Doces para o Ano Novo!

E o último dia do ano chegou!!! Vem 2015!! Eu trouxe uma seleção de doces campeões pra noite de hoje! Ainda dá tempo! Bóra pra cozinha!!

1)Torta de maçã

2)Arroz doce brullé com banana caramelada

3)Coxinha de brigadeiro

4)Cheesecake de doce de leite com Oreo

Que a noite de hoje seja muito alegre e que 2015 venha cheio de saúde e comidas gostosas!!!

Um beijo e até o ano que vem!!

Cogumelos shitake recheados

Boa tarde, gente linda! Já definiram o cardápio do dia 31? Hoje eu trouxe mais uma opção pra noite de Ano Novo: COGUMELOS SHITAKE RECHEADOS! Rapidinho de fazer e fica uma fofura, dá uma olhada:

Ingredientes

-200 g de cogumelos shitake

-200 g de filé mignon

-1/2 pimentão vermelho

-1 dente de alho picado

-1 c. sopa de gergelim preto

-1/4 xíc de shoyu

-1 c. sopa de manteiga

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Após limpar os cogumelos, retire os cabos e os coloque virados para cima em um refratário untado com ½ colher de manteiga. Reserve.

3)Pique os cabos dos cogumelos e reserve.

4)Corte a carne em finas fatias e pique o pimentão em cubinhos (do menor tamanho que você conseguir).

5)Em uma frigideira, coloque aqueça o restante da manteiga e refogue o alho.

6)Adicione o pimentão e o cabos dos cogumelos picados. Refogue mais um pouco.

7)Acrescente o gergelim preto e a carne. Deixe cozinhar.

8)Adicione o shoyu e misture. Deixe ferver por um minuto.

9)Desligue o fogo e recheie os cogumelos.

10)Leve ao forno por 15 minutos e sirva!

Bóra pra cozinha, gente!!!

Beijos!

Cuscuz Marroquino

Boa tarde, gente!!! Como foram de Ceia de Natal?? Vocês estão fazendo novos pratos ou esquentando o que sobrou do dia 24? Hehehehe. Hoje eu trouxe uma sugestão pro Réveillon: CUSCUZ MARROQUINO!!! Diferente dos outros, este não é aquele enformado e tem sabor bem particular! Dá pra fazer em menos de 10 minutos! Olha aí:

Serve: 3 a 4 pessoas

Ingredientes

-1 xícara de cuscuz marroquino

-2 dentes de alho fatiados

-100 g de amêndoas laminadas

-4 colheres de uvas passas sem semente

-1 xíc. de água

-1 c. sopa de manteiga

-2 c. sopa de azeite

-Sal e pimenta-do-reino

-Salsinha picada

Modo de fazer

1)Coloque o cuscuz em um recipiente com a manteiga e uma colher de azeite. Salpique um pouco de sal.

2)Ferva a água e jogue no cuscuz para hidratar. Tampe com um prato por 5 minutos.

3)Em uma frigideira grande aqueça o restante do azeite e refogue o alho*.

4)Adicione as amêndoas e uvas passas. Misture.

5)Acrescente o cuscuz, salsinha, sal e pimenta. Misture um pouco mais e sirva.

*De preferência, retire o miolo do alho (da mesma forma que ensinei no SPAGHETTI AO ALHO E ÓLEO COM COGUMELO PARIS) para não amargar seu cuscuz.

Experimentem, é TOP!!!

Bom final de semana pra vocês!!

Sugestões para a noite de Natal

Boa tarde, gente!! Como estão os preparativos pro Natal? Todo mundo na cozinha? Separei 4 receitas fáceis e gostosas pra quem ainda não sabe o que vai fazer pra noite de hoje! São elas:

1)BATATAS GRATINADAS

2)CANUDINHOS DE SHIMEJI E COGUMELO PARIS

3)RISOTO DE QUEIJO BRIE COM PRESUNTO DE PARMA E RÚCULA

4)SOBRECOXAS COM GELEIA DE PIMENTA, MAÇÃ E CEBOLA ROXA

Um Santo Natal pra todos vocês!

P.s. A aba de doces esta cheia de coisas boas, se precisarem de ideias!

Sexta-feira vou trazer uma sugestão de prato pra começar 2015 com o pé direito!!

Beijos!!

Biscoitos de Natal (Gingerbread)

Boa taarde com cheiro de Natal!!! E a sexta-feira vem com última receita da semana: BISCOITOS DE NATAL (GINGERBREAD)! Eles são muito fofos, dá uma olhada:

Rendimento: 100 biscoitos

Você vai precisar: papel manteiga

Ingredientes

-100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

-395 g de leite condensado

-6 ovos

-6 xíc. de farinha de trigo

-1 c. chá rasa de gengibre em pó

-1 c. chá de noz moscada

-1 c. sopa de canela em pó                     

-2 c. chá de fermento em pó

Decoração

-1 xíc. de açúcar de confeiteiro

-2 c. sopa água

-Corante líquido

Modo de fazer

1)Misture o leite condensado com os ovos e a manteiga.

2)Acrescente o gengibre, noz moscada e canela em pó. Misture bem.

3)Misture a farinha com o fermento e vá acrescentando aos poucos, mexendo sempre. Irá formar uma massa firme que não gruda nas mãos.

4)Leve para a geladeira por 30 minutos.

5)Em uma superfície enfarinhada, vá abrindo a massa aos poucos, utilizando um rolo de macarrão.

6)Corte os biscoitos como preferir. Se quiser que fique mais bonitinho, use cortadores.

7)Coloque os biscoitos sobre uma folha de papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C.

8)Deixe assar até dourar levemente (10 a 15 minutos).

Decoração

1)Após os biscoitos esfriarem, decore com um saco de confeitar.

2)Para fazer a calda, misture o açúcar e a água. Acrescente o corante até obter a cor desejada.

3)Após enfeitar o biscoito, a calda secará em alguns minutos. Não é necessário ir ao forno.

Já dá pra deixar a mesa enfeitada na n

oite do dia 24!!

Beijos!

Bolinhos Noéis

Boa tarde!! Hoje tem mais uma receita com a cara do Natal: BOLINHOS NOÉIS!! Superfofos e fáceis de fazer, vem ver:

Você vai precisar: aro redondo de metal (cortador)

Ingredientes

-1 ovo

-1/2 xíc de farinha de trigo

-1/2 xíc. de açúcar

-1 c. sopa cheia de achocolatado

-2/4 xíc de leite

-1 col. sopa cheia de manteiga

-1 col. café de essência de baunilha

-1 c. café de fermento em pó

-Morangos

-Chantilly

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Misture a farinha, açúcar, achocolatado, leite, manteiga e baunilha. Bata na batedeira até todos os ingredientes se misturarem bem.

3)Acrescente o ovo. Bata mais um pouco.

4)Adicione o fermento e misture.

5)Coloque a massa em forminhas de papel própria para cupcake. Ela deve ser mais alta do que larga.

6)Leve para assar por 15 minutos.

7)Espere esfriar e corte a massa com um aro. Escolha um tamanho um pouco menor que o cupcake.

8)Lave os morangos e retire as folhas. Deixe secar sobre um papel toalha.

9)Posicione o morango no centro do bolinho, com a base para baixo.

10)Coloque o chantilly em um saco de confeitar e enfeite com um circulo por cima do bolinho e um pingo sobre a ponta do morango, imitando um gorro de Papai Noel.

Fica lindo!!

Sexta tem mais!

Beijos!

Mini árvores de Natal

Boa tarde, pessoas!!! Todo mundo em clima de Natal? Essa semana vou trazer algumas ideias pra ceia! Pra começar, MINI ÁRVORES DE NATAL!! Elas são feitas com casquinhas de sorvete e mini copinhos, dá uma olhada:

Você vai precisar: copinhos de vidro de tequila ou pinga

INGREDIENTES

-Casquinhas de sorvete

-Chocolate meio amargo

-Confeitos coloridos (Confetti ou M&M’s)

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite sem soro

-Maracujás (4 a 5 unidades)

*A quantidade de chocolate e confeitos vai depender do numero de casquinhas que você fizer.

MODO DE FAZER

Mousse de maracujá

1)Retire a polpa do maracujá e passe por uma peneira até obter ½ copo de suco. Também dá certo fazer com suco concentrado, mas não fica tão gostoso.

2)Misture o suco com o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

3)Preencha os copinhos de vidro e leve para a geladeira.

Casquinhas

1)Pique os confeitos coloridos. Você pode colocá-los dentro de um plástico e usar um martelo de carne para moer ou também pode picar com uma faca. Reserve.

2)Derreta o chocolate meio amargo e banhe as casquinhas pelo lado de fora.

3)Deixe  as casquinhas de pé em uma folha de papel manteiga.

4)Salpique os confeitos picados no chocolate derretido.

5)Com cuidado, apoie a casquinha na boca do copinho (foto). Você pode usar um pouco de chocolate derretido para “colar”.

6)Leve para a geladeira até o momento de servir.

*Você também pode utilizar o chocolate branco com corante verde para deixar com mais cara de árvore de Natal. Mas tome cuidado, pois o chocolate branco derrete muito mais rápido que o preto, e sua árvore pode desmoronar na madrugada quente do dia 25.

Boa semana, gente!

Beijos!.

Omelete com alho poró e shitake

Tarrrrde, pessoal! Aqui esta um dia de preguiça que só! Hoje eu trouxe um teste resolvi fazer e deu muito certo: OMELETE COM ALHO PORÓ E SHITAKE! Não sou muito amiga de omelete, mas esse ficou divino, olha só:

Ingredientes

-4 ovos

-200 g de cogumelo shitake picado (use os talos também)

-1/2 talo de alho poró

-1/2 c. sopa de manteiga

-Sal

Modo de fazer

1)Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga para derreter.

2)Refogue o cogumelo picado na manteiga. Salpique um pouco de sal. Ele irá soltar água. Deixe no fogo até que todo líquido seque.

3)Acrescente o alho poró e refogue até que ele amoleça e doura levemente.

4)Bata os 4 ovos ligeiramente com um garfo em uma tigelinha. Salpique um pouco de sal e adicione à frigideira.

5)Levante as bordas com uma espátula para que a parte crua escorra para baixo.

6)Vira a omelete com uma espátula grande para dourar o outro lado.

Bom resto de semana pra vocês!!

Beijos

Damascos com chocolate

Segunda preguiçosa chegando! Pra ajudar, tem uma receitinha que não vai exigir esforço e muito menos, habilidade! Pra quem quer comer doce sem perder muito tempo: DAMASCOS COM CHOCOLATE! Mais fácil que isso.......tem não!! Olha aí:

Ingredientes

-Damascos

-Chocolate meio amargo

Modo de fazer

1)Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.

2)Mergulhe metade de um damasco no chocolate.

3)Coloque sobre papel manteiga e leve para a geladeira por 30 minutos e pronto!

Dá até pra fazer no intervalo da novela, hein?

Beijos e boa semana!

Filé de frango com molho de iogurte com hortelã

Olá pessoas!! Tudo certo por aí? Por aqui tudo ótimo! Estou TENTANDO fazer um regiminho pra poder aproveitar as festas de final de ano mais tranquila, mas esta difícil viu?! Hoje eu trouxe um dos pratos que comi um dia desses. Ele é super light, mas cheio de sabor: FILÉ DE FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ. Olha aí:

INGREDIENTES

Frango

-1 peito de frango sem pele e sem osso

-3 colheres de azeite

-Suco de 1 limão

-1 colher de chá de orégano

-Sal

Molho de iogurte com hortelã

-1 copo de iogurte natural desnatado

-1 pepino japonês

-2 dentes de alho picados ou amassados

-2 colheres de azeite

-2 colheres de vinagre branco

-1/2 maço de hortelãs

-1 pitada de sal

-1 tomate picado em cubos

MODO DE FAZER

Frango

1)Em um prato fundo, misture o azeite, suco de limão, orégano e o sal.

2)Salpique um pouco de sal sobre os filés de frango.

3)Leve os filés para o prato com o molho. Misture bem para que fiquem totalmente envolvidos por este molho.

3)Leve para a geladeira e comece a fazer o molho de iogurte.

Molho de iogurte com hortelã

1)Rale o pepino no ralador em laminas bem finininhas. Pique as hortelãs. Reserve.

2)Em um recipiente misture todos os ingredientes. Reserve.

3)Após grelhar o frango, sirva com o molho. Se quiser deixar mais bonitinho, faça uma cama de alface!

Bom final de semana pra vocês!

Beijos

Bolo de caneca de Nutella

Segundona chegando e trazendo dezembro junto! A receita de hoje tem cara de festa, férias e infância! É um BOLO DE CANECA DE NUTELLA!! Vai ter muita criança grande querendo também! Olha aí:

Rendimento: uma caneca

Ingredientes

-4 c. sopa rasas de farinha de trigo

-1/4 c. sopa de fermento em pó

-1 c. sopa cheia de Nutella

-4 c. sopa de leite

-1 c. sobremesa de manteiga

Modo de fazer

1)Misture todos os ingredientes até que a farinha esteja bem misturada (não deixe bolinhas de farinha).

2)Coloque a massa dentre do uma caneca e leve ao micro-ondas por 1 minuto, na potência alta.

*A parte de cima do bolo fica com aparência “molenga”, mas é assim mesmo. Para ter certeza que ele cozinhou totalmente, faça o teste do palito e veja se sai limpinho. Caso ainda não esteja bom, coloque mais 20 segundos no micro-ondas.

**Você pode colocar Nutella no topo do bolo também antes de comer. Vai ficar horrível. :P

Bom comecinho de mês pra vocês!

Beijos!