Caldinho de queijo com crosta de massa folhada

Oiii, gente!! Tudo certinho por aí? Emendaram o feriadão? A receita de hoje é a coisa maaaais fofo do muuundo!! Ela combina com frio que resolveu voltar com tudo e com o final de semana: CALDINHO DE QUEIJO COM CROSTA DE MASSA FOLHADA. Olha como é fácil:

-1 litro de leite

-1 xíc. de queijo gruyere

-1 xíc. de queijo parmesão

-1 xíc. de queijo gorgonzola

-2 c. de sopa de farinha de trigo

-2 dentes de alho picados

-2 c. sopa de azeite extra virgem

-1/2 c. sopa de sal

-Uma pitada de noz moscada

-1 rolo de massa folhada

1)Frite os dentes de alho no azeite. Adicione o sal e mexa.

2)Acrescente o leite.

3)Antes mesmo do leite aquecer, acrescente os queijos picados e a noz moscada.

4)Enquanto a mistura da panela aquece, dissolva a farinha em ½ copo de leite, até ela se desmanche toda.

5)Antes do leite ferver, adicione a mistura do copo (leite + farinha) na panela. Lembre-se de usar uma peneira nesta hora, pois se a farinha não estiver completamente dissolvida, a peneira não deixará que isso estrague sua receita.

6)Mexa até engrossar, demora cerca de 5 minutos.

7)Experimente o sal e acrescente mais, se precisar.

8)Ligue o forno em 200°C

9)Faça marcações na massa folhada para saber a quantidade que você vai precisar (foto). Lembre-se de deixar um dedo a mais para prender na lateral. Não precisa ser muito certinho, porque isso não vai fazer diferença; vai ficar fofo de qualquer jeito.

10)Coloque o caldinho em ramequins ou cumbucas. IMPORTANTE: o recipiente que você vai usar deve ser próprio para o forno, caso não seja, ela pode estourar com o calor.

11)Tampe o ramequim com a massa folhada, apertando levemente nas laterais.

12)Leve ao forno até dourar a massa folhada, e pronto!

Essa receita te salva de qualquer visita que chega em cima da hora, porque além de ser linda, é deliciosa!

Bom final de semana pra vocês! 

Beijos