Mini naked cake de doce de leite, brigadeiro e morangos

Estou apaixonada por esse bolo! Massa deliciosa e fica lindo! Não é difícil de fazer, vem ver:

Ingredientes

-5 ovos

-350g de açúcar

-275g de farinha

-100g de manteiga derretida

-½ c. de chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó

-150ml de creme de leite

-50ml de vodca

-1 c. chá de essência de baunilha

-Morangos

Calda

-250ml de água

-1 col. de açúcar

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-395g de doce de leite

-Uma receita de brigadeiro

Modo de fazer

Massa

1)Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme branco.

2)Acrescente a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture.

3)Acrescente a farinha e misture com um fouet ou espátula.

4)Adicione o creme de leite e a vodca e misture.

5)Acrescente o fermento e misture.

6)Coloque a massa em 3 assadeiras. Uma pequena, uma média e uma grande, para fazer os discos. Para o bolo desenformar sem sofrimento, coloque um disco de papel manteiga no fundo de cada assadeira. Não é necessário untar as laterais.

7)Asse por 35 minutos, em 180°C (seu forno deve estar quente quando você colocar as assadeiras lá dentro).

Calda

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para o fogo.

2)Assim que ferver, retire do fogo e reserve.

Montagem 

1)Regue todos os discos de massa com a calda.

2)Recheie como preferir. Eu distribui o doce de leite no disco maior. Se você tiver um saco de confeitar, pode deixar as laterais mais bonitas.

3)Coloque o disco médio sobre o recheio e dê uma leve pressionada. No disco médio e no pequeno eu usei brigadeiro.

4)No topo do último disco (menor), eu cobri com morangos.

5)Coloque morangos em toda volta do bolo para enfeitar.

6)Se você for deixar somente os morangos em volta, e não dentro do bolo como eu fiz, lave-os, mas não tire as folhinhas, para que eles não soltem água sobre os recheios.

Receita TOP com cara de festa!!

Pãezinhos de presunto e queijo

Ingredientes

-1 ovo

-1 ½ xíc. de água morna*

-10g de fermento biológico seco instantâneo**

-1/2 xíc. de óleo

-1 colher de sobremesa de açúcar

-1/2 colher de sobremesa de sal

-500g +- de farinha de trigo

-Presunto e queijo fatiado

*A água tem que estar morna e não quente. Você deve suportar o calor da água com seus dedos.

**O fermento biológico não é aquele de bolo. Ele é especial para pães e você encontra pacotinhos de 10g no mercado.

Modo de fazer

1)Em um refratário misture o ovo e a água.

2)Adicione o fermento e misture.

3)Acrescente o óleo, açúcar e sal e mexa.

4)A farinha deve ser adicionada aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Vá manuseando e colocando farinha até a massa desgrudar das mãos. Ela fica uma bolona bem macia e lisa.

5)Faça bolinhas do tamanho de um limão e coloque em uma superfície enfarinhada. Organize de forma lógica para você saber qual foi feita primeiro, para auxiliar no momento de rechear.

6)Depois que você terminar de fazer todas as bolinhas, volte na primeira e comece a rechear.

7)Abra a massa com um rolo de macarrão e coloque ¼ de fatias de presunto e queijo.

8)Enrole a massa como um rocambole, deixando sempre a emenda para baixo e pincele gema para dourar.

9)Asse até dourar a 200°C.

Mini bomba de creme com cobertura chocolate

Hoje eu trouxe uma receita pacabá mesmo! Não é difícil e nem dá tanto trabalho assim, vem ver:

Você vai precisar: papel manteiga

Rende: 35 mini bombas

Ingredientes

Massa

-100ml de leite

-100ml de água

-½ c. chá de sal

-2 c. chá de açúcar

-5 col. sopa de manteiga

-1 xíc. de farinha

-4 ovos

-Açúcar de confeiteiro

Recheio

-4 gemas

-1/3 xíc. de açúcar

-1/3 xíc. de amido de milho

-2 xíc. de leite

-2 col. chá de essência de baunilha

-1 col. sopa de manteiga

Cobertura

-200g de chocolate meio amargo picado

-150ml de creme de leite

Modo de fazer

Massa

1)Coloque em uma panela pequena o leite, a água, o sal, o açúcar e a manteiga.

2)Leve para o fogo até derreter a manteiga e mexa para misturar.

3)Remova do fogo e adicione a farinha. Mexa rapidamente e irá formar uma massa que desgruda da panela.

4)Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre.

5)Coloque a massa em um saco de confeitar e faça tirinhas sobre um pedaço de papel manteiga.

6)Salpique açúcar confeiteiro sobre as tirinhas de massa e leve para assar por 40 minutos a 180°C.

Recheio

1)Bata as gemas e o açúcar com um fouet até formar um creme branco.

2)Adicione o amido de milho, misture e reserve.

3)Em uma panela pequena, coloque o leite e leve para aquecer, mas não deixe ferver.

4)Abaixe o fogo e acrescente 1/3 da mistura de gemas primeiramente. Misture bem.

5)Acrescente o restante da mistura de gemas e mexa até engrossar.

6)Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e misture.

7)Adicione a manteiga, misture e reserve. Cubra com um plástico filme de modo que este fique em contato com o creme, para que não se forme uma crosta.

Cobertura

1)Aqueça o creme de leite e adicione o chocolate picado.

2)Mexa até misturar bem.

Montagem

1)Comece a receita pelo recheio. Enquanto ele esfria, você assa a massa.

2)Após a massa estar assada, faça dois ou três furos na parte de trás da mini bomba com a pontinha de uma faca. Esse tipo de massa fica oca por dentro e com estes furinhos será possível rechear as mini bombas.

3)Coloque o recheio em um saco de confeitar e coloque o bico dentro do buraco feito da massa. Recheie.

4)Mergulhe a parte de cima no chocolate derretido, cobrindo a mini bomba de chocolate.

*Se você quiser fazer uma bomba grande, igual de padaria é só usar um bico maior, deixando as tirinhas de massa mais grossas.

Façam e me mandem fotos!!!

Beijos

Rocambole de laranja com cocada cremosa

Essa delícia cai muito bem pro lanche da tarde! Olha só:

Ingredientes

Massa

-4 ovos

-1 xíc. de chá de açúcar

-1 xíc. de farinha de trigo

-4 c. sopa de suco de laranja

-1 c. sopa rasa de fermento em pó

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-1 lata de leite condensado

-1 lata de leite

-2 col. sopa de maizena

-100g de coco ralado grosso

Modo de fazer

1)Ligue o forno em 180°C.

2)Forre uma forma retangular grande com papel manteiga.

3)Bata as claras em neve. Reserve

4)Bata as gemas e acrescente o suco de laranja.

5)Adicione o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado.

6)Acrescente a farinha de trigo e as raspas de laranja e bata mais um pouco.

7)Adicione o fermento e misture.

8)Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve aos poucos, delicadamente.

9)Derrame a massa na assadeira e leve para assar por 30 minutos.

10)Enquanto a massa assa, faça o recheio.

Recheio

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Montagem

1)Desenforme a massa e retire o papel manteiga.

2)Derrame todo o recheio sobre a massa e enrole, formando o rocambole.

3)Coloque um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, para enfeitar e esta pronto! :)

Enroladinho de presunto e queijo

Mais uma receita delícia de pão! Este se faz da mesma forma do PÃO DE AZEITONAS VERDES, NOZES E MANJERICÃO, quem lembra? Façam e me mandem fotos!

Ingredientes

Massa

-3 xíc. de farinha de trigo ( + - 370g)

-1 col. sopa de fermento biológico (10g)

-1 col. chá de açúcar

-1 col. chá de sal

- 1 e ¼ xíc. de água morna

-4 col. sopa de azeite

Recheio

-300g de presunto fatiado

-300g de muçarela fatiada

-Molho de tomate

-Folhas de manjericão a gosto

Modo de fazer

Massa

1)Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar. Adicione a água morna e misture (a água deve estar morna a ponto de você conseguir colocar o dedo sem se queimar; não deixe muito quente). Deixe esta mistura em repouso até espumar – cerca de 5 minutos.

2)Em outra tigela, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Despeje a mistura de fermento na farinha.

3)Acrescente o azeite e misture.

4)Sove a massa até ficar bem lisinha. Deixe descansar em uma tigela grande untada com azeite, coberta com plástico filme por 45 min a 1 hora ou até dobrar de volume. Enquanto isso faça o recheio.

Montagem do pão

1)Divida a massa ao meio e abra uma das partes com um rolo de macarrão.

2)Espalhe um pouco de molho de tomate e cubra a massa com uma camada de presunto e outra de queijo, deixando as bordas livres.

3)Enrole como um rocambole.

4)Corte em fatias com 3 dedos de espessura.

5)Coloque em forma enfarinhada com a parte do recheio para cima.

6)Leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C por 30 minutos ou até dourar.