Sopa de couve-flor

Olááá pessoas! Tudo certinho? Hoje tem mais uma receita pra esquentar o corpo e a alma!! Não dá pra pensar em comer algo que não esteja quentinho, né? Principalmente de noite! Nesse tempinho frio vou tentar trazer sempre alguma receita quentinha pra vocês, tá? Hoje tem uma SOPA DE COUVE-FLOR delícia e fácil!! Olha só:

-300 gramas de coxão duro picado em cubos pequenos

-2 dentes de alho picados

-3 litros de água

-2 mandioquinhas médias picadas (+-500g)

-1 couve-flor grande

- ½ sachê de molho de tomate

1-)Frite o alho e a carne em uma panela grande. Frite a carne até dourar. Reserve.

2-)Em uma panela a parte, coloque 3 litros de água e deixe ferver.

3-)Acrescente a couve-flor picada, as mandioquinhas e deixe cozinhar até amolecer.

4-)Quando estiverem cozidas tudo no liquidificador. Separe alguns buquês de couve-flor e reserve.

5-)Coloque a mistura do liquidificador na panela da carne, misture e deixe ferver.

6-)Amasse os buquês de couve-flor reservados com um garfo (foto), assim, você terá alguns pedacinhos de couve-flor na sopa, ao invés de ficar um caldo totalmente líquido.

7-)Adicione o molho de tomate e acerte o sal. Está pronto!! Quem gostar pode colocar um queijinho ralado pra dar aquele “tchans”.

Ótima semana pra vocês!! 

Beijos

Sopa cremosa de mandioquinha e cenoura

Oiii gente!! Alguém me explica que frio é esse que não vai embora? Já que ele resolveu ficar, que tal uma comidinha que esquenta? A receita de hoje é quase besta de tão fácil, além de ser MARAVILHOSA!!! É uma SOPA CREMOSA DE MANDIOQUINHA E CENOURA!! Dá uma olhada que fácil:

-7 mandioquinhas médias ou grandes

-2 cenouras médias

-Sal a gosto

1-)Coloque uma panela grande com água no fogo.

2-)Descasque as mandioquinhas e as cenouras e corte em rodelas (um dedo de espessura)

3-)Quando a água estiver fervendo, acrescente as cenouras e a mandioquinhas cortadas.

4-)Deixe cozinhar. O ponto de cozimento será quando você inserir uma faca nas rodelas e a faca se soltar facilmente.

5-)Depois de cozidas, bata no liquidificador até virar um creme. O segredo para sopa ficar cremosa ao invés de aguada está na quantidade de água que vai pro liquidificador. Você deve descartar a água do cozimento até que fique na altura das rodelas de mandioquinha e cenoura dentro da panela (foto).

6-)Volte a sopa para a panela e acrescente sal a gosto.

Enfeitei com folhas de orégano fresco. :)

Bom feriado pra vocês! 

Beijos