Mini naked cake de brigadeiro e beijinho

Ingredientes

Massa

-5 ovos

-350g de açúcar

-275g de farinha

-100g de manteiga derretida

-½ c. de chá de sal

-1 c. chá de fermento em pó

-150ml de creme de leite

-50ml de vodca

-1 c. chá de essência de baunilha

Calda

-250ml de água

-1 col. de açúcar

-Raspas de 1 laranja

Recheio

-Uma receita de beijinho

-Uma receita de brigadeiro

Modo de fazer

Massa

1)Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme branco.

2)Acrescente a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture.

3)Acrescente a farinha e misture com um fouet ou espátula.

4)Adicione o creme de leite e a vodca e misture.

5)Acrescente o fermento e misture.

6)Coloque a massa em 3 assadeiras. Uma pequena, uma média e uma grande, para fazer os discos. Para o bolo desenformar sem sofrimento, coloque um disco de papel manteiga no fundo de cada assadeira. Não é necessário untar as laterais.

7)Asse por 35 minutos, em 180°C (seu forno deve estar quente quando você colocar as assadeiras lá dentro).

Calda

1)Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para o fogo.

2)Assim que ferver, retire do fogo e reserve.

 Montagem

1)Regue todos os discos de massa com a calda.

2)Recheie como preferir. Eu intercalei o beijinho e o brigadeiro, pressionando levemente os discos após rechear.

3)Pra finalizar, enrolei alguns brigadeiro no granulado e os beijinhos no coco ralado. Coloque por toda volta do bolo.

Lindo e delicioso!

Bife de mentira

Hoje a receita tem gostinho de infância! Bife de mentira:: é assim que minha avó chama até hoje! Este bolinho de carne sempre fazia sucesso entre mim e meus irmãos (e ainda faz! Rs). Além de ser super prático, o bife de mentira é uma delícia! Vem ver:

Rendimento: 8 bolinhos

Ingredientes

-500g de carne moída

-Sal e pimenta a gosto

-Noz moscada a gosto

-Azeite

Modo de fazer

1)Tempere a carne com o sal, pimenta e noz moscada.

2)Faça bolinhas do tamanho de um limão.

3)Aqueça uma frigideira e coloque um fio de azeite.

4)Deixe fritar até dourar.

Opcional: eu coloco um dente de alho picado na frigideira para dar um gostinho suave na carne.

Yakissoba

Ingredientes

-300g de macarrão para yakissoba

-300g de carne em tiras (coxão mole ou filé mignon)

-1 maço de brócolis ninja

-1 maço de couve-flor

-1 cenoura média picada em cubos

-1 maço pequeno de acelga

-1/2 copo de amendoim sem a pele

-½ copo de shoyu

-1 c. sopa de amido de milho

-1 c. sopa de azeite

Modo de fazer

1)Aqueça o azeite e coloque a cenoura picada. Refogue por um minuto.

2)Acrescente o brócolis e a couve-flor. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3)Adicione a carne e misture com os legumes.

4)Acrescente as folhas de acelga rasgadas ao meio. Misture.

5)Dissolva o amido de milho no shoyu e coloque na panela. Misture bem.

6)Deixe a carne cozinhar e vá mexendo de vez em quando.

7)Acrescente o amendoim e desligue o fogo. Reserve.

8)Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem e misture aos legumes.

*Note que não há necessidade de colocar sal, pois o shoyu já é salgado.

Para quem interessar: dê preferência ao macarrão de marcas especializadas em comida chinesa/japonesa.. Geralmente o macarrão do tipo instantâneo (mesmo aquele indicado para yakissoba) contém uma quantidade muito grande de sódio.

Brócolis ao molho de gengibre e mel

Esta receita é pra quem esta de regime, mas não abre mão de comer coisas gostosas!

-1 maço de brócolis ninja

-1 dentes de alho picado

-2 limões

-1 pedaço de gengibre ralado em ralo grosso (um dedo de largura)

-50 ml de shoyu

-1 c. sopa de mel

-2 c. sopa de azeite

1)Em uma pequena vasilha misture o alho, suco dos limões, gengibre, shoyu e mel. Reserve.

2)Após lavar o brócolis, retire os bulbos, resultando em pequenos buquês.

3)Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente, coloque o azeite e o brócolis.

4)Mexa delicadamente até que os buquês fiquem levemente dourados.

5)Desligue o fogo, misture com o molho que está separado.

                                                                                                                                  

O brócolis fica bem crocante; diferente de quando é cozido na água. Delícia!

Costela para o final de semana

Essa é daquele tipo de receita que parece ser muito difícil de fazer, mas só parece! A receita é do Chef Claude Troisgros, do programa QUE MARRAVILHA. Fiz poucas modificações e foi o maior sucesso aqui em casa! Digna de refeição de final de semana, essa costela fica derretendo! Pra acompanhar, eu fiz um cuscuz marroquino em 10 minutos! A receita você encontra aqui. Bóra pra costela?

Serve: 5 pessoas

Ingredientes

-2,5kg de costela de boi já cortada

-1 cebola grande picada em cubos grandes

-4 dentes de alho picados

-6 ramos de cebolinha

-Suco de 1 limão pequeno

-12 grãos de pimenta branca

-375ml de água quente

-3 folhas de louro

-3 ramos de manjericão

-1 col. de café de tomilho

-Vinagre balsâmico

-Sal

Modo de fazer

1)Salpique um pouco de sal nos pedaços de costela.

2)Coloque todos os ingredientes na panela de pressão.

3)Depois que a panela pegar pressão, cozinhe por 40 minutos.

4)Retire a carne da panela e coloque em um refratário.

5)Derrame um fio de azeite balsâmico sobre o caldo que restou na panela e misture.

6)Coe todo o caldo e derrame o líquido sobre os pedaços de costela.

Fica divina!