Frango Xadrez

Ingredientes

-1kg de peito de frango sem pele e sem osso

-1/2 pimentão vermelho

-1/2 pimentão amarelo

-1 maço de brócolis ninja

-2 cenouras

-3 dentes de alho

-1/2 copo de shoyu

-1 col. sopa de amido de milho

-Cebolinha picada a gosto

-Amendoim descascado a gosto

-Sal a gosto

Modo de fazer

1)Corte o frango em cubos pequenos e reserve.

2)Corte os pimentões em finas tiras e depois corte no sentido contrário, deixando em quadradinhos.

3)Pique a cenoura em retângulos pequenos. Separe os ramos dos brócolis.

4)Em uma panela grande, refogue o alho em um pouco de azeite por alguns minutos.

5)Acrescente o frango e tempere com um pouco de sal. Não coloque muito, pois iremos utilizar o shoyu, que já é bem salgado.

6)Acrescente os legumes e mexa de vez em quando, até o frango cozinhar.

7)Dissolva o amido de milho no shoyu e coloque na panela. Misture bem.

8)Finalize com a cebolinha picada e o amendoim. Misture e esta pronto!

Mini bolo fit de chocolate com pasta de amendoim

A receita de hoje tem cara de gorda, mas é fit! Ela não tem glúten e utiliza ingredientes mais saudáveis do que um bolo comum, sem deixar de perder o sabor, acreditem em mim!

A receita vem lá do site “Irmãos na cozinha”, que sempre arrasa nos posts. Gosta de chocolate? Então você vai amar! Vem ver:

Ingredientes

-40g de óleo de coco gelado

-50g de chocolate 70% cacau

-50g de açúcar de coco (eu fiz com mascavo e ficou top)

-2 ovos

-1/4 col. chá de extrato de baunilha

-30g de farinha sem glúten (fica delicioso com farinha de amêndoas ou de banana)

-1 col. sopa de pasta de amendoim integral ou de outras nuts

Modo de fazer

1)Aqueça o forno a 220°C.

2)Misture o chocolate com o óleo em uma tigelinha e derreta em banho maria ou micro-ondas por 30 segundos. Reserve.

3)Em outra vasilha, bata os ovos com o açúcar e a baunilha. Dá pra fazer com um fouet (batedor de arame) na mão mesmo.

4)Adicione metade do chocolate derretido na mistura de ovos e misture.

5)Acrescente a farinha e misture até formar uma massa.

6)Acrescente o restante do chocolate de derretido e mexa para misturar.

7)Unte dois ramequins com óleo de coco e distribua a massa entre eles.

8)Adicione ½ colher de pasta de amendoim a cada ramequim e leve para a assar por 14 minutos.