Coalhada do David

O querido David me deu essa maravilinda receita de presente! Além de ser muito fácil de fazer, não dá trabalho nenhum, olha só:

Ingredientes

-2 litros de leite pasteurizado

-1 copo de iogurte natural integral

-Azeite

Modo de fazer

1)Coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo para ferver. Deixe levantar fervura e desligue antes de derramar.

2)Tampe a panela e deixe o leite amornar para colocar o iogurte. Dica: o ponto correto é quando você mergulha a ponta do dedinho e consegue mantê-lo por 10 segundos, sem queimar.

3)Quando estiver neste ponto, coloque o iogurte e mexa.

4)Tampe a panela novamente e a envolva em uma toalha de mesa, para manter quente. Coloque dentro do forno (desligado) e deixe lá de um dia para o outro (+- 10 horas).

5)Quando este tempo passar, o leite + iogurte irá se transformar em uma mistura gelatinosa. Coloque tudo dentro de um pano de prato e deixe escorrer o soro por 8 horas. Eu deixei dentro de um escorredor de macarrão com uma vasilha embaixo.

6)Quando este tempo passar, sua coalhada linda estará pronta.

Leva um tempinho, mas o trabalho é zero!

Beijo e boa semana pra vocês!