Rocambole de laranja com cocada cremosa

Essa delícia cai muito bem pro lanche da tarde! Olha só:

Ingredientes

Massa

-4 ovos

-1 xíc. de chá de açúcar

-1 xíc. de farinha de trigo

-4 c. sopa de suco de laranja

-1 c. sopa rasa de fermento em pó

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-1 lata de leite condensado

-1 lata de leite

-2 col. sopa de maizena

-100g de coco ralado grosso

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 180°C.

2)Forre uma forma retangular grande com papel manteiga.

3)Bata as claras em neve. Reserve

4)Bata as gemas e acrescente o suco de laranja.

5)Adicione o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado.

6)Acrescente a farinha de trigo e as raspas de laranja e bata mais um pouco.

7)Adicione o fermento e misture.

8)Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve aos poucos, delicadamente.

9)Derrame a massa na assadeira e leve para assar por 30 minutos.

10)Enquanto a massa assa, faça o recheio.

Recheio

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Montagem

1)Desenforme a massa e retire o papel manteiga.

2)Derrame todo o recheio sobre a massa e enrole, formando o rocambole.

3)Coloque um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, para enfeitar e esta pronto! :)