Inhame chips

Bom dia, pessoas!! Estão preparados para o final de semana? Muitas programações? A receita de hoje é pra facilitar a vida! Gostoso e saudável (e fácil): INHAME CHIPS! Olha só:

Ingredientes

-Inhame

-Azeite

-Sal

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Retire toda a casca do inhame e corte em rodelas finas com uma faca.

3)Disponha uma rodela ao lado da outra em uma assadeira.

4)Regue com um pouco de azeite (não exagere) e salpique um pouco de sal. Se você quiser, pode incrementar usando azeite aromatizado e uns dois dentes de alho.

5)Deixe assar até dourar.

Bom final de semana pra vocês!!

Beijos

Filé de salmão recheado com espinafre

Oiii gente! Hoje teremos aquele tipo de prato que é light, mas é tão gostoso que nem parece! FILÉ DE SALMÃO RECHEADO COM ESPINAFRE! Vem ver:

Ingredientes

-1 filé de salmão (aproximadamente 500g)

-Um maço de espinafre

-2 dentes de alho

-Azeite

-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 200°C.

2)Pique os dentes de alho e refogue com um pouco de azeite.

3)Acrescente o espinafre e uma pitada de sal. Tampe por 2 minutos. Quando murchar, desligue o fogo.

4)Retire o excesso de água do espinafre, pressionando levemente em uma peneira. Reserve.

5)Faça um corte no salmão com cuidado para não atravessar com a faca para cima e nem para os lados (foto).

6)Coloque o espinafre dentro do salmão.

7)Tempere com um pouco de sal e pimenta.

8)Leve ao forno por 15 minutos e sirva.

Boa semana pra vocês

Beijos

Hambúrguer ao molho de mostarda

A sexta-feira linda chegouuuu! E pra combinar, uma receita com a cara do final de semana: HAMBURGUER AO MOLHO DE MOSTARDA!! Nada de usar temperos em pó artificiais, hoje tem hambúrguer de verdade, olha aqui:

Ingredientes

Hambúrguer

-1 kg de patinho moído

-1 c. sopa de azeite

-2 dentes de alho picadinhos

-Sal a gosto e pimenta a gosto

Molho

-1 c. sopa de mostarda Dijon

-2 c. sopa de creme de leite

-1 c. sopa de leite

- Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

1)Misture a carne com o azeite, alho, sal e pimenta com as mãos.

2)Divida a carne em 5 partes. Forme umas bolotas e achate levemente. Se você quiser e tiver, pode utilizar um aro de metal para ajudar.

3)Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e quando estiver bem quente, coloque o hambúrguer.

4)Deixe fritar cerca de 5 minutos em cada lado. Lembre-se que esse hambúrguer é “gordão” e necessita desse tempo para não ficar cru por dentro. Se você quiser que fique muito bem passado, deixe mais um minuto de cada lado. Reserve.

5)Coloque todos os ingredientes do molho na frigideira em que você fritou a carne e misture. Quando começar a engrossar, coloque por cima dos hambúrgueres e sirva.

As crianças vão amar!!!

Bom final de semana pra vocês!

Couve-flor gratinada

Alguém gosta de couve-flor aí? E se for COUVE-FLOR GRATINADA? Vem dar uma conferida nessa receita leve e fácil:

Ingredientes

-1 couve-flor

-Maionese

-Muçarela em fatias

-Azeite

Modo de fazer

1)Lave a couve-flor e vá separando em buquês, cortando a parte mais grossa do cabo.

2)Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite.

3)Adicione a couve-flor e mexa delicadamente até começar a dourar.

4)Coloque em um refratário que possa ir ao forno.

5)Lambuze os buquês com maionese e cubra tudo com o queijo.

6)Leve ao forno até o queijo dourar.

Simples e delicioso!

Brigadeiro de limão-siciliano

E não é que a sexta linda chegou? Hoje tem BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO! E quer saber o melhor de tudo? É pra fazer no micro-ondas! Vale a pena experimentar. Vem ver como é fácil:

Ingredientes

-395 g de leite condensado

-50 g de chocolate branco

-1 col. sopa de manteiga

-Raspas de dois limões-sicilianos

-Suspiros para confeitar

Modo de fazer:

1)Derreta o chocolate branco no micro-ondas: programe sempre de 30 em 30 segundos até que esteja completamente derretido, mexendo nos intervalos.

2)Misture o chocolate derretido com o leite condensado e a manteiga.

3)Ligue o micro-ondas por 2 minutos e quando acabar mexa um pouco. Faça isso mais duas vezes, totalizando um tempo de 6 minutos.

*IMPORTANTE: O recipiente deve ter ao menos 9 cm de altura, porque o brigadeiro vai borbulhar e pode derramar.

4)Acrescente as raspas de limão-siciliano e mexa bem para soltar todos os óleos e aromas.

5)Deixe esfriar em temperatura ambiente.

6)Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.

7)Amasse os suspiros com as mãos para que eles fiquem quebrados e utilize para confeitar os brigadeiros.

Uma boa pedida pro finde!

Beijos!

Pacotinhos de acelga recheados com shitake

Boa tarde, gente! Todo mundo derretendo, né? Como prometido, hoje eu trouxe uma receita bem light pra compensar a gordice de segunda-feira: PACOTINHOS DE ACELGA RECHEADOS COM SHITAKE! Vem ver:

Ingredientes

-Um maço pequeno de acelga

-200 g de cogumelo shitake picados

-1 cenoura em fios finos

-1 pepino japonês em fios finos

-4 col. sopa de creme de leite fresco

-1 col. chá rasa de sal

-1 col

. sopa de azeite

-Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

1)Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os cogumelos. Acrescente o sal e misture. Deixe no fogo até que quase toda a água tenha secado.

2)Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco (tem que ser fresco).

3)Adicione os fios de cenoura e pepino à frigideira e coloque a pimenta. Reserve.

4)Lave as folhas de acelga e escalde em água fervente uma a uma para amolecer.

5)Coloque um pouco do recheio sobre a folha e enrole como um pacote, lembrando-se de fechar dos lados para o recheio não escapar.

*Para deixar a cenoura e o pepino em fios longos, eu usei um processador com disco específico pra cortar fios finos; mas também existe um cortador manual que você encontra em lojas de utilidades domésticas.

Lindo e leve!!

Bom restinho de semana!

Beijos

Coxinha com massa de mandioca

Boa tarde, pessoas!! Como passaram de final de semana? Estou sentindo falta dos testes que vocês fazem em casa! Bóra pra cozinha, gente! E tirem fotos (e me mandem, claro).

A receita de hoje é sucesso certo em qualquer casa brasileira: COXINHA COM MASSA DE MANDIOCA!! A massa é uma delícia de fazer. Não vou mentir que dá um pouquinho de trabalho, pois tem que rechear uma por uma. Mas você pode fazer umas coxinhas maiores ou convocar os amigos e família pra fazer o mutirão da coxinha.

Ingredientes

Massa

-500 g de mandioca cozida

-2 copos de leite

-2 copos de farinha de trigo

-2 colheres de margarina

-1 cubo de caldo de galinha

-Ovos e farinha de rosca para empanar

Recheio

-1 peito de frango com osso

-1/2 cebola picada

-2 dentes de alho picados

-2 tomates picados em cubinhos

-2 col. sopa de azeite

-Salsinha a gosto

-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Massa

1)Cozinhe a mandioca na panela de pressão por 30 minutos. Comece a contar a partir do momento em que a panela começar a fazer “barulho”. Reserve.

2)Em uma panela de tamanho médio aqueça o leite, margarina e caldo de galinha. Quando ferver, adicione a farinha.

3)Misture bem até formar uma massa. Abaixe o fogo e vá sovando a massa com uma colher de pau por uns 2 minutos na panela.

4)Desligue o fogo e misture esta massa com a mandioca cozida até formar uma massa uniforme.

4)Sua massa já está pronta!

Recheio

1)Cozinhe o peito de frango na água por 25 minutos, utilizando uma panela de pressão.

2)Retire da água e desfie. Reserve.

3)Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

4)Quando começar a dourar acrescente os tomates. Deixe refogar por 2 minutos.

5)Adicione o frango desfiado, sal e pimenta e a salsinha picada. Misture e reserve.

Montagem da coxinha

1)Pegue um pouco de massa e abra com as mãos. A quantidade vai depender do tamanho da coxinha que você quer.

2)Coloque um pouco do recheio e feche no formato da coxinha. Se você não conseguir, faça uma “bolota”. Vai ficar uma delícia do mesmo jeito!

3)Passe a coxinha em ovos batidos e depois na farinha de rosca.

4)Frite em óleo bem quente.

*Essa massa é deliciosa e cai bem com qualquer tipo de recheio. Desde carne seca à ricota com espinafre.

Se programem para fazer no final de semana! Imperdível!

Beijos pra vocês

Tirinhas de carne com acelga e broto de feijão

Olá, pessoas!! Como vocês estão indo na semana mundial do regime? Hoje eu trouxe uma receita TOP que vai ajudar a variar a dieta! É tão boa que dá até pra ficar nesse regime todos os dias: TIRINHAS DE CARNE COM ACELGA E BROTO DE FEIJÃO! Vem ver que delícia:

Ingredientes

-700 g de filé mignon

-1 c. sopa de amido de milho

-4 c. sopa de shoyu

-1 maço pequeno de acelga

-250 g de broto de feijão

-2 c. de azeite

Modo de fazer:

1)Corte a carne em tiras fininhas. Transfira para uma tigela e misture o amido de milho e o shoyu. Deixe na geladeira por 20 minutos.

2)Enquanto isso lave a acelga e retire a parte mais dura do cabo.

3)Rasgue as folhas e reserve.

4)Aqueça uma panela grande e coloque o azeite. Acrescente a carne, acelga e o broto de feijão. Misture e deixe em fogo alto até que a carne esteja completamente cozida. Mexa de vez em quando com cuidado para não quebrar o broto de feijão.

Uma refeição rápida e deliciosa.

Beijo pra vocês!

Frango crocante saudável

Boa tarde, gente!! Como foram de passagem de ano? Agora é hora de voltar pra realidade e aí surge aquela senhora preguiça! Pra ajudar, eu trouxe uma receitinha delícia e de dificuldade zero: FRANGO CROCANTE SAUDÁVEL! Só parece que é frito, mas é assado. Só parece que é empanado com farinha e ovo, mas é feito com flocos de milho. Imperdível! Bora lá:

Ingredientes

-1 kg de filé de peito de frango (sem pele e sem osso)

-1 xíc. de flocos de milho (sucrilhos sem açúcar)

-3 c. sopa de manteiga em temperatura ambiente

-1 c. sopa de salsinha picada

-Sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 180°C.

2)Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3)Aperte os flocos de milho para que se quebrem um pouco, mas não deixe virar pó. Acrescente a manteiga e a salsinha e misture.

4)Empane os filés com essa mistura, apertando com as mãos para formar uma casquinha.

5)Coloque os filés em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos (não há necessidade de untar).

Esse prato é uma ótima opção pra substituir os nuggets das crianças!

Bom comecinho de ano pra vocês!

Beijos!