Fusilli ao molho de queijo gruyere e manjericão

A sexta linda está de volta!! E a receita é tão linda quanto: FUSILLI AO MOLHO DE QUEIJO GRUYERE E MANJERICÃO! Ela é daqueles tipos de receita que dá pra resolver fazer de última hora, pois é muito rápida de executar. O molho é feito enquanto o macarrão cozinha! Vem ver:

Serve: 2 pessoas

Ingredientes

-200 g de macarrão fusilli (ou parafuso)

-2 litros de água

-1 c. sopa rasa de sal

Molho

-100g de queijo gruyere

-500 ml de leite

-1 c. sopa de farinha de trigo

-1 c. sopa de manteiga

-2 dentes de alho

-2 c. chá de sal

-1/4 c. chá de noz moscada

-Manjericão a gosto

Modo de fazer

1)Coloque a água para ferver com a colher de sopa rasa de sal.

2)Quando estiver fervendo, coloque o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo recomendado na embalagem.

3)Enquanto o macarrão cozinha, faça o molho. Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga. Adicione o alho picado e o sal. Deixe dourar.

4)Acrescente o leite. Enquanto ele esquenta, dissolva a farinha de trigo em ¼ de copo de leite.

5)Quando o leite ferver, derrame esta mistura de leite + farinha. É importante que você use uma peneira para segurar os pedacinhos de farinha que não se dissolveram completamente no copo.

5)Mexa por pelo menos 3 minutos. O molho irá engrossar. Desligue o fogo.

6)Acrescente o queijo cortado em lascas, a noz moscada e o manjericão. Quanto maior a lasca de queijo, maior a chance de você encontrar pedaços de queijo no macarrão (o que pra mim é o melhor jeito de comer este prato), mas se você quiser que ele se dissolva completamente, rale no ralador.

7)Mexa o molho para o queijo derreter levemente e acrescente o macarrão escorrido ao molho.

*Se você não tiver muita prática, faça o molho antes de colocar o macarrão para cozinhar. É importante que depois que o macarrão terminar seu tempo de cozimento, ele seja retirado imediatamente da água e jogado na panela com o molho. O macarrão nunca deve ficar descansando na água enquanto você faz o molho.

Bom final de semana pra vocês!

Beijos

Fondue de queijo

Olááá, pessoas!! Muito frio por aí? Hoje tem uma receita pra ninguém colocar defeito: FONDUE DE QUEIJO!! Além de ser muito mais gostoso do que aqueles fondues de caixinha, te salva naqueles dias que todo mundo tem a mesma ideia e os fondues simplesmente somem das prateleiras dos supermercados. Nada de desespero!! Bóra comprar uns queijos e ir pra cozinha!

-200 g de queijo Gruyere

-100 g de queijo Gorgonzola

-250 g de queijo Estepe

-150 g de queijo Gouda

-1 copo de requeijão

-250 ml de vinho branco seco

-700ml de leite

-1 c. de sopa de amido de milho

-1/2 c. de chá de noz moscada

1)Aqueça o leite e acrescente os queijos picados antes de começar a ferver.

2)Mexa até que todos os queijos derretam e se misturem com o leite.

3)Adicione o requeijão e a noz moscada. Misture.

4)Acrescente o vinho branco e misture.

5)Dissolva o amido de milho em ¼ de copo de leite. Adicione essa mistura a panela do fondue.

6)Mexa até engrossar.

Essa receita serve 6 pessoas.

Sirva com pedaços de pães! Delícia que agrada todo mundo! 

Beijos pra vocês!

Caldinho de queijo com crosta de massa folhada

Oiii, gente!! Tudo certinho por aí? Emendaram o feriadão? A receita de hoje é a coisa maaaais fofo do muuundo!! Ela combina com frio que resolveu voltar com tudo e com o final de semana: CALDINHO DE QUEIJO COM CROSTA DE MASSA FOLHADA. Olha como é fácil:

-1 litro de leite

-1 xíc. de queijo gruyere

-1 xíc. de queijo parmesão

-1 xíc. de queijo gorgonzola

-2 c. de sopa de farinha de trigo

-2 dentes de alho picados

-2 c. sopa de azeite extra virgem

-1/2 c. sopa de sal

-Uma pitada de noz moscada

-1 rolo de massa folhada

1)Frite os dentes de alho no azeite. Adicione o sal e mexa.

2)Acrescente o leite.

3)Antes mesmo do leite aquecer, acrescente os queijos picados e a noz moscada.

4)Enquanto a mistura da panela aquece, dissolva a farinha em ½ copo de leite, até ela se desmanche toda.

5)Antes do leite ferver, adicione a mistura do copo (leite + farinha) na panela. Lembre-se de usar uma peneira nesta hora, pois se a farinha não estiver completamente dissolvida, a peneira não deixará que isso estrague sua receita.

6)Mexa até engrossar, demora cerca de 5 minutos.

7)Experimente o sal e acrescente mais, se precisar.

8)Ligue o forno em 200°C

9)Faça marcações na massa folhada para saber a quantidade que você vai precisar (foto). Lembre-se de deixar um dedo a mais para prender na lateral. Não precisa ser muito certinho, porque isso não vai fazer diferença; vai ficar fofo de qualquer jeito.

10)Coloque o caldinho em ramequins ou cumbucas. IMPORTANTE: o recipiente que você vai usar deve ser próprio para o forno, caso não seja, ela pode estourar com o calor.

11)Tampe o ramequim com a massa folhada, apertando levemente nas laterais.

12)Leve ao forno até dourar a massa folhada, e pronto!

Essa receita te salva de qualquer visita que chega em cima da hora, porque além de ser linda, é deliciosa!

Bom final de semana pra vocês! 

Beijos

Molho de queijo gruyere com manjericão

Ingredientes

-100g de queijo gruyere

-500 ml de leite

-1 c. sopa de farinha de trigo

-1 c. sopa de manteiga

-2 dentes de alho

-2 c. chá de sal

-1/4 c. chá de noz moscada

-Manjericão a gosto

Modo de fazer

1)Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga. Adicione o alho picado e o sal. Deixe dourar.

2)Acrescente o leite. Enquanto ele esquenta, dissolva a farinha de trigo em ¼ de copo de leite.

3)Quando o leite ferver, derrame esta mistura de leite + farinha. É importante que você use uma peneira para segurar os pedacinhos de farinha que não se dissolveram completamente no copo.

4)Mexa por pelo menos 3 minutos. O molho irá engrossar. Desligue o fogo.

5)Acrescente o queijo cortado em lascas, a noz moscada e o manjericão. Quanto maior a lasca de queijo, maior a chance de você encontrar pedaços de queijo na massa (o que pra mim é o melhor jeito de comer), mas se você quiser que ele se dissolva completamente, rale no ralador.

6)Mexa o molho para o queijo derreter levemente e acrescente a massa ao molho