Macarrão ao sugo com muçarela de búfala

Oiii, gente!!! Muito frio por aí? Sexta-feira dei uma abandonada por aqui, pois teve o aniversário de um ano do meu sobrinho e eu estava quase ficando louca com os doces. Foi por uma boa causa!

Hoje tem um MACARRÃO AO SUGO COM MUÇARELA DE BÚFALA, bem facinho de fazer. Essa receita é pra aqueles dias que você não tá muito a fim de inventar muito, fazer algo mais simples e rápido, mas que também seja gostoso. Bóra lá:

Serve: 3 pessoas

-300 g de macarrão fusili

-1 sachê de molho de tomate

-2 dentes de alho picados

-2 c. sopa de azeite extra virgem

-1/4 c. chá de noz moscada

-2 c. chá de sal

-1/4 xíc. leite

-1/2 c. chá de açúcar

-Manjericão fresco

-Pimenta a gosto

-100 g de muçarela de búfala picada

1)Cozinhe o macarrão pelo tempo pedido na embalagem. Enquanto ele cozinha, faça o molho.

2)Frite o alho no azeite até ficar esbranquiçado.

3)Adicione o molho de tomate. Mexa. Coloque água dentro do sachê (que está vazio) até a metade. Acrescente a água e mexa.

4)Adicione o sal, pimenta, noz moscada, açúcar e leite (esses dois últimos servem para tirar a acidez do molho de tomate e deixar o prato com sabor suave!).

5)Rasgue as folhas de manjericão com os dedos e acrescente ao molho (pra quem me pergunta quantas folhas eu uso nas receitas, dessa vez eu contei! Usei vinte folhas pequenas! kkk).

6)Deixe o molho ferver por uns minutos e experimente. Acerte o sal se precisar.

7)Desligue o fogo, escorra o macarrão. Derrame o molho no macarrão.

8)Acrescente a muçarela de búfala e mexa.

Boa semana pra vocês! 

Beijos!

Brigadeiro de Oreo

Boa tarde, gente! Como vocês estão? Comigo também está tudo ótimo! :) Hoje a receita veio da inspiração e do desejo de uma amiga gravidíssima de 36 semanas. Surgiu uma vontade louca de comer BRIGADEIRO DE OREO. Sim, aquela bolacha! Impossível explicar o sabor. Só posso dizer que é divino, divino, divino e facinho de fazer. Olha só:

-395 g de leite condensado

-50 g de chocolate branco

-1 c. sopa de manteiga

-1 c. café de essência de baunilha

-8 biscoitos Oreo

-Chocolate ralado para confeitar

1)A notícia boa é que tudo vai ser feito no micro-ondas! Primeiro derreta o chocolate branco. Vá colocando de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos até derreter. Reserve.

2)Pique os biscoitos (sem o recheio) com as mãos e reserve.

2)Separe um recipiente de vidro que tenha ao menos 9 cm de altura, pois o brigadeiro vai ferver e vai subir. Se o recipiente for muito baixo, vai fazer meleca no seu micro-ondas.

3)Misture o leite condensado, o chocolate branco derretido e a manteiga.

4)Ligue o micro-ondas por 2 minutos. Quando acabar o tempo, mexa. Faça isso mais 2 vezes, totalizando 6 minutos.

5)Retire o recipiente do micro-ondas. Misture a essência de baunilha e os biscoitos.

6)Deixe esfriar completamente.

7)Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas (foto).

8)Passe o brigadeiro no chocolate ralado e você está pronto para ser feliz! Kkk.

Beijos pra vocês e bom resto de semana! 

*Se você quiser encontrar alguma receita antiga, entre no álbum aqui da fan page e procure pelas fotos das postagens

Caldo verde com crosta de massa folhada

Oiiie, povo! Lembram do CALDINHO DE QUEIJO COM CROSTA DE MASSA FOLHADA da semana passada? Esse finde fiz um teste com CALDO VERDE!! Olha só, ficou bem fofo também!

*Pra quem não viu, a receita do Caldinho de queijo está aqui

*Quem quiser a receita do Caldo verde, está aqui

Beijos pra vocês!!

Beliscos para a Copa

Boa tarde, genteee!! Todo mundo pronto pro jogo?? Já sabem o que vão comer durante a partida? Hoje eu trouxe quatro ideias de “beliscos” fofos pra comer enquanto a gente vê o Hulk; porque hoje ele vai jogar, genteee!! \o/. Tudo lindo e fácil, olha só!

-Palitos de muçarela de búfala com salame

É só ir espetando! Como a muçarela vem na água, eu só espetei com o palito e passei a parte debaixo no gergelim. Depois dobrei duas fatias de salame em 4 e pronto; só deixar cada uma pra um lado.

-Cones de amendoim coloridos (verde e amarelo)

-Mix de castanha de caju, castanha do pará e damasco.

Esses dois não tem segredo. É só misturar tudo e depois colocar em cones de papel colorido.

-Barquetes de maionese

Eu fiz uma maionese bem simples. Piquei 3 batatas e ½ cenoura em quadradinhos. Cozinhei em água fervente por 10 minutos e depois misturei com maionese. Depois de colocar nas barquinhas, enfeitei com cebolinha.

Tudo muito rápido!!

Bom jogo pra nós!!! 

Beijos pra vocês!

Caldinho de queijo com crosta de massa folhada

Oiii, gente!! Tudo certinho por aí? Emendaram o feriadão? A receita de hoje é a coisa maaaais fofo do muuundo!! Ela combina com frio que resolveu voltar com tudo e com o final de semana: CALDINHO DE QUEIJO COM CROSTA DE MASSA FOLHADA. Olha como é fácil:

-1 litro de leite

-1 xíc. de queijo gruyere

-1 xíc. de queijo parmesão

-1 xíc. de queijo gorgonzola

-2 c. de sopa de farinha de trigo

-2 dentes de alho picados

-2 c. sopa de azeite extra virgem

-1/2 c. sopa de sal

-Uma pitada de noz moscada

-1 rolo de massa folhada

1)Frite os dentes de alho no azeite. Adicione o sal e mexa.

2)Acrescente o leite.

3)Antes mesmo do leite aquecer, acrescente os queijos picados e a noz moscada.

4)Enquanto a mistura da panela aquece, dissolva a farinha em ½ copo de leite, até ela se desmanche toda.

5)Antes do leite ferver, adicione a mistura do copo (leite + farinha) na panela. Lembre-se de usar uma peneira nesta hora, pois se a farinha não estiver completamente dissolvida, a peneira não deixará que isso estrague sua receita.

6)Mexa até engrossar, demora cerca de 5 minutos.

7)Experimente o sal e acrescente mais, se precisar.

8)Ligue o forno em 200°C

9)Faça marcações na massa folhada para saber a quantidade que você vai precisar (foto). Lembre-se de deixar um dedo a mais para prender na lateral. Não precisa ser muito certinho, porque isso não vai fazer diferença; vai ficar fofo de qualquer jeito.

10)Coloque o caldinho em ramequins ou cumbucas. IMPORTANTE: o recipiente que você vai usar deve ser próprio para o forno, caso não seja, ela pode estourar com o calor.

11)Tampe o ramequim com a massa folhada, apertando levemente nas laterais.

12)Leve ao forno até dourar a massa folhada, e pronto!

Essa receita te salva de qualquer visita que chega em cima da hora, porque além de ser linda, é deliciosa!

Bom final de semana pra vocês! 

Beijos

Salada de fusilli multicores

Boa taaarde, gente!!! Vocês estão bem? Alguém me explica o que foi aquele jogo de ontem? Quem acha que só o Hulk salva, levanta a mão o/.

Hoje a receita é mega prática! Eu estava com desejo e resolvi fazer esses dias! É uma SALADA DE FUSILLI MULTICORES!! O “trabalho” é só pra cozinhar o macarrão, ou seja, nenhum! Olha só:

-300 g de macarrão fusili

-90 g de presunto picado

-90 g de muçarela picada

-9 tomates cereja picados

-1/2 lata de milho verde

-1 lata de atum ralado (eu compro o que vem na água)

-Cebolinha e salsinha a gosto

-3 c. de sopa de maionese

-2 c. de sopa de azeite extra virgem

1-)Coloque 3 litros de água para ferver com uma colher de sopa de sal.

2-)Depois que a água estiver fervendo, cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem.

3-)Quando estiver cozido, escorra a água e lave em água corrente, para esfriar a massa.

4-)Escorra bem toda a água novamente e já coloque no recipiente que você vai servir.

5-)Misture todos os ingredientes e misture bem.

6-)Leve para gelar por 20 minutos antes de servir.

*Essa receita dá pra três pessoas comerem muito bem!

Bom feriado pra vocês! Sexta tem mais!!

Beijos

Torta de maçã

Boa tardeeee, gente linda!! Tudo certinho com vocês? Como passaram de finde? E o que me dizem dessa “semana-da-preguiça”? Jogo amanhã....feriado 5ª feira. Bóra aproveitar e ir pra cozinha, gente!!!

Hoje tem uma receita deliciosa e linda! De comer com os olhos!! É uma TORTA DE MAÇÃ!!!! Parece que ser difícil, mas acreditem, só parece!! Dá uma olhada nos ingredientes:

MASSA:
-2 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
-2/3 xíc. de açúcar

-1 ovo;

-1 xíc. e duas col. de sopa de farinha de trigo;

-1 col. de chá de fermento Royal.

1-)Ligue o forno em 200°C 

2-)Pique a manteiga gelada em pedacinhos.

3-)Adicione o ovo, o açúcar, a farinha e misture com as mãos.

4-)IMPORTANTE: não coloque a farinha tudo de uma vez. Vá adicionando aos poucos, porque dependendo do tamanho do ovo, pode ser que você não utilize toda a medida pedida na receita. A massa estará no ponto quando estiver desgrudando as mãos.

5-)Acrescente o fermente e misture.

6-)Forre uma forma com fundo removível. Vá apertando a massa com as mãos até se cobrir toda a forma. Deixe uma bordinha de um dedo e meio de altura (foto).

7-)Leve ao forno por 5 minutos (só a massa mesmo). Não vão esquecer a massa lá dentro; são só 5 minutos!

RECHEIO:

-3/4. xíc. de leite

-4 col. de sopa de açúcar

-2 gemas

-1 col. de sopa de farinha de trigo

-1 col. de café de essência de baunilha.

-2 maçãs

-Canela em pó

1-)Dissolva a farinha no leite.

2-)Passe essa mistura por uma peneira (é importante que você não pule essa etapa).

3-)Misture o açúcar, as gemas e a essência de baunilha. Só misture, não leve ao fogo. Reserve

4-)Corte as maçãs em forma de meia lua e distribua na massa como na foto.

5-)Derrame o líquido reservado e polvilhe canela a gosto.

6-) Leve para assar até dourar. Demora cerca de 20 minutos.

Pra quem tem alma de gordo (como eu), sugiro comer quente com uma bola de sorvete! Perfect!

Ótima semana pra vocês!

Beijos!

Polpa natural de maracujá

Boa tardeee, galera!!! E aí? Fizeram alguma receita pra comer vendo o jogo e aquela abertura LINDA? kkk. Hoje tem uma ideia muito muito muito boa e natural! Vou ensinar a fazer POLPA NATURAL DE MARACUJÁ! Você deve estar pensando “ai que sem graça....polpa eu compro pronta”. Mas a diferença que essa é bem mais prática e gostosa (já falei “natural”?). Ela é pra ser guardada no freezer, mas não fica dura, como as polpas comuns. Também não precisa bater no liquidificador. Você pode colocar direto no copo e só completar com água. Quer ver?

-12 maracujás

-1 kg de açúcar (eu usei o cristal)

1-)Corte os maracujás ao meio e vá retirando toda a polpa e colocando no copo do liquidificador (com as sementes).

2-)Bata a polpa um pouco, só para soltar os gominhos das sementes(sem água mesmo).

3-)Passe o suco por uma peneira e já deixe em uma vasilha que tenha tampa e possa ir ao freezer/congelador.

4-)Pegue uma outra vasilha com o mesmo diâmetro de fundo, e coloque açúcar até ficar na mesma altura do suco (eu usei 1 kg pra 12 maracujás). Coloque as vasilhas lado a lado para ajudar (foto).

5-)Dissolva o açúcar no suco e leve ao freezer/congelador.

6-)A mistura ficará com consistência parecida de sorvete (eu disse “parecida”). Quando quiser fazer suco, utilize uma colher de sopa, coloque no copo e preencha com água. Mexa com uma colher. Rapidamente irá se dissolver e seu suco está pronto!

*A vantagem de fazer essa polpa é que você fica com estoque de suco natural adoçado por muito tempo no seu freezer/congelador. Acaba com a preguiça de ter que fazer e sujar um monte de coisas toda vez que quiser beber algo, além de evitar escolher o mais fácil, como o refrigerante, por exemplo.

Fica top de linha!!! Viciante!

Beijos pra vocês e bom final de semana!!

Milho cozido

Obaaaa, gente! O melhor mês do ano além de ter meu aniversário tem festa juninaaaaaaaaaa!!! #AMO!!! Hoje vou ensinar a fazer MILHO COZIDO e aproveitei pra juntar mais quatro receitinhas que já foram postadas aqui na fan page pra dar uma ajudada no seu arraiá! Irraa! Olha a chuuuva....é mentira!!

Pra fazer o milho:

-Espigas de milho

-Água

-Panela de pressão

1-)Lave as espigas para retirar o cabelinho que vem junto. Eu geralmente compro de bandejinhas, porque elas já vêm sem a palha, que é aquela capa verde que vem em volta da espiga.

2-)Se preferir, quebre as espigas ao meio. Eu faço assim, pois fica mais fácil de caber tudo na panela.

3-)Coloque as espigas na panela de pressão e cubra com água. Não coloque sal na água, pois isso fará que os milhos fiquem duros.

4-)Feche a panela e ligue o fogo.

5-)Assim que a panela começar a fazer “barulho”, marque 20 minutos e desligue.

6-)Coloque sal a gosto, diretamente no milho, antes de comer ou faça uma mistura de água com sal para banhar as espigas. Colocar um pouquinho de manteiga também fica TOP!!

Aqui embaixo estão as receitas correspondentes aos números da foto!

1-)CALDO VERDE. Nesse friozinho, sempre tem que ter algum caldo pra esquentar.

2-)BOLO MÁGICO DE FUBÁ CREMOSO. Pra inovar e fugir do bolo de fubá simples, apesar dele ser delicioso também.

3-)ARROZ DOCE. Delícia pra comer quentinho ou frio!

4-)CUSCUZ DE FRANGO SEM ERVILHA. Na festa junina não pode faltar cuscuz!

Só coisa gostosa!! 

Beijos pra vocês!

Sopa creme de palmito

Boa taaaarde, gente linda! Como passaram de final de semana? Dando continuidade as comidas quentinhas, hoje tem uma SOPA CREME DE PALMITO!! Ela é cremosa, leve e deliciosa! Arrisco até dizer que meio viciante! Dá uma olhada que fácil:

-1 litro de leite

-1 vidro de palmito picado

-1 cubo de caldo de galinha

-1/2 caixinha de creme de leite

-1 c. sopa cheia de farinha de trigo

1-) Leve o leite ao fogo e assim que começar a ferver, acrescente os palmitos e o caldo de galinha.

2-)Deixe ferver por 3 minutos.

3-)Dissolva a farinha em ½ copo de leite.

4-)Adicione essa mistura de leite + farinha a panela. IMPORTANTE: quando for fazer isto, use uma peneira ou coador. Na grande maioria das vezes, a farinha não se dissolve 100% e ficam umas “pelotinhas” nessa mistura do copo. Se elas forem pra sua sopa, essas “pelotinhas” vão virar bolinhas de farinha cozida, ou seja, uma completa meleca!!!

5-)Mexa a sopa por no mínimo 5 minutos. A sopa irá engrossar e se transformar em um leve creme. É importante que você mexa o tempo até que complete os 5 minutos.

6-)Adicione o creme de leite.

7-)Experimente e verifique o sal. O caldo de galinha tem bastante sal e a quantidade varia de marca pra marca, portanto, achei melhor não colocar uma quantidade exata aqui. Se precisar, acrescente sal.

Bóra fazer essa sopa para o jantar de hoje??

Linda semana pra vocês!

Beijos!

Esfirra de carne

Oiiii, gente!! Sexta-feira linda, não? Hoje venho trazer pra vocês uma receita clássica da minha família! Ontem juntamos todos (quase) aqui em casa e fizemos ESFIRRA DE CARNE! É aquele tipo de receita-segredo que vai passando de geração em geração e resolvi roubar pra vocês. A receita rende em média 50 unidades. Bóra lá:

Massa

-2 tabletes de fermento fresco (tablete)

-2 copos de água morna

-1 c. sobremesa de sal

-2 c. chá de açúcar

-1/2 copo de óleo

-1 kg de farinha de trigo

Recheio

-5 tomates

-1 cebola

-1 kg de carne moída (patinho)

-1/2 maço de hortelãs

-1 c. de sobremesa de sal

-1 ½ c. sobremesa de canela

-Pimenta a gosto

Para fazer o recheio

1-)Pique os tomates em quadradinhos bem pequeninhos.

2-)Rale a cebola no ralo grosso.

3-)Pique a hortelã em pedaços pequenos.

4-)Misture a carne, tomate, cebola, hortelã, sal, canela e pimenta muito bem.

5-)Verifique o sal e coloque mais ao seu gosto, se necessário.

6-)O recheio deve ser colocado cru dentro da massa, esse é o segredo para a esfirra não ficar seca.

Para fazer a massa

1-)Dissolva os tabletes de fermento na água morna.

2-)Adicione o sal, açúcar e óleo.

3-)Acrescente a farinha aos poucos. A medida é em torno de 1 quilo, mas o ponto é quando a massa não gruda mais nas mãos. Portanto você pode usar menos de um quilo, como pode usar mais. Não tem segredo e não é difícil, vá acrescentando farinha e assim que a massa desgrudar das mãos já está bom.

4-)Faça bolinhas do tamanho de um limão e coloque em uma superfície enfarinhada (foto). Organize de forma lógica para você saber qual foi a primeira bolinha a ser feita para auxiliar no momento de rechear.

5-)Depois que você terminar de fazer todas as bolinhas, volte na primeira e comece a rechear. Enquanto você foi fazendo as bolinhas, a massa já foi crescendo.

6-)Abra a massa com as mãos, fazendo um circulo fino. Coloque uma colher de sobremesa do recheio (cru) e feche a esfirra.

7-)Para fechar, escolha dois lados (que estejam paralelos) do círculo e una as pontas por cima do recheio, como se fosse uma ponte. A esfirra ficará “dividia” em dois lados. Um lado você faz o bico e do outro a base (perdããão, mas eu esqueci completamente de fazer a foto). Se você achar mais fácil, pode fazer uma esfirra de 4 pontas.

8)Asse até dourar em 200°C.

Olha, essa receita é TOP DEMAAAIS! Me contem se fizerem!!

Ótimo final de semana pra vocês! 

Beijos!

Torta de liquidificador

Boa tardeee, pessoal! Tudo bem por aí? Hoje tem uma receita que serve pra uma jantinha ou pra um lanche da tarde. Perfeita pra comer vendo os jogos da Copa! É uma TORTA DE LIQUIDIFICADOR! A massa dela é daquele tipo que é só juntar tudo e bater! Dá uma olhada que fácil:

-3 ovos

-2 xíc. de leite

-1 xíc. de óleo

-1 xíc. de queijo parmesão ralado

-2 xíc. de farinha

-1c. chá de sal

-1 c. sopa de fermento Royal

Sugestão de recheio:

-1 peito de frango

-200g de presunto picado

-200g de muçarela picada

-2 tomates pequenos

-1 lata de milho verde

-Orégano

1-)Escolha o recheio que você vai usar. Pode ser QUALQUER UM. Eu usei os ingredientes acima, mas você pode colocar calabresa, ou só presunto e queijo e até mesmo fazer uma torta vegetariana.

2-)Ligue o forno em 200°C.

3-)Pra fazer a massa não importa muito a ordem dos ingredientes (deixando o fermento por último, claro!), mas vamos dar uma ajudinha pro nosso liquidificador, e colocar os ingredientes líquidos primeiro, ok?  Coloque os ovos, leite e óleo.

4-)Ainda sem bater, coloque a farinha, sal e o queijo ralado. Ligue o liquidificador e deixe bater até misturar bem. Se você notar que ficou um pouco de farinha grudada nas paredes do liquidificador, limpe com uma colher e deixe bater mais um pouco.

5-)Adicione o fermento e bata mais um pouco (não muito, só para misturar).

6-)Agora sua massa está pronta! Ela lembra uma massa de bolo.

7-)Em uma vasilha de vidro, espalhe metade da massa (não precisa untar), coloque todo o recheio e depois acrescente o restante da massa. Se o recheio ficar aparecendo um pouco por cima, não tem problema, porque a massa vai crescer e cobrir.

8)Leve pra assar até dourar. Demora +- 30 minutos.

Ela é uma receita muito rápida de fazer, já dá pra testar para o jogo de sexta!

Beijos pra vocês!

Sopa de couve-flor

Olááá pessoas! Tudo certinho? Hoje tem mais uma receita pra esquentar o corpo e a alma!! Não dá pra pensar em comer algo que não esteja quentinho, né? Principalmente de noite! Nesse tempinho frio vou tentar trazer sempre alguma receita quentinha pra vocês, tá? Hoje tem uma SOPA DE COUVE-FLOR delícia e fácil!! Olha só:

-300 gramas de coxão duro picado em cubos pequenos

-2 dentes de alho picados

-3 litros de água

-2 mandioquinhas médias picadas (+-500g)

-1 couve-flor grande

- ½ sachê de molho de tomate

1-)Frite o alho e a carne em uma panela grande. Frite a carne até dourar. Reserve.

2-)Em uma panela a parte, coloque 3 litros de água e deixe ferver.

3-)Acrescente a couve-flor picada, as mandioquinhas e deixe cozinhar até amolecer.

4-)Quando estiverem cozidas tudo no liquidificador. Separe alguns buquês de couve-flor e reserve.

5-)Coloque a mistura do liquidificador na panela da carne, misture e deixe ferver.

6-)Amasse os buquês de couve-flor reservados com um garfo (foto), assim, você terá alguns pedacinhos de couve-flor na sopa, ao invés de ficar um caldo totalmente líquido.

7-)Adicione o molho de tomate e acerte o sal. Está pronto!! Quem gostar pode colocar um queijinho ralado pra dar aquele “tchans”.

Ótima semana pra vocês!! 

Beijos