Torta de frango clássica

Boa taaarde!! Tudo bem por aí? Pra finalizar essa semana especial, hoje teremos TORTA DE FRANGO CLÁSSICA! A massa é top, nem precisa esperar crescer, olha aí:

Serve: 6 pessoas

Ingredientes

Massa

-4 xíc. farinha de trigo

-1 c. chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó

-200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos de 1 cm

-1 lata de creme de leite com o soro (gelada)

Recheio

-2 peitos de frango com osso cozidos na água

-2 cebolas

-2 dentes de alho

-4 tomates

-1 folha de louro

-1 pitada de noz moscada

-20 azeitonas verdes picadas

-1 c. de sopa de salsinha fresca

-Caldo de 1 limão

-1 colher de sobremesa de sal

-Pimenta a gosto

Modo de fazer

Massa

1)Misture a farinha, sal e fermento. Junte a manteiga e vá misturando com as mãos até formar uma farofa grossa. Não dissolva completamente os cubos de manteiga. Quanto mais inteiro estiverem, mais crocante será a massa.

2)Adicione o creme de leite gelado e amasse até virar uma bola. Separe 1/3 da massa para enfeitar depois.

3)Abra a massa com as mãos em um recipiente grande, fazendo uma borda de 3 dedos de altura. Faça furos com um garfo em toda a massa.

4)Leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C por 20 minutos ou até começar a dourar levemente.

Recheio

1)Enquanto a massa esta no forno, faça o recheio. Desfie o frango e derrame o suco de limão sobre ele. Reserve.

2)Aqueça uma panela grande, coloque um fio de óleo, as cebolas raladas e os alhos. Deixe refogar.

3)Acrescente os tomates picados. Se você preferir, pode bater no liquidificador para virar suco.

4)Adicione o frango desfiado, louro, noz moscada, sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.

5)Acrescente a salsinha picada e experimente o sal.

6)Desligue o fogo.

7)Após retirar a massa do forno, coloque todo o recheio sobre ela. Enfeite por cima como preferir com a massa que está reservada.

8)Leve para o forno por 20 minutos ou até que a massa de cima esteja dourada.

Bom final de semana pra vocês!

Beijos!

Biscoitinhos amanteigados

Boa tarde!! Essa semana é só de receitas clássicas! E hoje é dia dos BISCOITINHOS AMANTEIGADOS! Eu usei raspas de laranja pra dar um toque cítrico, mas você pode fazer a receita sem ou ainda substituir por raspas de limão ou algumas gotas de essência de baunilha. Olha só:

Ingredientes

-200 g de manteiga

-2 ½ xíc. de farinha de trigo

-1/2 xíc. de açúcar

-Raspas de laranja

Modo de fazer

1)Aqueça o forno em 180°C.

2)Forre uma assadeira com papel manteiga. Se você não tiver, pode untar e enfarinhar.

3)Em um recipiente, misture a manteiga, farinha e açúcar com as mãos até formar uma massa.

4)Adicione as raspas de laranja e amasse para misturar.

5)Enrole a massa formando uma cobra com 2 dedos de altura.

6)Corte a massa para fazer os biscoitos com 0,5 cm de espessura e coloque-os na assadeira.

7)Faça marquinhas com um garfo e leve para assar por 15 minutos ou até dourar.

Pão-de-ló com coco

Semaninha começando, faltando exatamente 1 mês para o Natal!!! Climinha bom de festa! Essa semana vou trazer algumas receitas clássicas! Sabe aquele bolo que tem cheiro infância, aqueles biscoitinhos com gosto de Vovó? Podem vir muitas e muitas novas receitas que as clássicas nunca vão perder seu brilho. E pra começar, PÃO-DE-LÓ COM COCO! Vem ver:

Ingredientes

-2 ovos

-1 xíc. de açúcar

-1 xíc. de farinha

-1/2 xíc de leite

-1 colher rasa de fermento em pó

-50 g de coco ralado

-Leite condensado

Modo de fazer

1)Aqueça o forno em 180°C.

2)Unte e enfarinhe uma forma.

3)Leve os ovos e o açúcar para a batedeira. Bata até que se forme um creme branco.

4)Acrescente a farinha. Bata até que ela esteja bem incorporada à massa.

5)Leve o leite para o fogo até ferver. Ligue a batedeira e derrame aos poucos à massa do bolo.

6)Adicione o fermento em pó. Bata mais um pouco; o suficiente para o fermento misturar bem.

7)Derrame a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos.

8)Depois de assado, faça alguns furos com uma faca ou garfo no bolo.

9)Derrame uma fina camada de leite condensado e depois o coco ralado, cobrindo todo o bolo.

Quarta-feira tem mais!

Beijos!

Fusilli ao molho de queijo gruyere e manjericão

A sexta linda está de volta!! E a receita é tão linda quanto: FUSILLI AO MOLHO DE QUEIJO GRUYERE E MANJERICÃO! Ela é daqueles tipos de receita que dá pra resolver fazer de última hora, pois é muito rápida de executar. O molho é feito enquanto o macarrão cozinha! Vem ver:

Serve: 2 pessoas

Ingredientes

-200 g de macarrão fusilli (ou parafuso)

-2 litros de água

-1 c. sopa rasa de sal

Molho

-100g de queijo gruyere

-500 ml de leite

-1 c. sopa de farinha de trigo

-1 c. sopa de manteiga

-2 dentes de alho

-2 c. chá de sal

-1/4 c. chá de noz moscada

-Manjericão a gosto

Modo de fazer

1)Coloque a água para ferver com a colher de sopa rasa de sal.

2)Quando estiver fervendo, coloque o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo recomendado na embalagem.

3)Enquanto o macarrão cozinha, faça o molho. Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga. Adicione o alho picado e o sal. Deixe dourar.

4)Acrescente o leite. Enquanto ele esquenta, dissolva a farinha de trigo em ¼ de copo de leite.

5)Quando o leite ferver, derrame esta mistura de leite + farinha. É importante que você use uma peneira para segurar os pedacinhos de farinha que não se dissolveram completamente no copo.

5)Mexa por pelo menos 3 minutos. O molho irá engrossar. Desligue o fogo.

6)Acrescente o queijo cortado em lascas, a noz moscada e o manjericão. Quanto maior a lasca de queijo, maior a chance de você encontrar pedaços de queijo no macarrão (o que pra mim é o melhor jeito de comer este prato), mas se você quiser que ele se dissolva completamente, rale no ralador.

7)Mexa o molho para o queijo derreter levemente e acrescente o macarrão escorrido ao molho.

*Se você não tiver muita prática, faça o molho antes de colocar o macarrão para cozinhar. É importante que depois que o macarrão terminar seu tempo de cozimento, ele seja retirado imediatamente da água e jogado na panela com o molho. O macarrão nunca deve ficar descansando na água enquanto você faz o molho.

Bom final de semana pra vocês!

Beijos

Batata gratinada

Oii gente! Tudo certo com vocês? Como estão com os testes na cozinha? Hoje tem uma receita super gostosa de fazer! Ela fica um tempinho bom no forno, mas a montagem não dá trabalho. Com vocês......BATATA GRATINADA!! Você pode até pensar em fazer uma sobremesa enquanto o forno trabalha....que tal?

Você vai precisar: Papel alumínio

Ingredientes

-6 batatas médias

-50 g de manteiga em temperatura ambiente

-1 xíc. leite

-2 dentes de alho

-1/4 c. café de noz moscada

-1 ½ c. chá de sal

-300 g de creme de leite fresco

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 220°C.

2)Em uma panela pequena junte o leite, os dentes de alho inteiros, sal e noz moscada. Misture e leve ao fogo alto até ferver e desligue.

3)Unte um recipiente com toda a manteiga.

4)Descasque as batatas e corte em fatias bem finas (foto).

5)Forre o fundo do recipiente com uma camada de batatas, formando escamas.

6)Aqueça o leite novamente que está na panela, descarte os dentes de alho e derrame duas colheres de sopa sobre as batatas.

7)Faça outra camada de batatas e derrame mais um pouco do leite. Repita este procedimento até que todas as rodelas de batata e o leite acabem.

8)Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos.

9)Em uma panelinha, aqueça o creme de leite fresco, sem deixar ferver.

10)Retire as batatas do forno e derrame todo o creme de leite fresco.

11)Volte para o forno sem o papel alumínio até que as batatas estejam bem douradas (cerca de 30 minutos).

Essa é pra testar no final de semana!!

Beijos e bom resto de semana!

Cupcake de Negresco com doce de leite

Segundona brava começando, mas com um sol lindo de dar gosto! E segunda é dia de começar regime, então vamos fazer uma receita light, certo? Pééé! ERRADO! A receita de hoje ainda tá no clima do final de semana: CUPCAKE DE NEGRESCO COM DOCE DE LEITE! Eu já morri por aqui, agora é a vez de vocês. Apesar das fotos serem autoexplicativas e só precisar da receita da massa, vai ter passo a passo. Vem ver:

Ingredientes

-1 ovo

-1/2 xíc de farinha de trigo

-1/2 xíc. de açúcar

-1 c. sopa cheia de achocolatado

-2/4 xíc de leite

-1 col. sopa cheia de manteiga

-1 col. café de essência de baunilha

-1 c. café de fermento em pó

-1 pacote de bolacha Negresco

-Doce de leite

Modo de fazer - MASSA

1)Misture a farinha, açúcar, achocolatado, leite, manteiga e baunilha. Bata na batedeira até todos os ingredientes se misturarem bem. Como a quantidade de massa é pouca, você também pode bater na mão com um fouet (batedor de arame). Eu fiz desta forma.

2)Acrescente o ovo. Bata mais um pouco.

3)Adicione o fermento e misture.

Montagem dos cupcakes

1)Coloque uma bolacha (inteira) no fundo da forminha de cupcake (você também pode usar de papel).

2)Acrescente uma colher de chá de doce de leite sobre ela.

3)Repita o procedimento (outra bolacha e doce de leite)

4)Derrame a massa do cupcake por cima de tudo até quase cobrir. Lembre-se de deixar um dedo de espaço da borda, pois a massa vai crescer.

5)Leve ao forno pré-aquecido em 200°C por 15 minutos.

Boa semana pra vocês!!

Beijos!

Spaghetti ao alho e óleo com cogumelo Paris

Boa tarde, gente! Hoje a receita é pra quem gosta de comer algo diferente, mas não quer ter trabalho. É um SPAGHETTI ALHO E ÓLEO COM COGUMELO PARIS!! Divino e fácil, olha só:

Serve: 2 pessoas

Ingredientes

-200 g de spaghetti

-200 g de cogumelo Paris

-2 dentes de alho

-4 col. sopa de azeite

-1 col. café de sal

-Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

1)Corte os cogumelos e o alho em finas lâminas.

2)Retire o miolinho do alho com um palito de dente (foto). Este miolo pode amargar seu prato.

3)Leve o macarrão em água fervente com sal.

4)Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira e coloque os cogumelos. Quando eles começarem a dourar, acrescente o sal e as lâminas de alho. Deixe dourar.

5)Escorra o macarrão e misture com os cogumelos e alho.

6)Se preferir, regue com um pouco de azeite e acrescente a pimenta-do-reino antes de servir.

Bom final de semana pra vocês!

Beijos!

Risoto de palmito com gorgonzola

Boa tarde!!! A receita de hoje é um maravilhoso RISOTO DE PALMITO COM GORGONZOLA! Super fácil de fazer, olha aí:

Ingredientes

-2 xíc. de arroz arbóreo

-2 dentes de alho

-1/2 cebola picada

-6 col. sopa de queijo gorgonzola

-1 vidro de palmito

-1/2 xíc. vinho branco seco

-2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 1,5 l de água fervente

-2 c. sopa de manteiga

Modo de fazer

1)Corte o palmito em rodelas. Reserve.

2)Aqueça uma frigideira e coloque uma colher de manteiga. Refogue o alho e a cebola.

3)Acrescente o arroz e deixe refogar por alguns segundos. Mexa sempre (não deixe grudar).

4)Quando o vinho secar acrescente uma concha de caldo, mexa sempre e quando a água estiver quase secando, coloque mais uma concha. Repita esse procedimento até terminar todo o caldo.

5)Acrescente queijo e o palmito. Misture. Experimente e veja se é necessário acrescentar sal.

6)Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga. Mexa e sirva imediatamente.

Bom demaaaais!!

Beijos!

Coxinha de brigadeiro

Hoje a receita veio pra combinar com a sexta! A mais nova febre da internet: COXINHA DE BRIGADEIRO!! Dei uma mudada na receita original pra ficar ainda melhor! Fácil, fácil! Olha aqui:

Ingredientes

-395 g de leite condensado

-3 colheres de achocolatado

-1 c. sopa de manteiga

-1 c. sopa de licor de chocolate

-Morangos

-Granulado

Modo de fazer

1)Misture o leite condensado com o achocolatado e a manteiga.

2)Ligue o micro-ondas por 2 minutos e quando acabar mexa um pouco. Faça isso mais duas vezes, totalizando um tempo de 6 minutos e PRONTO!

3)Adicione o licor de chocolate. Mexa e deixe esfriar.

4)Lave os morangos e retire as folhinhas.

5)Seque bem um a um, utilizando um papel toalha.

6)Unte as mãos com margarina e pegue um pouco da mistura de chocolate.

7)Envolva o morango, acompanhando o formato.

8)Passe no granulado e deixe em formato de coxinha.

Bóra fazer no final de semana!

Beijos!

Sobrecoxas com geleia de pimenta, maçã e cebola roxa

Hoje tem uma receita com cara de chique e difícil, mas de complicada não tem nada! É um SOBRECOXAS COM GELEIA DE PIMENTA, MAÇÃ E CEBOLA ROXA!! Esse prato traz uma explosão de sabores e com certeza é digno de datas especiais. Dá uma olhada:

Ingredientes

-8 sobrecoxas de frango com pele (você também pode usar coxa)

-6 col. sopa de geleia de pimenta

-3 cebolas roxas

-3 maçãs

-5 dentes de alho

-Suco de uma laranja grande

-Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Descasque e corte as cebolas em 4 partes. Corte as maçãs também em 4 partes, mas sem descascar. Retire o miolo e sementes das maçãs. Descasque os alhos.

3)Coloque a geleia em uma tigelinha e misture 1 colher de chá de sal.

4)Em uma vasilha que possa ir ao forno, coloque as sobrecoxas. Levante a pele do frango e coloque um pouco de geleia. Passe por fora também (por cima da pele). Salpique um pouco de sal sobre as sobrecoxas.

5)Encaixe as cebolas, maçãs e alhos entre o frango. Tudo deve ficar bem juntinho.

6)Esprema o suco de laranja por cima de tudo.

7)Cubra com papel alumínio e leve para assar por 1 hora. Retire o papel e deixe no forno por mais 1 hora.

Esse prato tem cara de final de ano!

Beijos!

Piadina

Semaninha começando com receita diferente! A delícia de hoje chama-se PIADINA! Quem conhece? Ela é uma massinha de pão que lembra pizza, e também um taco. Enfim, é MARA!!! Fiquei apaixonada! Eu fiz com muçarela de búfala e tomate, mas ela é tão gostosa a ponto de comer sem nada, ou você pode usar salame, presunto Parma, rúcula, etc. Dá uma olhada:

Ingredientes

-3 xíc. de farinha de trigo

-1 ½ c. chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó (o mesmo que você usa pra fazer bolo)

-2 col. sopa de azeite

-1 ¼ xíc. de leite

Modo de fazer

1)Em uma vasilha, misture a farinha, sal e o fermento.

2)Abra um buraco no centro e acrescente o azeite. Misture tudo com as mãos.

3)Adicione o leite aos poucos enquanto sova a massa até formar uma bola. A massa não deve estar grudando nas mãos. Se isto acontecer, adicione mais um pouquinho de farinha.

4)Deixe a massa em formato de cobra e divida em 8 partes.

5)Abra cada parte com um rolo, deixando com formato parecido de retângulo.

6)Aqueça uma frigideira em fogo alto e quando estiver bem quente, coloque um pedaço de massa (não precisa untar com nada, a frigideira deve estar limpa e quente).

7)Faça vários furinhos com um garfo.

8)Assim que o fundo começar a ficar com pontinhos pretos (em torno de 2 minutos), já pode virar para dourar o outro lado.

9)Transfira para um prato e recheie como preferir.

Essa é top!

Boa semana pra vocês

Beijos!