-1 kg de filé mignon*
-1 rolo de massa folhada
-6 colheres de mostarda amarela
-Alecrim fresco
*É melhor (e mais barato) comprar a peça inteira e fatiar em
casa, porque vamos precisar de bifes não muito finos.
1-)Retire a massa folhada do freezer para ir descongelando.
2-)Fatie a carne (ou peça pro açougueiro) em bifes com 1
dedo de espessura.
3-)Coloque a mostarda na carne e mexa com as mãos. O
objetivo aqui é deixar a carne bem lambuzada de mostarda, então se achar que
precisa colocar mais, fique a vontade!
4-)Espalhe algumas folhinhas de alecrim fresco sobre a carne
e mexa mais um pouco.
5-)Frite as carnes em uma panela com um fio de óleo. Não
deixe “esturricar” muito, pois ela ainda vai ao forno; é só não deixar
totalmente crua por dentro.
6-)Ligue o forno em 200°C.
7-)Corte fatias de massa folhada e envolva o bife já frito
como se fosse uma fita de presente, deixando a emenda para baixo (foto).
8-)Faça isso com todos os bifes e quando terminar, pincele
gema sobre a massa folhada. A minha foto está parecendo mostarda, porque eu
usei ovo caipira.
9-)Asse até a massa ficar dourada. É divino!!
*Para as pessoas que não são muito amigas de mostarda devo
avisar que ela deixa um gosto bem levinho, lá no fundinho; então não se
preocupem.
Bom final de semana pra vocês! Semana que vem vou colocar
mais receita de sopa!
Beijos!
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