor. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3)Adicione a carne e misture com os legumes.

4)Acrescente as folhas de acelga rasgadas ao meio. Misture.

5)Dissolva o amido de milho no shoyu e coloque na panela. Misture bem.

6)Deixe a carne cozinhar e vá mexendo de vez em quando.

7)Acrescente o amendoim e desligue o fogo. Reserve.

8)Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem e misture aos legumes.

*Note que não há necessidade de colocar sal, pois o shoyu já é salgado.

Para quem interessar: dê preferência ao macarrão de marcas especializadas em comida chinesa/japonesa.. Geralmente o macarrão do tipo instantâneo (mesmo aquele indicado para yakissoba) contém uma quantidade muito grande de sódio.

Couve-flor gratinada

Alguém gosta de couve-flor aí? E se for COUVE-FLOR GRATINADA? Vem dar uma conferida nessa receita leve e fácil:

Ingredientes

-1 couve-flor

-Maionese

-Muçarela em fatias

-Azeite

Modo de fazer

1)Lave a couve-flor e vá separando em buquês, cortando a parte mais grossa do cabo.

2)Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite.

3)Adicione a couve-flor e mexa delicadamente até começar a dourar.

4)Coloque em um refratário que possa ir ao forno.

5)Lambuze os buquês com maionese e cubra tudo com o queijo.

6)Leve ao forno até o queijo dourar.

Simples e delicioso!

Couve-flor crocante ao molho de gengibre e mel

Olá, pessoas! Como vocês estão? Seguindo a linha fitness da semana, hoje tem COUVE-FLOR CROCANTE AO MOLHO DE GENGIBRE E MEL. Essa receita tem uma combinação de sabores magnífica. Olha os ingredientes:

-600 g de couve-flor*

-2 dentes de alho espremidos

-4 limões

-1 c. chá de gergelim preto

-Gengibre ralado em ralo grosso (um pedaço com três dedos de largura)

-100 ml de shoyu

-2 c. sopa de mel

-3 c. sopa de azeite

-Salsinha fresca

*Esta medida é compatível com a quantidade de molho. O peso da couve-flor vai depender muito do tamanho. Você pode usar uma balança ou escolher uma de tamanho médio.

1)Em uma pequena vasilha misture o alho, suco dos limões, gengibre, shoyu e mel. Reserve.

2)Após lavar a couve-flor, retire os bulbos, resultando em pequenos buquês.

3)Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente, coloque o azeite.

4)Acrescente o gergelim e logo após a couve-flor.

5)Mexa delicadamente até que os buquês fiquem levemente dourados.

6)Desligue o fogo, misture com o molho que está separado.

7)Pique a salsinha fresca e acrescente à salada.

Essa salada quente fica muito boa pra acompanhar peixes!

Beijos!

Sopa de couve-flor

Olááá pessoas! Tudo certinho? Hoje tem mais uma receita pra esquentar o corpo e a alma!! Não dá pra pensar em comer algo que não esteja quentinho, né? Principalmente de noite! Nesse tempinho frio vou tentar trazer sempre alguma receita quentinha pra vocês, tá? Hoje tem uma SOPA DE COUVE-FLOR delícia e fácil!! Olha só:

-300 gramas de coxão duro picado em cubos pequenos

-2 dentes de alho picados

-3 litros de água

-2 mandioquinhas médias picadas (+-500g)

-1 couve-flor grande

- ½ sachê de molho de tomate

1-)Frite o alho e a carne em uma panela grande. Frite a carne até dourar. Reserve.

2-)Em uma panela a parte, coloque 3 litros de água e deixe ferver.

3-)Acrescente a couve-flor picada, as mandioquinhas e deixe cozinhar até amolecer.

4-)Quando estiverem cozidas tudo no liquidificador. Separe alguns buquês de couve-flor e reserve.

5-)Coloque a mistura do liquidificador na panela da carne, misture e deixe ferver.

6-)Amasse os buquês de couve-flor reservados com um garfo (foto), assim, você terá alguns pedacinhos de couve-flor na sopa, ao invés de ficar um caldo totalmente líquido.

7-)Adicione o molho de tomate e acerte o sal. Está pronto!! Quem gostar pode colocar um queijinho ralado pra dar aquele “tchans”.

Ótima semana pra vocês!! 

Beijos