Risoto de queijo brie com presunto parma e rúcula

Boa taaarde, pessoas!! Estão descansando hoje? Hoje tem uma receita um pouco mais requintada, mas não deixa de ser fácil de fazer. É um RISOTO DE QUEIJO BRIE COM PRESUNTO PARMA E RÚCULA! Quem nunca fez risoto, pode tentar essa receita, pois não tem segredo nenhum! Olha os ingredientes:

-300 g de arroz arbóreo

-300g de queijo brie picado em cubos

-8 fatias de presunto Parma

-1/2 maço de rúculas

-1 xíc. de vinho branco seco

-2 dentes de alho

-1/2 cebola picada

-10 conchas de caldo de galinha

-1 c. sopa de azeite

-1 c. de sopa de manteiga

1)Refogue a cebola e o alho no azeite.

2)Acrescente o arroz e deixe refogar por alguns segundos. Mexa sempre (não deixe grudar).

3)Adicione o vinho. Quando este evaporar, acrescente uma concha de caldo de galinha.

 *Eu fiz o risoto no mesmo dia do MINI MEDALHÃO DE FRANGO RECHEADO. Então eu usei a água que sobrou do cozimento do frango para fazer meu risoto. Se você for fazer o risoto sozinho, dissolva 10 conchas de água em um cubo de caldo de galinha no fogo e o mantenha em fogo mínimo enquanto faz o risoto.

4)Após acrescentar o caldo, mexa sempre e quando a água estiver quase secando, coloque mais uma concha do caldo. Repita esse procedimento até terminar todo o caldo, mexendo sempre.

5)Acrescente o queijo brie e o presunto. Mexa bem e desligue o fogo.

6)Adicione a rúcula e continue mexendo até ela murchar e estar bem misturada ao risoto.

7)Acrescente a manteiga e sirva. A manteiga serve pra dar um brilho final no seu risoto.

*O risoto é um prato que deve ser saboreado imediatamente após estar pronto. Então, se for fazer um jantar para amigos, comece a cozinhar quando faltar 15 minutos para todo mundo chegar.

Beijos pra vocês!