Fondue de queijo

Olááá, pessoas!! Muito frio por aí? Hoje tem uma receita pra ninguém colocar defeito: FONDUE DE QUEIJO!! Além de ser muito mais gostoso do que aqueles fondues de caixinha, te salva naqueles dias que todo mundo tem a mesma ideia e os fondues simplesmente somem das prateleiras dos supermercados. Nada de desespero!! Bóra comprar uns queijos e ir pra cozinha!

-200 g de queijo Gruyere

-100 g de queijo Gorgonzola

-250 g de queijo Estepe

-150 g de queijo Gouda

-1 copo de requeijão

-250 ml de vinho branco seco

-700ml de leite

-1 c. de sopa de amido de milho

-1/2 c. de chá de noz moscada

1)Aqueça o leite e acrescente os queijos picados antes de começar a ferver.

2)Mexa até que todos os queijos derretam e se misturem com o leite.

3)Adicione o requeijão e a noz moscada. Misture.

4)Acrescente o vinho branco e misture.

5)Dissolva o amido de milho em ¼ de copo de leite. Adicione essa mistura a panela do fondue.

6)Mexa até engrossar.

Essa receita serve 6 pessoas.

Sirva com pedaços de pães! Delícia que agrada todo mundo! 

Beijos pra vocês!

Bolinhos de strogonoff

Boa tarde, gente! A sexta-feira chegou e eu trouxe uma receitinha roubada dos meus tios Ivan e Simone! Ela tem cara de final de semana. São BOLINHOS DE STROGONOFF. Ao contrário do que todo mundo pensa, esse bolinho não é feito com restos de strogonoff que estão na sua geladeira (apesar de que isso não seria uma má ideia). Sim, ele tem receita própria. Apesar da lista de ingredientes não ser curtinha, não é um prato difícil de fazer, dá uma olhada:

-2 c. de sopa de margarina

-2 cebolas médias raladas

-1 kg de carne moída

-1 cubo de caldo de carne

-1 sachê de molho de tomate

-1 c. sopa de molho de pimenta (se você for usar tabasco, utilize a colher de chá).

-1 c. sopa de molho inglês

-1 caixinha de creme de leite

-1 xíc. de vinho branco seco

-100 g de cogumelos fatiados

-3 xíc. de farinha de trigo

-1 c. chá de sal

-Farinha de rosca e leite para empanar

1)Em uma panela grande derreta a manteiga e adicione a cebola. Refogue até ela ficar transparente.

2)Acrescente a carne moída e caldo de carne. Misture.

3)Adicione o molho inglês, molho de pimenta e o sal. Misture tudo.

4)Acrescente o vinho e logo depois o molho de tomate. Não é necessário esperar o vinho evaporar.

5)Adicione o creme de leite e misture.

6)Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo e mexendo. Irá virar uma massa pesada. A massa irá desgrudar do fundo da panela. Você deve manter o fogo acesso por ao menos 5 minutos para que a farinha cozinhe.

7)Agora a massa dos bolinhos está pronta! Espere esfriar um pouco para que você possa modelar. Se quiser adiantar, transfira a massa para outro recipiente.

8)Modele os bolinhos com as mãos. Não é necessário untá-las (foto).

9)Passe na farinha de rosca, depois no leite e depois na farinha de rosca novamente. Na hora de passar no leite, tem que ser bem rapidinho, senão o bolinho irá ficar encharcado.

10)Frite em óleo quente.

*Se quiser, pode enfeitar com batata palha na hora de servir.

Bom final de semana pra vocês! 

Beijos!

Filé com farofa de castanha de caju

E aí pessoas!! Tudo bem por aí? Hoje tenho uma sugestão de almoço pra Páscoa!! Uma carne bem gostosa e fácil de fazer. Parece ser complicada, pois ela é mais requintada e “diferentona”, mas leia até o final pra ver que SÓ PARECE ser difícil! São FILÉS COM FAROFA DE CASTANHA DE CAJU. Dá uma olhada nos ingredientes:

-1 ½ kg de filé mignon em bifes de 1,5 cm de espessura

-2 maçãs

-2 cebolas roxas

-1 xícara de vinho branco seco

-1/4 de xícara de castanha e caju picada

-4 colheres de geleia de pimenta

-7 dentes de alho

-Ramos de alecrim

-Sal e pimenta-do-reino a gosto

1-)Ligue o forno em 200°C.

2-)Espalhe os ramos de alecrim pela assadeira.

3-)Coloque os bifes em cima dos ramos de alecrim.

4-)Salpique sal e pimenta a gosto.

5-)Em uma vasilha, coloque um dente de alho e ½ c. de chá de sal e bata com um pilão até formar uma pasta. Acrescente a geleia e misture.

6-)Espalhe essa geleia temperada sobre os bifes.

7-)Faça uma farofa com a castanha de caju utilizando novamente o pilão ou um mixer (como a quantidade é bem pouca, é muito fácil e rápido fazer com o pilão). Salpique por cima da carne.

8)Levar ao forno por 20 minutos. Enquanto isso lave o restante dos ingredientes (maçãs, cebolas e alhos).

9-)Corte as maçãs e as cebolas em quatro. Deixe os alhos inteiros.

10-)Após completar os 20 minutos de forno, retire a assadeira e adicione as maçãs, cebolas, alhos e o vinho.

11-)Diminua o forno para 160°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos e pronto!

Eu utilizei aquela geleia de pimenta que eu ensinei a fazer aqui . Mas você pode usar aquelas prontas ou até mesmo outro sabor.

A carne pode ser substituída por coxa e sobrecoxa desossada, mas aí terá que ficar duas horas a 160°C no forno, ao invés de 30 minutos.

Na foto, a carne está acompanhada com os ingredientes da receita, purê de abóbora (to numa fase abóbora agora) e batata doce assada! Semana que vem passo a receita da batata doce que ficou perfect e também alguma ideia pra sexta-feira santa #nomeat!

Beijos!